Bourbon à l'ancienne

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Le bourbon Old Fashioned est un cocktail doux et avant-gardiste qui est l'un des cocktails les plus anciens de l'histoire ! Ce classique est là pour rester.

Si vous êtes fan de bourbon, vous devez l'essayer dans l'un des cocktails les plus anciens qui soit : le Old Fashioned ! Ce mélange classique de spiritueux, de sucre, d'eau, d'amers et d'un spritz d'orange est vraiment sophistiqué et sublime. Le bourbon à l'ancienne laisse briller ce bourbon, agrémenté de juste assez pour accentuer ses notes classiques de vanille et de chêne. Voici comment réaliser cette recette classique et quelques conseils pour réaliser une version remarquable à la maison.

Ingrédients du Bourbon à l'ancienne

Le cocktail Old Fashioned est le premier cocktail de l’histoire et vieux de plus de deux siècles. La définition du mot cocktail a été documentée pour la première fois en 1806 dans un journal de New York, qui l'appelait une concoction d'alcool, d'amer, d'eau et de sucre – essentiellement une recette pour un Old Fashioned ! Lorsque de nouveaux cocktails sont apparus dans les années 1880, il leur fallait un nom pour ce cocktail original et le Old Fashioned était né.

punch au lait

La boisson classique peut être préparée avec n'importe quel type de whisky, mais la version bourbon utilise du bourbon. Les ingrédients à l'ancienne sont :

• Whisky Bourbon
• Morceau de sucre
• Eau
• Amers Angostura
• Peau d'orange

Meilleur bourbon pour Old Fashioned

La plupart des bourbons ont une douceur caractéristique, ce qui en fait une boisson très agréable à siroter dans le style Old Fashioned avant-gardiste. Utilisez votre type préféré : vous pouvez opter pour un bourbon artisanal haut de gamme ou un seul baril, mais nous recommandons un bourbon mélangé de milieu de gamme. Tout ce qui se situe entre 25 et 35 dollars pour une bouteille de 750 ml est considéré comme milieu de gamme, mais vous pouvez aller aussi haut de gamme que vous le souhaitez ! Certaines marques que nous recommandons sont :

• $ : Elijah Craig, petit lot
• $$ : Four Roses Small Batch ou Woodford Reserve
• $$$: Bulleit Bourbon 10 ans

Comment faire un bourbon à l'ancienne

Il existe de nombreuses opinions sur la façon de préparer le meilleur bourbon Old Fashioned. Nous aimons la méthode classique : utiliser un morceau de sucre et l'écraser directement dans le verre. La méthode classique pour réaliser un Old Fashioned est la suivante :

• Secouez 4 traits de bitter sur 1 morceau de sucre, puis écrasez-le avec ½ cuillère à café d'eau. C'est la méthode traditionnelle, mais vous pouvez également utiliser sirop simple si vous le souhaitez (1 ½ cuillères à café). Nous préférons la douceur nuancée du morceau de sucre : il fait vraiment briller le whisky. Ne vous inquiétez pas s’il ne se dissout pas complètement.
• Ajoutez 2 onces de bourbon.
• Garnir de glace transparente, de zeste d'orange et de cerise cocktail. Ajoutez un gros glaçon et un zeste d'orange en veillant à le presser sur la boisson pour libérer les huiles. Ajoutez une cerise cocktail si vous le souhaitez !

La glace claire donne la boisson

Un Old Fashioned n’est pas complet sans un gros morceau de glace claire, à notre avis ! La glace claire est limpide au lieu d'être trouble comme la glace standard, et elle peut être découpée en grandes formes organiques qui remplissent le verre à cocktail. Il existe deux façons simples de préparer de la glace transparente pour tous vos cocktails maison :

• Préparez-le à l'aide d'une petite glacière. Vous pouvez préparer un lot qui durera pour de nombreuses boissons et le conserver au congélateur, puis le couper en gros cubes pour toutes vos boissons. Tout ce dont vous avez besoin c'est de 24 heures et d'une petite glacière ! Pour ce faire, rendez-vous sur notre tutoriel, Comment faire de la glace claire .
• Utilisez un bac à glaçons transparent acheté. Avec la popularité du barman à domicile, il existe désormais d’excellentes options pour les bacs à glaçons transparents. Nous aimons celle-ci : Machine à glaçons transparente ClearlyFrozen Home.

Plus de cocktails au bourbon

Le bourbon Old Fashioned est l'une de nos meilleures façons de déguster un bon whisky bourbon. La boisson est parfaite pour automne , hiver , Action de grâces , Noël , ou à tout moment. Mais il y en a plusieurs autres que nous apprécions, des boissons alcoolisées aux mélanges équilibrés et aux sours fruitées. Voici quelques-uns de nos meilleurs cocktails au bourbon :

• Essayez sophistiqué Bourbon-Manhattan qui mélange le bourbon et le vermouth sucré
• Optez pour un verre Bourbon Sazerac , essentiellement un Old Fashioned avec absinthe
• Rendre crémeux et sucré Punch au lait bourbon
• Optez pour des boissons fruitées au bourbon comme Cocktail aux canneberges et au bourbon , Limonade au Bourbon ou Cocktail Pêche Bourbon
• Mélangez le classique Side-car Bourbon ou Bourbon Aigre
• Tirer le meilleur parti 20 cocktails au bourbon ou 12 cocktails d'été au bourbon

Bourbon-Manhattan

Side-car Bourbon

12 cocktails d'été au bourbon

21 meilleurs cocktails au bourbon

Cette recette de bourbon à l’ancienne est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Bourbon à l'ancienne

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 1x

Description

Le bourbon Old Fashioned est un cocktail doux et avant-gardiste qui est l'un des cocktails les plus anciens de l'histoire ! Ce classique est là pour rester.

bouillie de fécule de maïs

Ingrédients

• 1morceau de sucre (1 ½ cuillères à café sirop simple )
• 4traits d'Angostura bitters
• ½ cuillère à caféeau
• 2 onces(4 cuillères à soupe)bourbon
• Peau d'orange
• Cerise cocktail, pour la garniture (facultatif)
• Gros glaçon transparent , pour servir

Instructions

1. Placez le morceau de sucre dans un verre lowball et ajoutez le bitter. Ajoutez l'eau et écrasez-la et remuez-la avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.
2. Ajoutez le whisky et mélangez. Ajoutez un gros glaçon.
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste d’orange. Pressez le zeste d'orange dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre. Si vous le souhaitez, garnissez d'une cerise cocktail pour plus de douceur.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien