Barres à tarte aux bleuets

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ces barres aux myrtilles ont le goût d'une tarte aux myrtilles ou d'un croustillant : sous forme de poche ! Ils sont sucrés et confiturés, garnis de crumbles au beurre.

Il y a quelque chose de si convivial et attrayant dans les bars (surtout si vous venez du Midwest comme nous !). Présentation Barres à tarte aux bleuets : toutes les saveurs de tarte aux myrtilles sous forme portable ! C’est si simple et satisfaisant ! La même pâte forme une croûte inférieure épaisse et des crumbles au beurre doré, et la garniture est un éclat brillant de myrtilles fraîches et de jus de citron. Tout le monde aime ça dessert d'été : ils sont épais avec juste ce qu’il faut de texture moelleuse.

Ingrédients des barres aux myrtilles

Ces barres aux myrtilles suivent la formule d'une barre typique de crumble aux fruits : la même pâte est utilisée pour la croûte et le crumble ! C’est simple et vous n’avez besoin que d’une courte liste d’ingrédients pour les assembler. La garniture aux myrtilles fraîches scelle l’affaire, avec juste ce qu’il faut de citron pour faire ressortir la saveur (c’est obligatoire, à notre avis !). Voici ce dont vous aurez besoin :

• Bleuets
• Farine tout usage
• Sucre roux clair
• Sucre en poudre
• Flocons d'avoine
• Sel
• Beurre
• Maïzena
• Jus de citron
• Extrait de vanille

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Vous souhaitez utiliser des baies surgelées plutôt que fraîches ? Tu peux! Les tartes et les barres sont un excellent endroit pour utiliser des baies surgelées, car elles doivent se décomposer pour obtenir une garniture confiturée.

Divulgation complète : nous n’avons pas testé les myrtilles surgelées spécifiquement dans ces barres. Cependant, les baies congelées fonctionnent de la même manière que les baies fraîches dans notre sauce aux myrtilles , qui est le même concept de base que ce remplissage. Nous sommes donc convaincus que cette substitution fonctionnera ! Faites-nous savoir si vous essayez ceci avec des baies congelées dans les commentaires ci-dessous.

Conseils pour les barres aux myrtilles

Les barres à tarte aux bleuets ressemblent en fait davantage à un crumble aux myrtilles avec une croûte de fond ! Ils sont simples à réaliser, mais il y a quelques points à noter concernant le processus. Voici ce qu’il faut savoir :

• Beurrez le moule, puis tapissez-le de papier sulfurisé. Cela permet de les retirer facilement de la poêle, car la garniture aux myrtilles peut devenir un peu collante ! Coupez le papier sulfurisé de manière à ce qu'il s'étende sur deux côtés pour le retirer facilement de la poêle. Graisser toute la poêle aide le parchemin à coller au fond.
• Laissez les barres refroidir 30 minutes, puis réfrigérez 1 heure. Cela permet à la texture de se fixer et de la raffermir pour en faire la texture idéale pour manger. Une fois 1 heure au réfrigérateur, vous pouvez facilement les couper en 16 carrés.

Informations de stockage

Comment conserver ces barres à tarte aux myrtilles une fois cuites ? Si vous les empilez, assurez-vous de les ranger avec du papier sulfurisé entre chaque couche afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique et vous pourrez les conserver pour :

• 3 jours à température ambiante
• 2 semaines au réfrigérateur
• 3 mois gelé

Plus de recettes aux myrtilles

Les myrtilles sont l’un de nos fruits préférés à utiliser en cuisine ! En voici quelques autres superbes recettes de myrtilles pour les utiliser :

• Des desserts comme tarte aux myrtilles , glace à la myrtille ou crumble aux myrtilles
• Des boissons comme limonade aux bleuets ou cocktails aux myrtilles
• Petits-déjeuners comme Casserole de pain doré aux bleuets , flocons d'avoine aux bleuets , ou gaufres aux myrtilles
• Comme des muffins muffins banane-myrtille , muffins au citron et aux bleuets ou muffins classiques aux myrtilles
• semblable à du pain pain au citron et aux bleuets ou pain aux bananes et aux bleuets
• Des sauces comme sirop de myrtille ou sauce aux myrtilles

30 recettes de bleuets frais

Muffins classiques aux bleuets

Tarte aux bleuets

Limonade aux bleuets

Cette recette de barres de tarte aux myrtilles est…

Végétarien.

Barres à tarte aux bleuets

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 20 minutes
• Rendement: 16barres1x

Description

Ces barres aux myrtilles ont le goût d'une tarte aux myrtilles ou d'un croustillant : sous forme de poche ! Ils sont sucrés et confiturés, garnis de crumbles au beurre.

Ingrédients

• 1 ¼ tassefarine tout usage
• 3/4tasse de sucre brun clair
• 1 tasseflocons d'avoine
• ½ cuillère à café sel casher
• 12 cuillères à soupebeurre non salé, coupé en petits morceaux
• 2tasses (18 onces) de bleuets frais (ou substitut surgelés*)
• 1/2 tasse de sucre cristallisé
• ½ cuillère à soupemaïzena
• 2 cuillères à soupejus de citron
• 1 cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F. Beurrer un plat allant au four 9 x 9. Tapisser le moule d'un morceau de papier sulfurisé, coupé de manière à ce qu'il s'étende sur deux côtés pour le retirer facilement du moule.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et le sel. Incorporer le beurre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette. Au fur et à mesure de l'incorporation, pétrissez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte uniforme et homogène, sans plus de morceaux de farine sèche (cela prend un certain temps, alors soyez patient !). Utilisez vos doigts pour l'émietter en petits morceaux et mesurez 1 ¾ tasse pour la garniture.
3. Versez le reste du crumble dans le moule préparé et pressez-le en une couche uniforme pour la croûte des barres. Utilisez le fond d'une tasse à mesurer pour presser la pâte et la rendre plate et uniforme.
4. Dans un bol moyen, mélanger les myrtilles, le sucre cristallisé, la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille. Répartissez-les en couche uniforme sur la croûte.
5. Ajoutez les crumbles réservés sur le dessus en une couche uniforme.
6. Cuire au four 1 heure, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Transférer ensuite au réfrigérateur et pendant 1 heure. Sortez du réfrigérateur et utilisez le papier sulfurisé pour retirer les barres de la poêle. Couper en 16 carrés égaux. Conservez les barres jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur (avec du papier sulfurisé entre les couches si elles sont empilées) ou 3 mois au congélateur.

Remarques

*Nous n'avons pas testé cette recette avec des baies surgelées, mais elle devrait fonctionner de la même manière qu'avec des baies fraîches.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien