Purée de courge musquée

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de purée de courge musquée est un plat d’accompagnement remarquable ! Rôtissez la courge et écrasez-la avec du parmesan et de la sauge pour un côté délicieusement sucré.

Voici un plat d’accompagnement fantastique qui est à peu près aussi douillet que possible : Purée de courge musquée ! La saveur est audacieuse et sucrée, avec une nuance de noisette. La sauge, le beurre et le parmesan composent le courge musquée au four chanter! Écrasez-le avec un presse-purée ou encore mieux : fouettez-le pour un mélange léger et moelleux Purée de courge musquée . Associé à une protéine savoureuse, il ajoute une touche sucrée à chaque bouchée. C’est idéal pour tout dîner d’automne ou d’hiver : nous l’avons récemment préparé pour nos invités et ils n’arrêtaient pas de délirer !

Comment faire de la purée de courge musquée

La purée de courge musquée ressemble à purée de pommes de terre , mais utilise de la courge à la place. Mais contrairement aux pommes de terre, elle a une saveur développée et sucrée et constitue un contraste fantastique avec les plats salés dans votre assiette. Nous aimons le servir pour les dîners d’automne, et il est idéal pour Action de grâces ! La meilleure façon de cuire la courge avant de la réduire en purée est de fais-le cuire entier ! Voici les étapes de base pour réaliser cette savoureuse purée :

tonique au whisky

• Cuire une courge musquée entière : Cuire la courge à 400 degrés, coupée en deux et badigeonnée d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, environ 45 minutes.
• Retirez la chair : Retirez la chair de la peau avec une fourchette. Assurez-vous de gratter tous les morceaux filandreux orange vif avant de l'utiliser.
• Purée : Placer la chair dans un grand bol. Ajouter le beurre, la sauge séchée et le parmesan et écraser avec un presse-purée jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Un raccourci : faire bouillir la courge

L’avantage de rôtir une courge musquée entière ? Vous pouvez éviter le processus de pelage et de découpe. Cela peut prendre un certain temps pour se disputer avec cette courge à la forme inhabituelle (faites-nous confiance !). Mais si vous êtes prêt à le faire, vous pouvez faire de la purée de courge musquée en la faisant bouillir.

Aller à Courge musquée bouillie et suivez la méthode là-bas. Vous allez éplucher et hacher la courge, mais cela ne prend que 5 minutes pour bouillir ! La saveur n’est pas aussi développée que celle de la torréfaction, mais elle reste savoureuse. Un conseil : assurez-vous d’ajouter du sel et du poivre avant de réduire en purée, car vous n’en avez pas ajouté pendant la cuisson.

Intensifiez-vous : préparez une purée de courge musquée

Vous voulez que cette purée de courge musquée ait un goût uniforme mieux ? Faites-en une purée ! Techniquement, cela fait purée de courge musquée , mais ça vaut vraiment la peine d’essayer. Pourquoi?

• La purée a une texture encore plus légère et moelleuse, délicieusement onctueuse. Lorsqu'on les goûte dos à dos, la purée a un goût plus raffiné : comme la qualité d'un restaurant !
• Tout ce que vous avez à faire ? Passez-le rapidement au robot culinaire. Utilisez les mêmes ingrédients et quantités, il suffit de les transformer en aliments. C’est si léger et moelleux que vous ne pourrez plus poser votre fourchette.

Variante végétalienne

Vous voulez faire de cette purée de courge musquée une recette végétalienne ? Facile : voici ce qu'il faut faire :

recettes de smoothies

• Beurre : Remplacez le beurre végétalien ou l'huile de noix de coco raffinée
• Parmesan : Omettre et remplacer par ⅛ à café de poudre d'ail, 2 pincées de sel et si désiré, de la levure nutritionnelle pour une saveur plus savoureuse

Comment servir la purée de courge musquée

La purée de courge musquée est un plat d’accompagnement idéal pour tout repas d’automne ou d’hiver. C'est encore plus impressionnant avec une protéine savoureuse servie dessus, pour que vous puissiez déguster des bouchées avec les deux. Voici quelques façons de le servir :

• Avec du poulet ou de la dinde rôti(comme Action de grâces !)
• Thon ahi poêlé tranches
• Pétoncles poêlés
• Crevettes sautées
• Porc rôti
• Champignons farcis

Plus de recettes de courge musquée

Lorsqu’il est question de recettes d’automne et d’hiver, la courge musquée est reine ! En voici quelques autres savoureux recettes de courge à essayer :

• Essayez l'étourdissement Lasagne à la courge musquée et à la sauge ou Risotto crémeux à la courge musquée
• Optez pour un nouveau Salade de courge musquée
• Préparez un plat principal de Courge musquée farcie
• Rôtir un Courge musquée au four parfaite ou Courge musquée rôtie
• Allez pour Soupe de courge musquée au curry ou Soupe crémeuse à la courge
• Préparez un curry de courge musquée douillet

Lasagne à la courge musquée et à la sauge

Curry de courge musquée

Courge musquée rôtie

Meilleure soupe à la courge musquée

Purée de courge musquée

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure 5 minutes
• Rendement: 4(double pour une foule)1x

Description

Cette recette de purée de courge musquée est un plat d’accompagnement remarquable ! Rôtissez la courge et écrasez-la avec du parmesan et de la sauge pour un côté délicieusement sucré.

Ingrédients

• 1courge musquée moyenne, 3 livres (double pour une foule)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• Sel casher et du poivre fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupebeurre, coupé en cubes (ou beurre végétalien ou huile de coco)
• ¼ cuillère à cafésauge séchée
• ¼ tasseFromage parmesan râpé (omettre pour les végétaliens et saler au goût)

Instructions

1. Préchauffer : Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Rôti*: À l’aide d’un grand couteau de chef, coupez soigneusement la courge en deux. Utilisez une cuillère pour retirer les graines. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive et saupoudrer de sel casher et du poivre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis placer les moitiés côté coupé vers le bas. Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'une fourchette est insérée dans la partie la plus épaisse, environ 45 minutes pour une courge de 3 livres et jusqu'à 15 minutes de plus pour une courge plus grosse.
3. Grattez la chair : Grattez délicatement la chair de la courge de la peau à l'aide d'une fourchette. Essayez d’éliminer toute orange filandreuse très brillante du haut avant de l’utiliser.
4. Écraser: Placer la courge tiède dans un grand bol avec le beurre, la sauge séchée et le parmesan. Écrasez avec un presse-purée jusqu'à consistance lisse. Alternativement, vous pouvez le placer dans un robot culinaire et le réduire en purée jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes à 1 minute (pour faire Purée de courge musquée ). Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire (en fonction de la quantité que vous avez ajoutée lors du rôtissage). Servir chaud; les restes sont conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Remarques

*Si vous préférez, vous pouvez faire bouillir la courge pour raccourcir le temps de rôtissage. Aller à Courge musquée bouillie . Une fois la courge cuite, ajoutez quelques pincées de sel et de poivre avant de l'écraser. La saveur n’est pas aussi développée que la torréfaction, mais elle reste savoureuse !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien