Champignons Poule des Bois

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Les champignons poule des bois ont une saveur terreuse et savoureuse qui est délicieuse sautée et rôtie ! Voici une recette et des informations sur cette variété.

Voici une délicieuse variété de champignons dotée de grappes plumeuses et délicates qui ressemblent à un poulet gonflé : c'est Poule des Bois ! Ce champignon savoureux est également connu sous le nom de Champignon Maïtaké , et il captive les cœurs et les esprits depuis des siècles. Chez Yumpulse, nous avons cuisiné à travers tous les types de champignons : et celui-ci est devenu un favori. La forme plumeuse et la saveur savoureuse et terreuse sont absolument irrésistibles : particulièrement chaudes et croustillantes à la sortie du four. Voici plus d’informations sur ce type de champignons et une recette pour les cuisiner afin que tout le monde en redemande.

Que sont les champignons poule des bois ?

Les champignons poule des bois valent la peine d’être saisis si vous les voyez en magasin ou sur un marché ! Leur belle forme donne des bouchées délicieusement croquantes une fois rôties, et elles sont également fantastiques sautées. Voici ce que vous devez savoir sur cette unique type de champignon :

• Champignons poule des bois( Grifola feuillu ) est un champignon comestible qui pousse au pied des arbres. Il est brun clair et pousse en grappes plumeuses, d’où son nom. Il est également connu sous le nom de champignon maitake . La poule des bois est originaire d’Amérique du Nord, d’Europe et de Chine. Il est consommé depuis des siècles en Chine et au Japon ; En fait, maitaké signifie champignon dansant en japonais.
• Où le trouver ? Trouvez-le dans certaines épiceries, magasins d’aliments naturels et marchés de producteurs. Vous pouvez également le chercher, mais faites très attention aux sosies de poules des bois (veuillez consulter les conseils d'experts en matière de recherche de champignons !).
• Y a-t-il des bienfaits pour la santé ? Il se pourrait qu'il y en ait. Certaines études ont montré que le champignon de la poule des bois pourrait être plus efficace que d'autres champignons pour prévenir ou traiter le cancer ( source ). Cette variété est également riche en antioxydants, en vitamines B et C et en fibres, entre autres nutriments.
• Quel est le goût des champignons de la poule des bois ? Ils ont une forte saveur savoureuse et terreuse avec une finale poivrée. Ils sont meilleurs servis cuits.

Comment les stocker et les nettoyer

Que faire une fois que l’on s’est procuré cette variété unique de champignon ? Voici les meilleures pratiques pour conserver et nettoyer les champignons des bois :

• Conservez les champignons dans un sac en papier au réfrigérateur (pas dans le tiroir à produits). Vous pouvez laisser ce champignon dans son emballage d'origine, mais la meilleure façon de le conserver est dans un sac en papier. Un sac leur permet de respirer, ce que le plastique ne permet pas. Autre bonne pratique : évitez le tiroir à produits ! Laissez-les dans la partie principale du réfrigérateur pour qu’ils bénéficient d’une bonne circulation d’air.
• Nettoyez-les avec un rinçage rapide. Généralement, les champignons des bois ne contiennent pas beaucoup de saleté, car ils poussent sur les arbres. Pour faire bonne mesure, rincez rapidement les champignons. Ne les trempez pas, sinon ils pourraient devenir détrempés.

Recette de poule des bois : essayez-les rôties !

Les champignons poule des bois ont une saveur terreuse, presque poivrée, qui est meilleure lorsqu’ils sont cuits. C’est excellent sauté et fabuleux rôti. Rôtir la poule des champignons des bois rend les bords croustillants, ce qui rend chaque bouchée irrésistible. Pour cette préparation, nous avons utilisé des arômes de style méditerranéen. Si vous recherchez des saveurs à la japonaise, rendez-vous sur notre Champignons Maitake sautés recette! Voici les étapes de base pour rôtir ce type de champignon (ou passer à la recette ) :

• Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
• Utilisez vos doigts pour les tirer en tranches de 3 pouces, en jetant la tige inférieure. Vous n’avez pas besoin de trancher les champignons de la poule des bois. Il suffit de les séparer avec les doigts pour conserver leur forme. Jetez la tige inférieure qui les maintient ensemble.
• Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et les assaisonnements. Rendez-vous à la recette ci-dessous pour connaître les quantités.
• Rôtir environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croustillants sur les bords.

Façons de servir les champignons de la poule des bois

Une fois que vous avez rôti vos champignons de poule des bois, il y a tant à faire avec ! Voici quelques options :

• Accompagnement avec trempette : Essayez-les seuls ou trempés dans sauce aïoli au pesto .
• Pâtes : ajoutez-les à pâtes à la sauce blanche crémeuse .
• Pizza : Garnissez-les sur une pizza aux champignons .
• Ramen : utilisez-les pour un grand bol de ramen aux champignons .

Cette recette de poule des bois aux champignons est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Poule des Bois Rôtie aux Champignons

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les champignons poule des bois ont une saveur terreuse et savoureuse qui est délicieuse sautée et rôtie ! Savourez chaque bouchée chaude et croustillante.

Ingrédients

• 1piler les champignons des bois
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à caféthym séché
• 1 cuillère à café sel casher

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Rincez les champignons (si vous voyez de la saleté) et séchez-les. Utilisez vos doigts pour les tirer en morceaux de 3 pouces, en jetant la tige inférieure.
3. Mélanger les champignons dans un bol avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, l'origan, le thym et le sel. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir tel quel ou avec une trempette comme aïoli au pesto .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Champignons
• Régime: Végétalien

Plus de types de champignons

Il y en a tellement types de champignons à essayer ! Voici tous les champignons que nous avons trouvés dans nos épiceries locales et des recettes pour cuisiner chacun d’eux :

• Champignons de Paris sont les plus courants avec une saveur douce et neutre
• Champignons Crémini (alias bébé bella ) sont super farci , dans les soupes, pizzas, pâtes et plus
• Champignons Portobello sont un régal farci , grillé ou déguisé en hamburger
• Champignons shiitake sont parmi les plus riches en umami et les plus délicieux que vous puissiez trouver !
• Pleurotes et Pleurotes royales ont une saveur délicate et sont excellents sautés
• Champignons à crinière de lion sont ultra charnus et parfaits pour ajouter du frit à un sandwich
• Champignons Enoki sont parfaits pour faire sauter ou utiliser pour garnir ramen ou une fondue
• Champignons de hêtre sont petits et délicats, avec une belle saveur savoureuse