Punch au lait

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Voici comment faire punch au lait , un délicieux cocktail au brandy à base de lait et de sucre ! Il est froid et crémeux et convient au brunch ou comme verre en soirée. C'est aussi aussi bon que punch au lait bourbon !

Voici un verre plein de saveur complexe et crémeuse : du punch au lait ! Cette boisson savoureuse est l'un des cocktails les plus anciens qui existent, à base de brandy, de bourbon, de lait et de sucre. C'est une boisson de brunch populaire La Nouvelle-Orléans et dans le sud des États-Unis.

Le concept semble déroutant jusqu’à ce que vous l’essayiez. Ensuite, vous réalisez son génie : le lait crémeux et frais contre les épices du cognac et la nuance de l'extrait de vanille. Alex et moi sommes des experts en cocktails et des mixologues certifiés, et dès la première gorgée, nous étions vendu . C'est aussi bon que punch au lait bourbon si vous n'avez pas de cognac sous la main.

Qu’est-ce que le punch au lait ?

Le milk punch est une boisson à base de brandy ou de bourbon, de lait, de sucre et d'extrait de vanille. Comprenez ceci : la boisson a été écrite pour la première fois en 1688 en Écosse ! Comment ça se passe pour l’histoire ? La première mention dans un livre de cuisine remonte à 1711. Benjamin Franklin en a même enregistré une version en 1763. C’est donc toute une histoire.

Un type de punch au lait populaire dont vous avez probablement entendu parler ? Lait de poule! Mais pour nous, le punch au lait est exponentiellement plus savoureux, du moins dans notre livre. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour le punch au lait sont :

• Lait entier
• Whisky Bourbon
• Brandy
• Sirop simple
• Vanille
• Noix de muscade râpée, pour la garniture

Punch au lait crémeux ou clarifié

Il existe deux façons de servir le punch au lait : crémeux et clarifié. Voici la différence :

• Le punch au lait crémeux est laiteux et crémeux, le type que vous obtiendrez probablement si vous le commandez lors d'un brunch dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans. (C'est ce que vous trouverez dans la recette ci-dessous.)
• Le punch au lait clarifié signifie que le mélange est chauffé, ce qui fait cailler le lait. Ensuite, les solides du lait sont filtrés, laissant derrière eux un liquide clair. La version clarifiée semble donc limpide !

Comment faire du punch au lait (étapes de base)

Vous pourriez penser que le punch au lait serait une boisson chaude, servie dans un grand bol à punch en hiver. Mais vous le faites comme n’importe quel cocktail shaker ! Ajoutez les ingrédients dans un shaker, secouez et filtrez ! Voici ce qu’il faut faire (ou passer à la recette) :

1. Agiter dans un shaker. Mettre tous les ingrédients dans un shaker : lait, bourbon, brandy, sirop simple et extrait de vanille. Ajoutez de la glace et secouez ! (Vous n'avez pas de shaker ? Utilisez un pot Mason !)
2. Filtrer dans un verre. Filtrez la boisson dans un verre low-ball. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un gobelet rond comme celui illustré.
3. Garnir: La garniture est importante ici ! Râpez un peu de muscade pour une touche épicée parfaite.

Garnir d'anis étoilé

Vous voulez ajouter la touche parfaite à la garniture d’un punch au lait ? Ajoutez de l'anis étoilé ! L'anis étoilé est une épice unique en forme d'étoile. Il est originaire de Chine et du Vietnam, et vous l’avez peut-être vu dans des mélanges de cidre. épices à mélanger . Il est disponible dans la plupart des épiceries, et si vous ne le trouvez pas, vous pouvez également acheter de l'anis étoilé en ligne.

Plus de boissons au brandy

Vous aimez le cognac ? En voici quelques autres cocktails au cognac pour utiliser une bouteille :

• UN Brandy Alexandre est crémeux et alcoolisé; une classe boisson dessert avec du brandy et de la crème de cacao.
• Le Wisconsin à l'ancienne La variante du cocktail classique de cet État est préparée avec du brandy et présente des touches uniques.
• UN Cocktail side-car est l'un des meilleurs cocktails classiques de tous les temps : l'équilibre parfait du Cognac, du Cointreau et du citron.
• Le Vieux Carre le cocktail est un classique des années 1930 de la Nouvelle-Orléans ! Il est fort et agréable à siroter, avec du whisky de seigle, du cognac et du vermouth.

Brandy Alexandre

Wisconsin à l'ancienne

Cocktail side-car

15 excellents cocktails au brandy

Questions fréquemment posées

Le punch au lait clarifié signifie que le mélange est chauffé, ce qui fait cailler le lait. Ensuite, les solides du lait sont filtrés, laissant derrière eux un liquide clair.

Bien que le lait entier soit traditionnellement utilisé, vous pouvez expérimenter avec d'autres types comme le lait d'avoine, le lait d'amande ou même le lait de coco pour une version sans produits laitiers.

Bien que le punch au lait ait une texture onctueuse et crémeuse, il peut être assez puissant en raison de sa teneur en alcool. Il est facile d’oublier la quantité que vous buvez à cause de son goût sucré et crémeux.

Punch au lait parfait

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici comment préparer du milk punch, un cocktail au brandy à base de lait et de sucre ! C'est froid et crémeux, et convient pour le brunch ou le soir.

Ingrédients

• 3 onces(6 cuillères à soupe) lait entier
• 1 ½ onces(3 cuillères à soupe) whisky bourbon
• ½ once(1 cuillère à soupe) Brandy
• ½ once(1 cuillère à soupe) sirop simple
• ½ cuillère à cafévanille
• Pour la garniture : muscade râpée, anis étoilé (facultatif)

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Remplissez-le de glace et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit froid.
2. Filtrez la boisson dans un verre lowball. Garnir de muscade fraîchement râpée et, si désiré, d'anis étoilé.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétarien

Des cocktails plus crémeux

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