Courge musquée rôtie

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Voici comment préparer une courge musquée rôtie ! Cette recette le cuit à la perfection tendre et caramélisée.

La courge musquée est l'enfant emblématique de la cuisine d'automne et d'hiver, des tendres cubes d'orange en accompagnement à la soupe veloutée. L’une des façons les plus simples et les plus savoureuses de cuisiner cette courge orange omniprésente est simplement de la rôtir dans un four chaud. Il en ressort tendre et caramélisé, sa saveur sucrée parfaitement développée. Une fois que vous avez appris les astuces, vous n’avez même pas besoin de recette. Voici un guide sur la façon de rôtir la courge musquée : une recette de base que tout cuisinier à la maison devrait connaître !

Comment faire de la courge musquée rôtie (étapes de base)

Cette méthode pour préparer de la courge musquée rôtie est suffisamment simple pour que vous puissiez la mémoriser ! Une fois que vous avez compris le concept de base, il est facile de le préparer sans recette. Vous vous sentirez comme Julia Child avec vos connaissances en cuisine ! Voici le plan de base, ou passer directement à la recette :

1. Préchauffer le four (425 degrés). Utilisez un four très chaud pour un brunissement et une caramélisation maximum.
2. Coupez la courge en cubes de 1/2 pouce. Se disputer cette fameuse courge peut être délicat : consultez la section ci-dessous pour des instructions complètes !
3. Mélanger la courge avec l'huile d'olive et sel casher .Placez la courge dans un bol et mélangez-la avec l'huile d'olive et sel casher . La règle de base : utiliser environ 1 cuillère à soupe d'huile et ¼ de cuillère à café sel casher pour 2 tasses de courge en cubes.
4. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 30 minutes. Le temps dépend de la taille des cubes de courge, alors gardez un œil sur la fin du temps de cuisson.

Conseils pour hacher la courge musquée

La partie la plus difficile de la courge musquée rôtie est de couper la courge ! Avez-vous déjà eu du mal à couper ce légume tristement difficile ? Voici les grandes lignes de ce que nous faisons : plus une vidéo pour vous aider ! Astuce : L’utilisation d’un éplucheur dentelé facilite l’épluchage de la courge ! C’est beaucoup plus facile qu’un éplucheur normal car il ne glisse pas (voici les éplucheurs de légumes que nous utilisons).

1. Coupez le cou à partir de la base : À l'aide d'un grand couteau de chef, coupez la tige de la courge musquée. Coupez le cou de la courge musquée, là où le cou rencontre la base.
2. Peler : Utilisez un épluche-légumes dentelé pour décoller la peau du cou et de la base.
3. Retirez les graines : coupez la base en deux et utilisez une cuillère pour retirer les graines.
4. Coupez le cou en cubes : coupez un bord plat sur le côté du cou, puis retournez-le sur ce bord plat. Coupez le cou en tranches d’environ 1/2″. Coupez les tranches en lanières, puis retournez les lanières et hachez-les en travers pour créer des cubes.
5. Coupez la base en cubes : coupez l'extrémité de la base et coupez-la en tranches d'environ 1/2″. Hachez ensuite les tranches en travers pour créer des cubes.

Variante : courge musquée entière rôtie

Vous ne voulez pas éplucher et hacher votre courge musquée ? Nous ne vous en voulons pas ! Il faut environ 15 minutes (ou plus !) pour accomplir cette tâche. Une façon d’éviter tous les efforts ? Rôtissez la courge butternut entière ! Voici quelques notes sur cette technique :

• Quand utiliser cette méthode ? Préparez une courge musquée entière cuite au four lorsque vous préparez un écraser , purée , ou soupe . Il est plus facile de servir cette courge en retirant la chair de la peau.
• Combien de temps faut-il pour rôtir ? Une courge moyenne coupée en deux prend 45 minutes pour cuire à 400 degrés Fahrenheit.
• Comment faire ?Allez sur Courge musquée au four parfaite .

Façons de le servir !

Cette courge musquée rôtie est si savoureuse et polyvalente ! Voici quelques idées pour le servir :

1. Accompagnement : Servir comme plat d'accompagnement pour saumon , du poulet ou plats végétariens . C’est idéal pour les repas de fêtes comme Action de grâces ou Noël .
2. Bol de céréales : Essayez-le avec des céréales complètes comme dans notre Bol de Légumes Rôtis ou notre Buddha Bowl Vegan.
3. Salade : Ajoutez-le à une salade verte comme celle-ci Salade de courge musquée .
4. Risotto : à essayer Risotto à la courge musquée .
5. Lasagne : Ajouter à Lasagne à la courge musquée et à la sauge .
6. Enchiladas : Remplacez-la par la patate douce dans Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs .

Plus de recettes de courge musquée

Il y a tellement de façons savoureuses de manger cette puissante courge ! Voici quelques-uns de nos préférés recettes de courge musquée :

• Rendre classique Soupe à la courge musquée ou Soupe de courge musquée au curry
• Préparez un plat principal avec Courge musquée farcie
• Mélangez une poêle de Risotto à la courge musquée ou Curry de courge musquée
• Essayez un tout Courge musquée au four
• Prenez un macaroni au fromage à la courge musquée ou Pâtes crémeuses à la courge musquée
• Essayez le sucré et le crémeux Purée de courge musquée ou Purée de courge musquée

Lasagne à la courge musquée et à la sauge

Risotto crémeux à la courge musquée

Courge musquée au four parfaite

Soupe de courge musquée au curry

Cette recette de courge musquée rôtie est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Courge musquée rôtie

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment préparer une courge musquée rôtie ! Cette recette le cuit à la perfection tendre et caramélisée.

Ingrédients

• 1courge musquée petite à moyenne (1 ½ livre, environ4 tassesen dés)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Farenheit.
2. Peler et couper la courge butternut en petits cubes (environ 1/2 pouce d'épaisseur). Suivez le didacticiel vidéo ou rendez-vous sur Comment couper la courge musquée .
3. Dans un bol moyen, mélanger avec l'huile d'olive, sel casher et du poivre fraîchement moulu.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis verser la courge dessus en une couche uniforme. Rôtir 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en les retournant une fois.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Végétarien