Sauté de tofu incontournable

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette savoureuse recette de sautés au tofu est notre incontournable pour des dîners sains à base de plantes ! Il contient la meilleure sauce pour sautés et vous pouvez utiliser n’importe quel légume.

Saviez-vous que le tofu est délicieux ? Pendant des années, Alex et moi avons évité le tofu parce que nous ne savions pas trop quoi en faire. Bien sûr, le tofu dès sa sortie du récipient est une pâte incolore et sans saveur. Mais cuisinez-le bien et c’est l’un des dîners à base de plantes les plus savoureux que vous puissiez avoir. Cette protéine végétalienne saine est idéale à intégrer à votre répertoire de préparation de repas. Vous voulez en tomber amoureux ? Venez déguster ce sauté de tofu. Il contient la sauce pour sautés la plus savoureuse qui fonctionne avec n'importe quel légume, et le tofu est croustillant à l'extérieur et parfaitement assaisonné.

Tout d’abord : le tofu est-il sain ?

Nous recevons souvent cette question, car il y a eu des rumeurs sur le tofu dans le moulin à rumeurs. Voici nos deux cents : Le tofu fait partie d'une alimentation saine. Selon le École de nutrition TH Chan de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine. Il est susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé, surtout lorsque vous le consommez comme alternative à la viande rouge et à la viande transformée. Apprenez-en davantage sur le tofu ici : Parlons franchement du soja et Le tofu est-il bon pour vous ?

Comment faire un sauté de tofu : les étapes de base

Encore mieux que d'être sain : le tofu peut être tout à fait délicieux si vous le cuisinez correctement ! Voici ce qu’il faut savoir sur les éléments de préparation de ce sauté de tofu de base :

• Préparez la sauce pour sautés. Cette sauce est TELLEMENT bonne ! Vous allez adorer la saveur et le corps épais de la sauce.
• Hachez les légumes. C’est là qu’interviendra la majeure partie du temps de préparation. Nous n’avons utilisé que quelques légumes afin que vous n’ayez pas à passer des heures à les hacher.
• Faites cuire le tofu. L’idée principale est de le couper en petits carrés, puis de le poêler 5 minutes de chaque côté.
• Faites sauter les légumes. Ajoutez les légumes pendant 6 minutes. Ajoutez ensuite le tofu et la sauce et éteindre le feu ! La sauce va chauffer et épaissir grâce à la chaleur résiduelle. Si vous chauffez trop fort, la sauce s'évaporera.

Devinez quoi : vous n’avez pas besoin d’appuyer sur le tofu !

Avez-vous remarqué qu'il manquait quelque chose ? Presser le tofu ! Si vous en avez fait d'autres recettes de tofu , ils auraient peut-être demandé d'envelopper le tofu dans une serviette et de placer un objet lourd dessus pendant 30 minutes. La théorie est que cela extrait plus d’eau, aidant ainsi le tofu à devenir plus croustillant. Mais vraiment : qui a le temps pour ça ?

Ce sauté de tofu fonctionne pour dîners de semaine car vous n’avez pas besoin de passer du temps à le presser avant de cuisiner. Séchez-le simplement avec une serviette et vous êtes prêt à cuisiner.

Qu'y a-t-il dans cette délicieuse sauce pour sautés

Avons-nous suffisamment parlé de cette sauce pour sautés ? Passons-y juste un peu plus de temps. Vous pouvez utiliser cette sauce pour n’importe quel sauté destiné à 4 portions. Vous pouvez aussi facilement préparer la sauce à l’avance ! Fouettez-le et conservez-le dans un pot ou un récipient couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner. Cela permet de gagner quelques minutes : ce qui peut être crucial un soir de semaine. Voici ce qu’il y a dans cette sauce :

• je suis saule
• Vinaigre de riz
• Sucre
• Miso coller
• Maïzena
• Ail en poudre

Autres légumes à utiliser dans un sauté de tofu

Vous pouvez utiliser beaucoup d’autres légumes dans ce sauté de tofu ! Nous avons choisi du brocoli, du poivron rouge et orange, et champignons shiitake car ils ont de belles couleurs, beaucoup de nutriments et un temps de cuisson similaire. Voici un aide-mémoire pour d’autres légumes que vous voudrez peut-être ajouter pour indiquer le timing de chacun :

Légumes qui mettent 6 à 7 minutes à sauter :

• Brocoli
• Poivron de n'importe quelle couleur, ou un mélange
• Oignon : blanc, jaune ou rouge
• Champignons : portobello ou shiitake
• Carottes , en fines tranches ou en allumettes

Légumes qui mettent 3 à 5 minutes à sauter :

• Chou , tranché finement
• Pois mange-tout ou pois mange-tout
• Bok choy, haché
• Courgettes ou courge d'été
• Edamame, congelé et décortiqué

Légumes qui mettent 1 minute à sauter :

• Ail, émincé
• Gingembre, émincé
• Oignon vert, tranché finement (ou utiliser comme garniture)

Que servir avec ce sauté de tofu

Enfin, parlons de la façon de servir ce sauté de tofu ! Cela fait un fantastique en bonne santé idée de dîner végétalien ou un repas végétarien facile. Vous voudrez servir avec une sorte de grains entiers pour le rendre plus copieux. Voici quelques options :

• Riz : L'option la plus simple et la plus traditionnelle pour un sauté. Aller à Comment faire cuire du riz ou Riz instantané en pot . Ou essayez Riz à la noix de coco !
• Quinoa : Lorsque nous voulons mélanger les choses, le quinoa est une céréale amusante à servir avec un sauté. Aller à Comment faire du quinoa ou Quinoa instantané en pot .
• Riz au chou-fleur : Vous ne voulez pas manger de grains entiers ? Essayez le riz au chou-fleur ! Prenez 1 tête de chou-fleur et coupez-la en gros bouquets. Placez la moitié des fleurons dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement hachés et que le chou-fleur ressemble à des grains de riz. Retirez le riz dans un bol et traitez le reste du chou-fleur.

Un autre bon sauté ? Essayer Sauté de bébés bok choy .

Cette recette de sautés de tofu est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauté de tofu incontournable

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette savoureuse recette de sautés au tofu est notre incontournable pour des dîners sains à base de plantes ! Il contient la meilleure sauce pour sautés et vous pouvez utiliser n’importe quel légume.

Ingrédients

Pour la sauce sautée

• ¼ tasseje suis saule
• 6 cuillères à soupeeau
• 1 cuillère à soupevinaigre de riz
• 2 cuillères à soupesucre
• 1 cuillère à soupepâte miso jaune ou blanche
• 2 cuillères à cafémaïzena
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail

Pour le sauté de tofu

• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)*
• 1poivron rouge (ou moitié rouge et moitié orange)
• 4 onceschampignons shiitake (facultatif)
• 2oignons verts
• 1 cuillère à soupegingembre frais râpé
• 14-onces de tofu ferme ou extra ferme
• 3 cuillères à soupehuile de sésame, divisée
• Sel casher
• Graines de sésame

Instructions

1. Commencez le riz : Si vous le servez avec du riz, commencer le riz .
2. Préparez la sauce : Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce sautée dans un bol moyen, ou préparer la sauce à l'avance et réfrigérer jusqu'à la cuisson.
3. Hachez les légumes : Hachez le brocoli en fleurons. finement trancher le poivron . Retirez les tiges de shiitake et coupez-les finement, si vous en utilisez. finement trancher l'oignon vert . Épluchez et râpez le gingembre.
4. Cuire le tofu : Coupez le tofu en bouchées (carrés de 1 pouce de 3/8 de pouce d'épaisseur et séchez-le avec une serviette. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive et ajoutez les cubes de tofu et quelques pincées. sel casher . Allumez le feu à moyen-vif. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.
5. Retournez le tofu : Retirez brièvement la casserole du feu pour réduire les crachats. Retournez le tofu avec des baguettes (la méthode la plus simple !) ou des pinces. Remettre le feu à moyen-vif et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le tofu dans un bol et réservez-le.
6. Faire sauter les légumes : Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajoutez le brocoli, le poivre et les champignons shiitake ainsi que deux pincées de sel et faites cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer sur les bords, en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et laissez les légumes cuire à la vapeur.
7. Baissez le feu à doux. Ajouter l'oignon vert et le gingembre et cuire 1 minute. Éteignez le feu. Ajouter le tofu et la sauce et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garnir de graines de sésame si désiré. Servir immédiatement. Conservez les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

• Catégorie: Sauté
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien

D’autres idées de dîner végétaliennes faciles

Vous aimez manger à base de plantes ? En voici quelques autres idées de dîner végétalien à ajouter à votre répertoire :

• Bol à céréales facile Associez des grains entiers, des protéines et des légumes à cet incroyable sauce tahini pour préparer un dîner sain, rapide et facile. Ou essaye ceci Bol de riz facile avec haricots noirs .
• Fajitas végétaliennes ou Fajitas végétariennes épiques Un dîner à base de plantes que tout le monde adore ! Faire légumes fajitas et haricots marinés dans sauce fajita .
• Sauté de chou-fleur Ce sauté facile est une idée de dîner idéale, saine et facile ! Il est plein de nutriments et recouvert d’une sauce piquante.
• Fettuccines végétaliennes Alfredo Un goût décadent, mais la sauce crémeuse est remplie d'ingrédients végétaux sains. Un dîner facile en moins de 30 minutes !