Haricots verts cuits à la vapeur

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Ces piquants haricots verts cuits à la vapeur sont un plat d'accompagnement délicieusement facile ! Cette méthode simple de cuisson des haricots verts préserve leur couleur vibrante et leur texture croustillante. Voici nos trucs et astuces pour des haricots verts parfaitement cuits à la vapeur, à chaque fois.

Pourquoi nous aimons cette recette

À la recherche d'un repas sain et facile plat d'accompagnement qui se marie littéralement avec rien ? Ces haricots verts citronnés cuits à la vapeur accompagnent presque tous les repas, du pain de viande à saumon à pâtes . Mieux encore : ils ne prennent que 10 minutes à préparer !

Alex et moi sommes toujours à la recherche de plats d'accompagnement faciles. Même si les haricots verts cuits à la vapeur ne sont peut-être pas les meilleurs Instagram idée qui fait saliver, elle vaut la peine d’être ajoutée à 100 % à vos compétences culinaires en semaine ! La saveur piquante du citron et le mordant du poivre noir contenu dans ces haricots en ont fait un favori dans notre maison.

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Équipement requis

Vous aurez besoin d’un panier vapeur ou d’un plat vapeur pour réaliser cette recette. Voici un panier vapeur que vous pouvez acheter en ligne.

Comment faire des haricots verts cuits à la vapeur

L’astuce pour préparer des haricots verts cuits à la vapeur est de les attraper dès qu’ils sont vert vif et tendres et croustillants ! Continuez à cuire et ils prendront une couleur vert boueux et deviendront pâteux. Le moment idéal pour comment cuire ce légume à la vapeur est 4 à 5 minutes . Vous devrez le jouer à l'oreille à chaque fois que vous cuisinerez les haricots, car le moment choisi peut dépendre de l'épaisseur et de la fraîcheur des haricots verts. Voici nos conseils pour cuire des haricots à la vapeur.

Étape 1 : Coupez les haricots verts. Voici notre méthode rapide pour comment tailler les haricots verts cela vous fera gagner de précieuses minutes.

Étape 2 : Faites bouillir l'eau dans une casserole ou une casserole. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les haricots (dans le panier vapeur, s'il a une poignée) et couvrez la marmite avec un couvercle. Cuire à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres et croustillants. Testez le haricot avec une fourchette et goûtez-le : si vous le souhaitez un peu plus tendre, laissez cuire encore une minute.

Étape 3 : Retirer du feu et égoutter les haricots. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

"hors d'oeuvres au saumon fumé"

Astuce de cuisine

Attention à ne pas cuire les haricots verts trop longtemps à la vapeur, sinon la couleur s'estomperait et la texture deviendrait pâteuse ! Le temps de cuisson variera légèrement à chaque fois en fonction de l'épaisseur et de la fraîcheur des haricots.

Façons d'assaisonner les haricots verts cuits à la vapeur

Cette recette de haricots verts cuits à la vapeur contient notre assaisonnement préféré : du jus et du zeste de citron pour l'éclat, et du poivre noir pour un peu de piquant. Il existe bien sûr bien d’autres façons d’assaisonner les haricots cuits à la vapeur ! Voici quelques autres idées pour faire tourner vos roues :

• Ail émincé et beurre
• Fromage Parmesan ou Pecorino râpé
• Vinaigre de riz et graines de sésame
• Émincé amandes grillées
• Oignon vert émincé
• La feta s'émiette

Comment servir ces haricots verts

Tout repas qui nécessite un plat d'accompagnement facile , cette recette vous soutient. Il s’adapte à de nombreux régimes : végétarien, végétalien, végétal, sans produits laitiers et sans gluten, entre autres. Voici quelques plats principaux à servir avec cela recette de haricots verts :

• Saumon : Ils sont parfaits accompagnement pour accompagner le saumon , comme saumon au four , saumon grillé , ou saumon grillé .
• Crevettes : essayez-les avec crevettes sautées , brochettes de crevettes , ou crevettes grillées .
• Poulet : Ajouter au poulet grillé, poulet poêlé , poulet piccata , Poulet toscan , ou poulet au citron et à l'ail .
• Plats sans viande : essayez notre pain de viande végétarien , poivrons farcis , ou aubergine parmesan .
• Pâtes : essayez nos macaroni au fromage et au brocoli , coquilles farcies , manches , roulés de lasagne , ou tortellinis au fromage .

Notes diététiques

Cette recette de haricots verts cuits à la vapeur est végétarienne, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers et végétalienne.

Questions fréquemment posées

Cuire les haricots verts à la vapeur est le meilleur moyen de préserver leur couleur verte éclatante, leur texture tendre et croquante et leur valeur nutritionnelle. Contrairement à l’ébullition, qui peut lessiver les nutriments, la cuisson à la vapeur cuit les haricots doucement, conservant leurs vitamines et leurs minéraux. Alors que haricots verts grillés sont délicieux, cela nécessite plus d'huile, prend plus de temps et la couleur des haricots devient plus foncée au four.

Bien qu'un panier vapeur soit le moyen le plus pratique de cuire des haricots verts à la vapeur, vous pouvez également utiliser une passoire placée sur une casserole d'eau bouillante. Assurez-vous simplement que la passoire ne touche pas l'eau et couvrez la casserole avec un couvercle pour emprisonner la vapeur.

Vous pouvez assaisonner vos haricots verts cuits à la vapeur d’innombrables façons ! Voici quelques idées :

Classique: Mélangez simplement avec du beurre fondu, du sel et du poivre.

D'inspiration asiatique : Arroser d'huile de sésame et de sauce soja, puis saupoudrer de graines de sésame grillées.

Ail et fines herbes : Mélanger avec de l'ail émincé, des herbes fraîches hachées (comme l'aneth, le persil ou le thym) et de l'huile d'olive.

Citron et parmesan : Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, puis garnir de parmesan râpé.

Haricots verts cuits à la vapeur

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces haricots verts piquants cuits à la vapeur sont un plat d’accompagnement délicieusement facile ! Cette méthode simple de cuisson des haricots verts préserve leur couleur vibrante et leur texture croustillante. Voici nos trucs et astuces pour des haricots verts parfaitement cuits à la vapeur, à chaque fois.

Ingrédients

• 1livre de haricots verts frais*
• 1 cuillère à soupejus de citron frais, plus le zeste d'1 citron (1 cuillère à soupe)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Coupez les haricots verts . Zester le citron , puis pressez-le.
2. Mettez 1 ½ tasse d'eau dans une casserole ou une casserole. Si vous utilisez un panier vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la marmite : la surface de l'eau doit être juste sous le panier. Portez l'eau à ébullition.
3. Une fois à ébullition, ajoutez les haricots verts (dans le panier vapeur, s'il a une anse). Cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, en testant avec une fourchette pour évaluer si c'est cuit.
4. Retirez délicatement les haricots dans un bol. Mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, sel casher et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Remarques

*Cette recette est facilement doublée pour nourrir une foule.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain