Ces jours-ci, Sam Kass cuisine principalement pour son fils en bas âge
Sam Kass, ancien chef de la Maison Blanche sous l'administration Obama, parle de cuisine pour les enfants et de son nouveau livre.
40 Essential Jacques Pépin Recipes
Nos recettes Jacques Pépin vous apprendront tout ce que vous devez savoir pour réaliser le soufflé parfait, mais aussi comment réaliser un superbe canard à l'orange, des crêpes, des omelettes, des gnocchis parisiens et d'autres classiques français. Voici quelques-unes des recettes incontournables de Jacques Pépin.
Le retour de l'automate
Plusieurs nouveaux concepts font revivre le phénomène favorable à la pandémie du début du XXe siècle.
9 recettes de Marcella Hazan qui célèbrent la cuisine italienne
Les meilleures recettes italiennes de Marcella Hazan, y compris l'espadon à la sicilienne et les sauces italiennes classiques, du ragù et de la tomate à la sauce salmoriglio pour les fruits de mer. Voici la célèbre sauce tomate et les recettes italiennes de Hazan.
La magie essentielle de Jacques Pépin
Le chef Jacques Pépin est né en France en 1935, et depuis, il utilise chaque minute pour apprendre l'art de la cuisine et pour apprendre aux gens à devenir un meilleur cuisinier. Les recettes de soufflés, de crêpes suzette, de gnocchis parisiens et d'autres plats français de Jacques Pépin sont devenues emblématiques, tout comme l'homme lui-même.
Le meilleur hot-dog de tous les États
L’époque canine est loin d’être terminée.
Rencontrez les meilleurs nouveaux chefs « Yumpulse » 2023
Ce sont actuellement les chefs les plus prometteurs et les plus dynamiques qui cuisinent en Amérique. Rencontrez Emmanuel Chavez de Tatemó à Houston, Eunji Lee du Lysée et Ed Szymanski de Dame and Lord's à New York, Hannah Ziskin de Quarter Sheets à Los Angeles, Nando et Valerie Chang d'Itamae à Miami et Steven Pursley de Menya Rui à St. Louis. .
Restaurants mexicains modernes
Les nouveaux restaurants mexicains aux États-Unis se concentrent moins sur l’authenticité que sur l’innovation et les bons ingrédients.
À quoi ça ressemble de manger dans la meilleure pizzeria du monde
La Pizzeria I Masanielli a récemment été nommée meilleure pizzeria du monde par le prestigieux guide 50 Top Pizza. Voici tout ce que vous devez savoir avant de vous rendre dans la célèbre pizzeria, située dans une ville endormie du sud de l'Italie connue pour sa mozzarella de bufflonne.
Tout ce que vous devez savoir sur les tacos gonflés croustillants et délicieux
Quelque part entre une tostada et un gâteau en entonnoir se trouve le taco gonflé. Voici une introduction aux tacos gonflés pour vous préparer à votre nouveau Tex-Me préféré, qui deviendra bientôt votre favori...
Les plus anciens restaurants du monde où l'on peut encore manger un repas
Visitez les restaurants les plus historiques du monde. Commandez des nouilles soba dans un magasin vieux de plusieurs siècles au Japon ou dînez dans un ancien monastère bénédictin en Autriche qui sert de la nourriture depuis plus d'un millénaire.
Le restaurant le plus confortable de tous les États
Si vous avez envie de ce sentiment chaleureux de convivialité, de familiarité et de détente des vacances, ces 50 endroits à travers le pays vous rendront très, très heureux.
Les 10 meilleurs restaurants des États-Unis
Les lecteurs de « Yumpulse » ont désigné ces dix restaurants comme les meilleurs d'Amérique pour nos tout premiers prix Global Tastemakers.
Rencontrez Andre Rush, le chef de la Maison Blanche aux biceps viraux
Nous avons parlé à l'ancien chef de la Maison Blanche, Andre Rush, en 2018, l'homme derrière les biceps dont Internet ne se lassait pas.
À l’intérieur du grand et magnifique empire des restaurants mexicains du héros de Los Angeles, Danny Trejo
Les taquerias de l'acteur de Bad Ass à Los Angeles ne sont qu'un début. Voici un aperçu des restaurants de Danny Trejo et des histoires inspirantes qui se cachent derrière eux.
Je ne peux pas m'empêcher de penser au service de beurre de ce restaurant
Au restaurant new-yorkais Quality Bistro, le beurre est servi avec des hors-d'œuvre pour un repas mémorable.
La salsa Doña est la sauce derrière une dynastie de tacos pour le petit-déjeuner
Austin est réputée pour ses tacos pour le petit-déjeuner et, selon un auteur, les meilleurs tacos pour le petit-déjeuner à Austin se trouvent chez Tacodeli. Et tout cela se résume à une sauce très particulière, souvent imitée, mais jamais tout à fait égalée.
Où boire à Kansas City, l'une des destinations cocktails les plus excitantes d'Amérique
Vous recherchez les meilleurs bars de Kansas City? Ce pilier sans prétention du Missouri est en passe de devenir une véritable superstar dans le monde des cocktails.
Comment les immigrants japonais ont façonné cette nourriture péruvienne
Nikkei est la cuisine japonaise péruvienne qui comprend la jalea et le ceviche. Voici l'histoire des ingrédients, des techniques et des plats des chefs spécialisés dans le Nikkei au restaurant Sen Sakana.
Les meilleurs croissants d'Amérique
Voici où trouver les meilleurs croissants du pays, des boulangeries célèbres comme Tartine et Bien Cuit aux pâtisseries des petites villes.