Compote de pêches

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce doux compote de pêches est idéal pour servir sur de la crème glacée, du yaourt, des flocons d'avoine, des crêpes et plus encore ! Préparez un lot de fruits trop mûrs.

Vous avez quelques pêches mûres sur le comptoir ? Essayez cette compote de pêches sucrée et savoureuse ! La compote est l’une des meilleures façons d’utiliser des fruits presque trop mûrs, comme les pêches, les baies, les pommes ou les poires.

Faites cuire les fruits avec un peu de sucre et ils se réduisent en une sauce brillante et fruitée, parfaite pour la crème glacée, les flocons d'avoine, les crêpes et plus encore. Aromatisé avec un peu de cannelle et de vanille, c’est le paradis à chaque bouchée. Nous avons servi ça sur du melty glace à la vanille et nous ne pouvions pas arrêter d'en prendre des cuillerées.

Ingrédients pour compote de pêches

Une compote est une sauce aux fruits dans laquelle les fruits sont cuits avec de l'eau, du sucre et des assaisonnements jusqu'à épaississement. Vous pouvez servir la compote comme dessert ou l'utiliser comme sauce pour les plats du petit-déjeuner comme le yaourt, les flocons d'avoine et les gaufres. Cette compote de pêches a une courte liste d'ingrédients et se prépare en seulement 10 minutes ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Pêches mûres
• Sucre
• Jus de citron
• Vanille
• Cannelle et sel

Utilisez des pêches fraîches ou surgelées… ou des pêches dépassées

Une compote est une excellente façon d’utiliser des fruits un peu dépassés. Parce que vous allez les faire cuire, c’est idéal pour les pêches qui sont tout juste parfaitement mûres (mais bien sûr, pas moisies !). C’est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire lorsque vous avez des fruits prêts à se gâter. Dans notre cas, nous avions un chargement de pêches issues de la cueillette des pêches que nous avons dû utiliser : une compote était exactement ce qu'il fallait !

Mais si vous avez simplement envie de compote de pêches, vous pouvez utiliser des pêches mûres ordinaires ou même des pêches surgelées. Vous devrez peut-être utiliser un peu plus de sucre si vous utilisez des pêches surgelées. Goûtez-le une fois cuit et ajoutez un peu plus de sucre si nécessaire.

Comment faire une compote de pêches (étapes de base)

La compote de pêches est simple et rapide à réaliser : il vous faudra environ 5 minutes pour préparer les ingrédients et 5 minutes pour les cuire. Si vous êtes prêt à commencer, passez à la recette ci-dessous. Sinon, voici les étapes de base qui décrivent le processus :

• Faites chauffer les pêches, le sucre et les assaisonnements à feu moyen dans une casserole.
• Cuire environ 5 minutes en cassant les pêches avec un presse-purée . Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez également dissoudre 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau et l'ajouter à la sauce. Mais on trouve que c’est assez épais comme ça !

Façons de servir la compote de pêches

Il y a tellement de façons de servir la compote de pêches ! Voici quelques idées qui fonctionnent comme dessert ou pour le petit-déjeuner ou le brunch :

• Servir dessus glace à la vanille pour le dessert
• Tourbillonnez dans yaourt et garnir de granola
• Ajouter à crêpes comme simple garniture
• Servir dessus gaufres (avec une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie décadente)
• Servir dessus gruau , flocons d'avoine cuits au four ou avoine du jour au lendemain

Comment comptez-vous servir cette compote de pêches ? C’est infiniment polyvalent. Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de pêches

Vous avez plus de pêches mûres sous la main ? Voici quelques superbes recettes de pêches et desserts aux pêches pour les utiliser :

• Essayez notre ancien Crumble aux pêches , Croustillant aux pêches , ou Galette Aux Pêches .
• Préparez une salade de burrata aux pêches ou Salade de pêches fraîches .
• Mélangez des cuisses de poulet avec des pêches.
• Optez pour Glace à la pêche .
• Conserver les pêches ? Essayer Jus de pêche ou Comment congeler des pêches .

Crumble aux pêches

Jus de pêche

Salade de pêches fraîches

25 desserts aux pêches parfaits

Notes diététiques

Cette recette de compote de pêches est végétarienne, végétalienne, végétale, sans produits laitiers et sans gluten.

Compote de pêches facile

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

Cette compote de pêches sucrée est idéale pour servir sur de la crème glacée, du yaourt, des flocons d'avoine, des crêpes et plus encore ! Préparez un lot de fruits trop mûrs.

Ingrédients

• 2 tassespêches mûres hachées (1livre ou2pêches de taille moyenne)
• ¼ tassesucre (ou sirop d'érable)
• ½ cuillère à soupejus de citron frais
• 2 cuillères à soupeeau
• 1pincer sel casher
• ½ cuillère à caféextrait de vanille
• ¼ cuillère à cafécannelle

Instructions

1. Hachez les pêches en laissant la peau.
2. Portez à ébullition douce les pêches, le sucre, le jus de citron, l'eau et le sel dans une casserole et écrasez-les légèrement avec un presse-purée jusqu'à ce qu'ils soient décomposés en morceaux irréguliers. Cuire à petite ébullition pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit réduit et savoureux. (S'il commence à sécher, vous pouvez ajouter un peu d'eau supplémentaire.)
3. Retirer du feu. Incorporer la vanille et la cannelle. Goûtez et ajoutez du sucre supplémentaire si vous le souhaitez. La sauce épaissira davantage en refroidissant. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou congelé jusqu'à 3 mois.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Sauce
• Régime: Végétalien