Pizza à la ricotta

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Cette incroyable pizza à la ricotta maison est crémeuse et au fromage, mettant en vedette trois fromages, des artichauts et du basilic frais. Un coup de coeur !

Voici une pizza de rêve et crémeuse qui est un incontournable absolu : Pizza à la ricotta ! Ce mélange de trois fromages le fait sortir du parc : fromage ricotta crémeux, mozzarella extensible et parmesan salé. Complétez ensuite avec des artichauts piquants, du basilic frais et un filet de miel. La saveur intense avec la douceur du miel et des herbes poivrées en font un produit hors du commun ! Voici exactement comment reproduire cette beauté dans le confort de votre foyer.

Tu veux un côté avec ça ? Essayez l'un de nos 10 meilleurs accompagnements pour accompagner une pizza .

Comment faire une pizza à la ricotta : la panne !

Cette pizza à la ricotta utilise de la ricotta assaisonnée comme sauce, elle est donc considérée comme une pizza blanche. La ricotta donne une texture crémeuse et travaille avec la mozzarella et le parmesan qui maintiennent le tout ensemble. Voici les étapes de base (ou allez directement à la recette ) :

• Préparez la pâte à pizza. Voir ci-dessous pour en savoir plus sur la façon de procéder. Ou, vous pouvez également faire une pizza tricheuse en l'utilisant comme garniture pour Pizza Naan ou Pizza au pain plat .
• Assaisonnez la ricotta. Mélangez-la avec du sel, du poivre et de l'ail émincé. Cela apporte une grande saveur à la ricotta, qui peut parfois avoir un goût fade en elle-même.
• Garnir de mozzarella et de parmesan. Ceux-ci maintiennent la pizza ensemble et apportent juste la bonne texture.
• Assurez-vous de garnir de basilic après la cuisson ! Mettez-le avant la cuisson, et il brunit au four.

Encore quelques recettes de pizza blanche ? Essayer Pizza aux épinards ou Pizza blanche (Pizza Bianca) . Ou préparez une pizza blanche comme Pizza en fonte facile ou Pizza Focaccia .

Honey ajoute juste le bon compliment

Vous êtes amateur de salé et de sucré ? Cela peut sembler inattendu, mais ajouter juste un soupçon de douceur à une pizza salée la fait monter d'un cran ! Un simple filet de miel le fait sortir de ce monde. C’est facultatif, mais cela fait la pizza de notre livre. Si vous aimez les plats épicés, essayez-le avec notre miel chaud .

Tous les fromages ricotta sont différents, alors assaisonnez selon votre goût !

Il existe de nombreuses marques de fromage ricotta. Certains ont un goût délicieusement crémeux et savoureux tels quels, d’autres sont plutôt fades. Goûtez un peu avant de mélanger les assaisonnements pour la pizza à la ricotta. Ajustez ensuite votre teneur en sel au fur et à mesure : il vous faudra peut-être un peu plus ou moins que ce que demande la recette.

Il vous reste de la ricotta ? Essayez-les Recettes géniales de fromage ricotta .

Conseils sur la pâte à pizza maison

Faire de la pâte à pizza maison est la partie la plus technique de cette recette de pizza à la ricotta. Une fois que vous aurez pratiqué plusieurs fois, vous comprendrez ! Encore une fois, si cette partie vous rend nerveux, vous pouvez également faire une pizza avec naan ou pain plat : ou vous pouvez faire un pizza à la poêle dans une poêle ! Voici quelques choses à savoir sur la préparation de la pâte à pizza :

• Choisissez votre recette de pâte. Ceci Meilleure pâte à pizza est notre croûte éprouvée : elle ressort avec l'absolu parfait texture. Ou essaye ceci Pâte à Pizza à Croûte Mince : il est facile de l’étaler en une croûte plus fine et plus croustillante.
• La pâte nécessite une levée de 45 minutes, alors planifiez à l'avance. Commencez à préparer la pâte environ 1 heure avant de manger votre pizza.
• Étirer la pâte demande un peu de pratique. Cette partie demande un peu de finesse : ce n'est pas difficile, mais cela demande un peu de pratique. Dirigez-vous vers Comment étirer la pâte à pizza pour en savoir plus.

L'équipement dont vous avez besoin !

Il existe quelques outils pour préparer des pizzas dont vous aurez besoin pour faire le travail ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• la meilleure pierre à pizza que nous ayons trouvée, plus conseils d'entretien .
• Pelle à pizza : Lorsque vous utilisez une pierre à pizza , il est plus simple d'utiliser une pelle à pizza pour transférer la pizza sur la plaque chaude. pierre à pizza au four. Nous recommandons ceci Pelle à pizza standard ou ceci Pelle à pizza à convoyeur .

Variations sur la pizza à la ricotta

Vous pouvez utiliser cette pizza à la ricotta comme point de départ et ajouter les garnitures de votre choix ! Nous suggérons de s’en tenir aux trois fromages, puis de construire par-dessus cela. Voici quelques garnitures supplémentaires qui seraient savoureuses :

• Tomates tranchées finement et salées
• Oignon rouge ou échalote émincé
• Huile de truffe
• Herbes fraîches : origan, thym, aneth, etc.
• Saucisse (standard ou à base de légumes), émiettée et cuite
• Prosciutto

Cette pizza à la ricotta est…

Végétarien.

Meilleure pizza à la ricotta (3 fromages !)

• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 1 heure 5 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette incroyable pizza à la ricotta maison est crémeuse et au fromage, mettant en vedette trois fromages, des artichauts et du basilic frais. Un coup de coeur !

Ingrédients

• 1balle Meilleure pâte à pizza (ou Pâte à Croûte Mince )
• ½ tassefromage ricotta au lait entier
• ⅛ cuillère à café sel casher , au goût
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/2petite gousse d'ail (¼ cuillère à caféhaché)
• ½ tassefromage mozzarella râpé
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• 1une poignée de cœurs d'artichauts en boîte
• 1une poignée de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à cafédu miel ou miel chaud

Instructions

1. Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Meilleure pâte à pizza ou Pâte à Croûte Mince recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes de repos.)
2. Placez un pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons).
3. Préparez les garnitures : Hachez l'ail . Dans un petit bol, mélangez la ricotta avec le sel casher , poivre fraîchement moulu et ail émincé. Retirez les feuilles des cœurs d'artichauts et hachez-les.
4. Cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza.
5. Étalez la ricotta assaisonnée sur la pâte. Garnir de fromage mozzarella, de parmesan, de cœurs d'artichauts et d'une pincée de sel casher .
6. Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ).
7. Garnir de feuilles de basilic déchirées et d'un filet de miel. Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien

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