SPAGHETTIS ET BOULETTES DE VIANDE VÉGÉTALIENS (MEILLEURS DE TOUS LES TEMPS !)

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Vous voulez des boulettes de viande sans viande ? Ces spaghettis et boulettes de viande végétaliens sont la meilleure recette que vous puissiez trouver : complétée par du parmesan végétalien sur le dessus.

Spaghettis et boulettes de viande végétaliennes

Cet article a été créé en partenariat avec Aliments biologiques à un degré . Toutes les opinions sont les nôtres.

Parlons spaghettis et boulettes de viande végétaliens . Végétalien quoi ? La moitié d’entre vous pensent probablement que les boulettes de viande végétaliennes semblent incroyables ; l’autre moitié ne les toucherait pas avec une perche de 10 pieds. Mais nous le promettons : ces spaghettis et boulettes de viande végétaliens sont un délice absolument douillet et réconfortant dont vous avez besoin dans votre vie. statistique . Voici l’histoire derrière eux.

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Créer ces spaghettis et boulettes de viande végétaliens

En février, j'ai fait un voyage à New York juste après notre Livre de recettes de cuisine assez simple lancer et rester mon amie Gena Hamshaw du blog L'aide complète . Croyez-moi, si vous hésitez à propos de la nourriture végétalienne, restez quelques minutes avec Gena et vous verrez à quel point cela peut être délicieux ! Gena m'a emmené dans un fantastique restaurant végétalien appelé Bougie Café Ouest . Bien qu'il y ait beaucoup de plats savoureux au menu, j'ai arrêté de lire quand je suis arrivé aux spaghettis et boulettes de viande végétaliennes au parmesan végétalien. Cela avait l'air si réconfortant et délicieux, alors je l'ai commandé. Et très vite, il est tombé amoureux.

De retour à la maison, j'ai parlé à Alex de ces délicieux spaghettis végétaliens et boulettes de viande au parmesan végétalien de New York. Pourriez-vous m'aider à recréer une recette ? Le lendemain, j'avais un événement et je suis sorti tard. Quand je suis rentré à la maison, Alex m'attendait avec des spaghettis et des boulettes de viande végétaliennes vraiment, vraiment incroyables. Je ne peux pas vraiment expliquer le confort d’être assis dans notre cuisine sombre à 22 heures, en train de faire tournoyer des pâtes arrosées de marinara piquante et garnies de boulettes de viande végétaliennes.

Maintenant, certains de nos testeurs de recettes affirment que cette recette végétalienne de spaghettis et de boulettes de viande séduirait un amateur de viande. À tout le moins, ils sont parfaits pour les végétariens et les végétaliens qui veulent l’ambiance chaleureuse des boulettes de viande sans viande. Pour nous, il s’agit d’un repas pour une occasion spéciale lorsque nous sommes d’humeur réconfortante.

Les ingrédients des boulettes de viande sont simples : juste de l'avoine, des pommes de terre, des noix de cajou, de l'ail et des épices ! Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont poêlés dans un peu d’huile, mais nous avons également ajouté une option cuite au four ci-dessous. Une sauce marinara de haute qualité est ici la clé : elle apporte encore plus de saveur et de saveur. Ou vous pouvez utiliser notre Sauce marinara facile ou Sauce à Spaghetti Maison ! Et le parmesan végétalien — eh bien, nous sommes de nouveaux convertis ! Il a la texture du parmesan en boîte shaker, mais il est entièrement à base de plantes et super savoureux. >> Comment faire du parmesan végétalien .

Les agriculteurs derrière tout ça

Connaissez-vous les noms de vos agriculteurs? Peut-être pour les produits, mais qu’en est-il des aliments comme… l’avoine ? Obtenez ceci : le fermier de l'avoine utilisée dans cette recette végétalienne de spaghettis et boulettes de viande est Eldon Kebernik de l'Alberta, Canada. Je viens de regarder une vidéo de lui parlant de sa passion pour l'agriculture biologique ! Un peu surréaliste, non ?

Ce genre de magie vient de One Degree Organic, la seule entreprise que je connaisse qui s'approvisionne de manière aussi intentionnelle et réfléchie en ingrédients de qualité auprès d'agriculteurs familiaux. Ils apportent de la nourriture d’une ferme à votre table, il n’y a donc qu’un seul degré de séparation entre vous et la personne qui a cultivé votre nourriture. Et c’est aussi une entreprise familiale ! La famille de mon amie Sondra le gère et son fils Andrew est très proche de Larson en âge. (Remarque : Larson adore regarder son ami Internet Andrew sur leurs boîtes de céréales biologiques.)

Utiliser de l'avoine germée

Vous pouvez utiliser n'importe quelle avoine pour cette recette - cependant, One Degree Organics est la seule avoine que nous connaissons qui soit germée, biologique et sans gluten, et traçable jusqu'à l'agriculteur exact qui l'a cultivée. Quelle est la différence avec les grains germés ? L'avoine germée contient plus de nutriments et est facile à digérer . Mais pour nous, le plus fascinant, c’est de voir le visage de l’agriculteur et de l’entendre parler de sa passion pour l’agriculture biologique. Assez incroyable. Merci à One Degree et Eldon d'avoir rendu ces boulettes de viande végétaliennes possibles !

Où acheter ces flocons d'avoine germés bio ? Trouver One Degree Organics dans un magasin près de chez vous !

Spaghetti aux boulettes de viande végétaliennes

Cette recette végétalienne de spaghettis et boulettes de viande est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez des nouilles spaghetti sans gluten.

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Spaghettis et boulettes de viande végétaliens

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 40 minutes
Rendement: 4portions1x

Description

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1 tasse Flocons d'avoine germés biologiques One Degree
1livre de pommes de terre rouges moyennes (environ2pommes de terre moyennes)
½ tassenoix de cajou crues
2gousses d'ail
1 cuillère à soupeorigan
½ cuillère à cafépoudre d'oignon
½ cuillère à cafépoudre de chili
¼ cuillère à cafécumin
1 cuillère à café sel casher
1 cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive vierge extra
8-onces de nouilles spaghetti, sans gluten si nécessaire
Sauce marinara de haute qualité, Sauce à Spaghetti Maison , ou Sauce marinara facile
Parmesan végétalien

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Faire bouillir ½ tasse d’eau. Placer les flocons d'avoine dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Faire tremper 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
Pendant ce temps, lavez et séchez les pommes de terre rouges en laissant la peau. Coupez-les en quartiers et placez-les dans le bol d'un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que la texture soit hachée uniformément et ait une consistance semblable à celle du riz (grattez une fois et pulsez à nouveau pour vous assurer qu'il n'y a pas de gros morceaux). Transférez les pommes de terre sur une serviette propre et sèche et essorez l'humidité en essorant la serviette plusieurs fois (il est préférable d'utiliser une serviette foncée car la peau rouge peut colorer la serviette). Mesurez ensuite 1 ½ tasse de pommes de terre hachées (jetez le reste).
Épluchez l'ail. Au robot culinaire, ajouter les noix de cajou et l'ail et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter les pommes de terre, les flocons d'avoine, l'origan, la poudre d'oignon, la poudre de chili, le cumin, sel casher et poivre noir. Pulser plusieurs fois jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.
Formez le mélange de pommes de terre en boules d'environ 1 pouce de large en pressant la pâte ensemble, puis en la roulant légèrement, ce qui fait environ 28 en tout. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Au moment de faire frire, recouvrez tout le fond d’une grande poêle d’une couche d’huile d’olive et faites chauffer à feu juste moyen. Placez les boules dans l'huile; elle devrait légèrement bouillonner lorsque les boules rencontrent l'huile (sinon, ajustez le feu). Faites frire les boules en deux lots, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 8 à 10 minutes par lot. Faites attention à l'huile chaude, car elle pourrait cracher. Retirez les boules dans une assiette recouverte de papier absorbant. (Vous pouvez également faire cuire les boules dans un four à 400 F sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes, puis retourner et badigeonner d'huile d'olive ; cuire encore 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.)
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les pâtes. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions sur l'emballage. Si les pâtes finissent avant les boulettes de viande, remettez-les dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Servir les boulettes de viande avec les pâtes recouvertes d'une sauce marinara de haute qualité (votre marque préférée, ou maison si vous le souhaitez) et garnir de parmesan végétalien.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuisinière
Cuisine: italien