Oeufs et haricots rapides

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Une idée de dîner rapide et facile, ces œufs et haricots simples sont la réponse pour préparer un dîner rapide sur la table… en seulement 20 minutes !

Certains soirs, Alex et moi sommes complètement à court d’idées pour le dîner, et la simple pensée de cuisiner quelque chose semble épuisante. (Oui, c’est vrai même pour les auteurs de livres de cuisine comme nous !) Il y a quelque chose de libérateur dans le fait de cuisiner en utilisant uniquement les ingrédients que vous avez trouvés en fouillant dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Cela fait ressortir l'intérieur Haché candidat en nous tous ! Le plus souvent, notre cuisine impromptue des soirs de semaine consiste en quelque chose avec des œufs, des haricots ou les deux. Voici la façon la plus simple que nous ayons trouvée de préparer le dîner à la hâte : ces œufs et haricots vraiment rapides . Continuez à lire pour la recette !

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Comment préparer des œufs et des haricots les plus rapides

Ces œufs et haricots simples ne sont décidément pas glamour. Mais pourquoi ne pas partager les repas rapides et terre-à-terre qu’Alex et moi mangeons réellement ? À une époque où les repas parfaits sur Instagram ont envahi nos flux, il est bon de se rappeler que la vraie nourriture peut être simple et sans répétition .

Cela dit, pour deux piles bâclées, ces œufs et haricots rapides sont vraiment délicieux servis avec des confettis de tomates, d'avocat et de coriandre. Les haricots sont notre méthode simple préférée : mijotés avec un peu de leur liquide de conserve et un peu de cumin et de coriandre. Ils sont servis avec nos œufs brouillés mous standards, des plis moelleux et fondants avec un peu de fromage fort pour une touche de style. Nous pouvons préparer cette recette d'œufs et de haricots en 20 minutes ou moins et surtout sans réfléchir, ce qui en fait un repas parfait pour les moments de faim en semaine.

À noter : même si nous avons conçu ces œufs et haricots rapides comme recette de dîner, vous pouvez certainement les manger également au petit-déjeuner ou au brunch ! C’est une façon de manger des haricots au petit-déjeuner qui est piquant et savoureux.

Nous espérons que vous apprécierez cette idée de repas de dîner pressé – l’essayeriez-vous un soir de semaine ? Faites-nous part de vos recettes de dîners rapides ! Nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles ici ou sur Instagram.

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sangria d'automne

Cette recette d’œufs et de haricots est…

Végétarien et sans gluten.

Oeufs et haricots rapides

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Une idée de dîner rapide et facile, ces œufs et haricots simples sont la réponse pour préparer un dîner rapide sur la table… en seulement 20 minutes !

Ingrédients

• 1gousse d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 15-once de boîte de haricots noirs (ou1 ½ tasses cuit ou Pot instantané haricots noirs)
• 1poignée de coriandre
• ½ cuillère à cafécumin
• ¾ cuillère à café sel casher , divisé
• 4œufs
• ¼ tassefromage cheddar fort, râpé (ou tout autre fromage savoureux)
• 1 cuillère à soupebeurre
• Tomates cerises, pour servir
• Avocat, pour servir

Instructions

1. Hachez l'ail . Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé pendant environ 30 secondes. Baissez le feu. Ajoutez les haricots noirs, ainsi que leur liquide (ou ½ tasse d'eau si vous utilisez des haricots cuits), 4 brins de coriandre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café. sel casher . Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le liquide se condense.
2. Dans un bol moyen, cassez 4 œufs et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Incorporer ¼ tasse de fromage râpé, ¼ cuillère à café sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Inclinez la poêle pour vous assurer que toute la poêle est recouverte de beurre fondu. Versez les œufs.
3. Gardez le feu à moyen. Lorsque les œufs commencent tout juste à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter lentement des sections d'œufs, créant ainsi des plis. Grattez de temps en temps jusqu'à ce que les œufs forment des plis mous et retirez-les du feu juste avant qu'ils ne soient complètement durcis. Servir immédiatement avec des haricots noirs, des tranches de tomates cerises et des tranches d'avocat, garnies de coriandre hachée .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain

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