Brocoli et carottes rôtis

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Mélangez votre routine d'accompagnement avec du brocoli et des carottes rôtis ! Cette paire a le contraste parfait de saveur et de couleur, et elles ressortent tendres et dorées.

Lorsqu’il s’agit de plats d’accompagnement, nous cherchons toujours à mélanger les choses. Nous étions donc heureux de tomber sur cette idée : Brocoli et carottes rôtis ! Les fleurons vert vif frisent le salé-sucré, et mélangés aux rondelles de carottes orange sucrées, le contraste est tout simplement parfait. La variation de saveur, de texture et de forme est juste suffisante pour faire de ces légumes rôtis une nouvelle innovation. Voici comment préparer ces savoureux légumes : utilisez-les comme un aliment sain. plat d'accompagnement ou une partie d'un bol à céréales ou salade en plat principal .

Comment faire du brocoli et des carottes rôties : astuces !

Le brocoli et les carottes ont des temps de rôtissage différents (voir Brocoli Rôti et Carottes rôties ). Alors comment les rôtir ensemble ? Voici l’astuce : si vous coupez les carottes assez finement, elles rôtiront en même temps que le brocoli. Voici comment préparer du brocoli et des carottes rôtis sur la même plaque à pâtisserie :

• Cuire à feu vif : 450 degrés ! Il fait très chaud, mais c’est ce qui rend les légumes parfaitement tendres à l’intérieur et caramélisés à l’extérieur.
• Hacher : Coupez les fleurons en fleurons de taille moyenne (plus de détails ci-dessous). Épluchez et coupez les carottes en rondelles de 1/2 pouce. Mélanger avec de l'huile d'olive et sel casher .
• Rôtir 20 à 25 minutes : Rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré par parties.

Coupez le brocoli en fleurons moyens avec de longues tiges !

Voici une chose pour améliorer vos brocolis et carottes rôtis : comment couper les fleurons ! Couper le brocoli en très petits fleurons leur donne un aspect trapu et un peu sans intérêt. On aime donc laisser les tiges longues. Voici comment couper le brocoli :

• Coupez le fleuron de brocoli là où sa tige rencontre la plus grande tige. Cela laisse la tige longue (au lieu de former des fleurons tronqués).
• Séparez les très gros fleurons. Coupez la base de la tige de tous les gros fleurons en deux, puis séparez le fleuron avec vos doigts ou coupez-le. Essayez de faire en sorte que les fleurons soient de taille aussi similaire que possible.

Arôme facultatif : ail et citron !

Le brocoli et les carottes rôtis sont délicieux dès la sortie du four. Mais nous aimons ajouter quelques éléments aromatisants pour vraiment les mettre en valeur. C’est facultatif, surtout si vous n’êtes pas un fan d’ail. (On en connaît !) Voici ce qu’on aime faire avec les légumes rôtis :

• Incorporer l'ail cru râpé. Un peu suffit, alors soyez économe ! Assurez-vous également de mélanger avec vos mains pour répartir l'ail : il peut s'agglutiner.
• Ajoutez un peu de jus de citron ! Vaporisez avec un quartier de citron : cela amplifie les saveurs avec un peu d'éclat.

Façons de servir du brocoli et des carottes rôtis

Ce brocoli et ces carottes rôtis constituent un accompagnement facile à n'importe quel repas : et il est tellement irrésistible que vous ne pourrez pas arrêter de le manger ! C’est aussi adapté aux enfants (notre enfant de 4 ans adore celui-ci). Vous pouvez aussi le réaliser avec du chou-fleur : essayez Brocoli et chou-fleur rôtis ! Voici quelques idées sur la façon de le servir :

• Pâtes. Servir à côté Fettuccines végétaliennes Alfredo , Pâtes crémeuses au tire-bouchon , ou Pâtes crémeuses au fromage de chèvre .
• Bol à céréales. Ajouter le brocoli et les carottes rôtis dans un bol à céréales avec quinoa ou farro , et garnissez de notre Sauce Tahini Au Citron ou Sauce à la coriandre .
• Tofu. Servir avec Tofu poêlé parfait ou encore plus simple, un Tofu brouillé .
• Crevette.Ceci Crevettes au beurre à l'ail ou Crevettes Grillées ce serait génial avec ce plat d'accompagnement.
• Saumon. Essayer Saumon Grillé , Saumon au four ou Saumon Grillé .

Cette recette de brocolis et carottes rôtis est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Brocoli et carottes rôtis faciles

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Mélangez votre routine d'accompagnement avec du brocoli et des carottes rôtis ! Cette paire a le contraste parfait de saveur et de couleur, et elles ressortent tendres et dorées.

Ingrédients

• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)
• 3carottes moyennes
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• 1petite gousse d'ail (facultatif)
• 1quartier de citron (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Hachez le brocoli en fleurons de taille moyenne, en laissant une bonne quantité de tige pour une jolie forme (voir la photo). Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce.
3. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive et le sel casher . Rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (pas besoin de remuer !).
4. Retirez la poêle du four. Si vous en utilisez, râpez l'ail dans la poêle et ajoutez le jus de citron. Utilisez une cuillère pour mélanger délicatement le tout (en séparant l’ail râpé qui s’agglutine). Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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