Comment congeler du maïs : en épi et en grains !

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Voici comment congeler des épis de maïs frais ! Cette astuce rapide est le moyen idéal pour prolonger sa durée de vie en dehors de la saison du maïs.

Vous avez quelques épis de maïs frais et vous ne savez pas comment les utiliser ? Voici une astuce rapide : mettez-les au congélateur ! L'épi de maïs congelé dure des mois et lorsque vous le faites bouillir, sa saveur ressemble au goût doré de la saison estivale du maïs. Vous pouvez le congeler en épi ou le couper en grains, ce qui le rend infiniment polyvalent. Voici comment congeler des épis de maïs : et la préparation ne prend que quelques minutes.

Comment congeler des épis de maïs frais

L’épi de maïs ne nécessite qu’une seule étape avant la congélation : blanchir . Le blanchiment est une méthode de cuisson dans laquelle vous faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, puis vous les plongez dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. L'eau glacée aide à garder les légumes colorés au fil du temps en leur conservant une couleur magnifiquement vive. Il arrête également l’activité enzymatique qui entraîne la détérioration de la texture, de la couleur et de la saveur des légumes : leur durée de vie est donc plus longue.

Voici comment congeler des épis de maïs :

1. Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajoutez les épis de maïs et faites bouillir pendant 2 minutes.
2. Transférez le maïs dans un grand bol d'eau glacée pour qu'il refroidisse pendant environ 1 minute. Retirez les épis et séchez-les.
3. Placez les épis dans un sac refermable allant au congélateur et conservez-les pendant 6 à 8 mois.
4. Pour réchauffer un épi de maïs surgelé, placez-le dans une grande casserole d’eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit jaune vif et tendre.

Comment congeler du maïs (en grains)

Vous voulez congeler du maïs frais coupé en épi ? La méthode est similaire, mais il y a deux étapes supplémentaires. Tout d’abord, coupez l’épi de maïs (voici un moyen simple astuce pour couper le maïs !). Ensuite, vous devrez placer le maïs sur une plaque à pâtisserie en une seule couche pour le pré-congeler. Cela garantit que tous les grains sont congelés séparément, au lieu de geler en un seul gros bloc comme ils le feraient dans un sac.

Voici comment congeler du maïs en grains :

• Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajoutez les épis de maïs et faites bouillir pendant 2 minutes.
• Transférez le maïs dans un grand bol d'eau glacée pour qu'il refroidisse pendant environ 1 minute. Retirez les épis et séchez-les.
• Coupez les grains des épis . Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant 1 heure, puis transférez-les dans un sac refermable allant au congélateur. Conserver 6 à 8 mois.

Pour réchauffer des grains de maïs surgelés, vous pouvez les utiliser comme vous le feriez avec du maïs surgelé dans n'importe quelle recette. Ou bien, faites-le simplement chauffer dans une poêle quelques minutes avec un peu de beurre ou d'huile d'olive, du sel et du poivre !

Recettes avec du maïs surgelé

Que cuisiner avec du maïs surgelé ? Il existe de nombreuses façons de l’utiliser, que ce soit avec des épis de maïs ou des grains de maïs frais ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées avec du maïs :

• Épis de maïs : optez pour Épis de maïs au micro-ondes , Épi de maïs bouilli , Elote (maïs grillé mexicain)
• Salade : Allez-y Salade de maïs classique , Salade de maïs , Salade rapide de haricots noirs et de maïs , ou Salade de maïs et d'avocat facile
• Trempette : essayez Trempette de maïs d'inspiration mexicaine
• Succotash : Faire Succotash facile
• Soupe : optez pour Soupe De Maïs Frais , Chaudrée de maïs crémeuse , Chaudrée de maïs végétalienne ou Chaudrée de pommes de terre et de maïs

Salade de maïs classique

Trempette de maïs d'inspiration mexicaine

Succotash facile

Soupe De Maïs Frais

Comment congeler du maïs : en épi et en grains !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 2 minutes
• Durée totale : 7 minutes
• Rendement: N / A

Description

Voici comment congeler des épis de maïs frais ! Cette astuce rapide est le moyen idéal pour prolonger sa durée de vie en dehors de la saison du maïs.

Ingrédients

• Épi de maïs, décortiqué et nettoyé

Instructions

1. Préparez une grande casserole d’eau bouillante. Ajoutez les épis de maïs et faites bouillir pendant 2 minutes.
2. Transférez le maïs dans un grand bol d'eau glacée pour qu'il refroidisse pendant environ 1 minute. Retirez les épis et séchez-les.
3. Pour les épis de maïs surgelés, placez les épis dans un sac refermable allant au congélateur. Pour les grains de maïs surgelés, coupez les grains des épis. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant 1 heure, puis transférez-les dans un sac refermable allant au congélateur. Conserver 6 à 8 mois.
4. Pour réchauffer un épi de maïs surgelé, placez-le dans une grande casserole d’eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit jaune vif et tendre.

• Catégorie: Congelé
• Méthode: Congelé
• Cuisine: N / A