Salade de pois chiches

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Cette salade de pois chiches est riche en protéines et regorge de saveurs fraîches, parfaite pour un déjeuner léger ou un plat d'accompagnement ! Des ingrédients simples et un temps de préparation rapide en font une option de préparation de repas facile et saine.

Lorsque vous écrivez des recettes et des livres de cuisine depuis aussi longtemps (plus d’une décennie), vous pouvez avoir l’impression que tout a déjà été fait. Alors, quand il s'agit d'idées simples comme salade de pois chiches , on sait que ce n’est pas révolutionnaire. Mais celui-ci est tellement rapide et savoureux qu’il fallait le partager avec vous ! Il est parfait pour les déjeuners ou comme plat d’accompagnement, riche en protéines et rempli de saveurs piquantes, herbacées et fraîches. Nous savons nous ne vous lassez jamais des idées de déjeuners faciles, alors allez-y !

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Ce dont vous avez besoin pour la salade de pois chiches

Une boîte de pois chiches peut comme par magie devenir un repas avec quelques ingrédients frais, car ils regorgent de protéines pour durer. Nous mangeons souvent des pois chiches pour le déjeuner, et cette salade est un riff de celle qu'Alex prépare souvent. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients frais pour le préparer, et vous pourrez facilement échanger les éléments. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin (passez à la recette ci-dessous pour connaître les quantités) :

• Haricots pois chiches : Égouttez et rincez les haricots avant de les ajouter.
• Poivron : Nous avons utilisé deux couleurs de poivrons pour plus d’attrait visuel, mais vous pouvez n’en utiliser qu’une si vous préférez. Voici un guide pratique pour comment couper un poivron rapidement.
• Échalote : L'échalote fait partie intégrante de la saveur ici ; nous préférons la douce saveur d’oignon à un oignon rouge.
• Persil italien : Le persil frais apporte un punch aux herbes ; recherchez le persil italien, bien que le persil frisé fonctionne également.
• Parmesan ou Pecorino : Le fromage fort râpé ajoute une nuance à la saveur.
• Vinaigre de vin blanc, Moutarde de Dijon , huile d'olive , estragon séché et sel : Mélangez-les ensemble pour faire une vinaigrette simple et rapide.

Variations et ajouts

Cette salade de pois chiches est vraiment plus un modèle : vous pouvez échanger n'importe laquelle de vos herbes, assaisonnements et légumes préférés que vous avez dans votre réfrigérateur. Utilisez-le comme un moyen de faire preuve de créativité (et de donner vie à l'émission télévisée Chopped dans votre propre cuisine). Essayez de ne pas ajouter trop de légumes, sinon vous devrez augmenter la quantité de vinaigrette. Voici quelques options supplémentaires :

• Carotte : Les carottes pelées et tranchées finement peuvent remplacer le poivron ou être un ajout.
• Concombre : Le concombre ajoute un bon croquant. Ajoutez un peu de Concombre anglais ou du concombre standard pelé et épépiné.
• Tomates cerises : Une poignée de tomates cerises tranchées ou en quartiers ajoute un bel ajout.
• Ail : Nous ajoutons de l'ail émincé à presque tout, et c'est excellent ici.
• Herbes déchirées ou hachées : si vous en avez sous la main, ajoutez de la ciboulette fraîche, du basilic, de l'aneth, de l'origan ou du thym.
• Graine de céleri : Une pincée de graines de céleri ajoute un peu de complexité.
• Assaisonnement italien ou assaisonnement grec : Ajoutez juste une pincée de ces épices pour ajouter un petit boost.

Conservation de la salade de pois chiches

Vous pouvez préparer une salade de pois chiches à l’avance si vous l’utilisez pour préparer les repas du déjeuner ou du dîner. Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Gardez à l’esprit qu’il est préférable de le manger à température ambiante, alors laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Sa saveur s'émousse également avec le temps, alors rafraîchissez-la avec une pincée de sel et si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive.

Faites-en un repas

Cette salade de pois chiches est parfaite comme déjeuner léger, servie avec quelques accompagnements. Voici quelques excellentes façons de servir cette salade ou d’en faire un repas plus copieux :

• Pain ou crackers :Ajoutez un peu de pain artisanal croustillant (comme celui-ci pas de pain à pétrir ) ou de copieux crackers pour servir au déjeuner.
• Ajoutez du riz ou du quinoa. Faites cuire une casserole de riz blanc ou quinoa dans environ 20 minutes.
• Préparez du couscous ou de l'orzo. Pour un côté encore plus rapide, couscous et orzo cuire en 10 minutes.
• Préparez-en un bol-repas et nappez-le de houmous ou arrosez de sauce ! Une sauce crémeuse est agréable si vous avez du houmous au réfrigérateur, ou notre meilleure sauce tahini est assez rapide.

Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous essayez cette salade de pois chiches et ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de pois chiches

Les pois chiches sont également connus sous le nom de pois chiches et constituent un aliment de base de notre alimentation ! Si vous essayez de manger des repas végétariens et à base de plantes, ces petits gars sont vos amis. Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de pois chiches pour les consommer dans des repas copieux :

• Faites notre favori des fans Sandwich à la salade de pois chiches , Curry de pois chiches facile ou Tacos rapides aux pois chiches
• Essayer Soupe de pois chiches au riz ou Pasta e Ceci (soupe italienne aux pois chiches)
• Allez pour Ragoût de pois chiches marocain
• Transformez-les en Pâte à biscuits aux pois chiches
• Faire Meilleurs hamburgers aux pois chiches

Curry de pois chiches facile

Tacos rapides aux pois chiches

Meilleurs hamburgers aux pois chiches

25 recettes faciles de pois chiches

Salade de pois chiches

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Cette salade de pois chiches est riche en protéines et regorge de saveurs fraîches, parfaite pour un déjeuner léger ou un plat d'accompagnement ! Des ingrédients simples et un temps de préparation rapide en font une option de préparation de repas facile et saine.

Ingrédients

• 1boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1poivron orange, tranché finement
• 1/4poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
• 1échalote, tranchée finement
• ½ tassepersil italien frais, haché
• 2 cuillères à soupeParmesan ou Pecorino râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à caféestragon séché (ou origan séché)
• ¾ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Hachez tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients ci-dessus.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Si vous omettez du fromage, ajoutez quelques pincées supplémentaires de sel. Conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur; meilleur goût à température ambiante et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel ou un filet d'huile d'olive au goût avant de servir.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétarien