Recette de pain aux pommes

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Cette recette de pain aux pommes est confortable et sucrée, avec une mie tendre et un tourbillon de cassonade et de cannelle. Un superbe projet de pâtisserie pour la saison des pommes !

Voici une ambiance conviviale et amusante pain rapide à faire à tout moment de l'année : essayez ceci Recette de pain aux pommes ! Il a une mie moelleuse et tendre et regorge de fruits acidulés, d’épices chaudes et d’un tourbillon de cassonade et de cannelle. C’est un plaisir total pour le public ! Tout le monde aime ce pain épicé et il donne une odeur incroyable à la cuisine. Nous ne pouvions pas arrêter de piquer des bouchées !

Ingrédients de cette recette de pain aux pommes

Ce pain aux pommes a été inspiré par une visite au verger de pommiers pour la cueillette, mais comme les pommes sont facilement disponibles, vous pouvez le préparer à tout moment de l'année ! La cannelle et la muscade sont idéales pour les pâtisseries d’automne et d’hiver, mais elles sont saisonnières à tout moment de l’année. L’ingrédient magique est le babeurre, qui donne une mie incroyablement tendre et moelleuse. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Sucre roux
• Cannelle et muscade
• Pommes
• Farine tout usage
• Levure chimique
• Bicarbonate de soude
• Sel casher
• Sucre en poudre
• Babeurre
• Beurre
• Huile neutre
• Œufs
• Extrait de vanille

Meilleurs types de pommes pour le pain

Quelle variété de pomme est la meilleure pour intégrer une recette de pain ? Tout d’abord, évitez ces délicieuses pommes rouge vif au magasin. La variété idéale pour le pain aux pommes est une pomme acidulée ferme et croquante . Les pommes acidulées croustillantes cuisent bien et l’acidité piquante accentue la douceur des produits de boulangerie. Voici quelques-unes des meilleures pommes pour la pâtisserie et la cuisine :

• Dame rose
• Jonathon ou Jonagold
• Granny Smith
• Fuji

Bien sûr, le pain aux pommes sera délicieux avec la plupart des types de pommes ! Mais si vous utilisez une variété plus sucrée, vous n’obtiendrez pas la délicieuse touche de tarte sucrée qu’apporte une pomme acidulée croustillante.

Les secrets d'un pain aux pommes léger et moelleux

Les pains rapides peuvent être notoirement denses, secs ou remplis de poches d'air. Mais cette recette de pain aux pommes a la mie veloutée et moelleuse parfaite. Voici quelques clés de la texture de cette recette :

• Utilisez du vrai babeurre (aucun substitut !). Le babeurre est essentiel pour faire un pain rapide et moelleux avec une mie tendre. Ne soyez pas tenté d’utiliser ne serait-ce qu’un substitut de babeurre ici! Il faut que ce soit la vraie chose.
• Utilisez à la fois du beurre et de l’huile. Le beurre et l’huile fonctionnent uniquement dans les produits de boulangerie. Nous utilisons souvent de l’huile dans nos pains rapides et nos muffins, mais nous aimons la richesse en saveur et en texture qu’ajoute le beurre.

Conseils pour réaliser cette recette de pain aux pommes

Le pain aux pommes est simple à préparer, mais il existe quelques astuces pour obtenir le meilleur résultat final. Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez un moule en aluminium (9 x 5 pouces). La clé d’une cuisson uniforme réside dans le moule. Les meilleurs résultats pour un pain rapide sont obtenus avec un moule en aluminium.
• Pour le tourbillon, insérez un couteau à beurre directement dans la pâte. Ensuite, faites quelques formes en S sur toute la longueur du moule. Cela fait tourbillonner le mélange de cassonade et de cannelle dans le pain et donne une texture intéressante au dessus du pain.

Informations de stockage

Comment le stocker ? Cette recette de pain aux pommes est meilleure le jour de sa cuisson, mais elle résiste bien dans le temps !

• Réfrigérateur : Ce pain se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ! Laissez les tranches reposer quelques minutes à température ambiante avant de les déguster : elles sont moins savoureuses froides.
• Congeler : Congeler dans un contenant refermable et conserver jusqu'à 3 mois.

Plus de recettes de pommes

Cette recette de pain aux pommes est l’une de nos meilleures façons de cuisiner avec ce fruit savoureux ! Voici quelques autres recettes de pommes à essayer, de petit-déjeuner à dessert :

• Essayer Gruau aux pommes et à la cannelle ou Muffins aux pommes et à la cannelle
• Allez pour Salade de pommes croustillantes
• Faire Cordonnier aux pommes , Dumplings aux pommes , Croustillant aux pommes et aux canneberges , Barres à la tarte aux pommes ou Biscuits aux pommes
• Cuire Pommes au four classiques ou Crumble aux pommes parfait

Recette de cordonnier aux pommes

Muffins aux pommes et à la cannelle

Biscuits aux pommes

Gruau aux pommes et à la cannelle

Cette recette de pain aux pommes est…

Végétarien.

Recette de pain aux pommes

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 30 minutes
• Rendement: 121x

Description

Cette recette de pain aux pommes est confortable et sucrée, avec une mie tendre et un tourbillon de cassonade et de cannelle. Un superbe projet de pâtisserie pour la saison des pommes !

Ingrédients

• ⅓ tassecassonade
• 2 cuillères à cafécannelle moulue, divisée
• 2 tassespommes acidulées sucrées, pelées et coupées en morceaux de 1/4 de pouce (environ1livre)
• 2 tasses[280 g] farine tout usage
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ¼ cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafémuscade moulue
• 1 tasseSucre en poudre
• ¾ tassebabeurre*
• 5 cuillères à soupebeurre fondu non salé
• ⅓ tasse huile neutre (huile de pépins de raisin, de canola ou végétale)
• 2œufs
• 1 cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mélangez la cassonade et 1 cuillère à café de cannelle dans un petit bol et réservez-la.
3. Épluchez et coupez les pommes en morceaux de 1/4 de pouce. Beurrer un moule à pain en aluminium de 9 x 5 pouces.
4. Dans un grand bol, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et 1 cuillère à café de cannelle. Faites un puits au centre.
5. Dans un bol moyen, fouetter le sucre cristallisé, le babeurre, le beurre fondu, huile neutre , œufs et extrait de vanille.
6. Versez les ingrédients humides de la pâte dans le puits des ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
7. Ajoutez les pommes et incorporez-les à la spatule en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte.
8. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer de la moitié du mélange de cassonade. Ajouter le reste de la pâte sur le dessus et saupoudrer le reste du mélange de cassonade. Insérez un couteau à beurre dans la pâte et dessinez quelques formes en S à travers la poêle pour faire tourbillonner.
9. Mettez le plat au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes, en tournant le moule à mi-cuisson, environ 55 à 65 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 30 minutes.
10. Passez un couteau sur le pourtour et retournez le pain sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement à température ambiante (environ 1 heure) avant de couper en morceaux. Ce pain est meilleur le jour où il est préparé, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine : assurez-vous de le ramener à température ambiante avant de le déguster. Vous pouvez également le conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.

Remarques

*Le babeurre est l'ingrédient magique qui donne la texture et la levée la plus homogène ! Ne soyez pas tenté de le laisser de côté ou d’utiliser un substitut au babeurre. Cela en vaut la peine (c'est promis).

• Catégorie: Bon cuit
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Cuit
• Régime: Végétarien