Ce cocktail bleu brillant contient du rhum, de la pêche, une touche de curaçao bleu et du saké pétillant MIO pétillant. Embrassez le pic de l’été (ou transportez-vous là-bas pendant les mois les plus froids) avec cette boisson effervescente rafraîchissante.
Je me suis associé à Saké Takara États-Unis depuis quelques années pour partager des recettes amusantes de cocktails à base de saké et de shochu sur Instagram et je suis ravi de commencer à partager ma bibliothèque de recettes de cocktails au saké ici !
Qu’est-ce que le saké pétillant ?
Le Sho Chiku Bai Shirakabegura MIO Sparkling Sake est un délicieux saké sucré légèrement floral qui est excellent seul avec de la nourriture ou mélangé dans des cocktails simples comme celui-ci. J’adore l’associer à la fleur de sureau pêche-melon et à d’autres saveurs florales. Et c’est particulièrement bon dans un spritz avec un filet de citron et un soupçon de club soda de haute qualité.
MIO est composé uniquement de riz et de koji (une ancienne moisissure également connue sous le nom d'Aspergillus oryzae ou A.oryzae). Sa légère carbonatation est le résultat naturel du processus de fermentation. Et bien que MIO ait une douceur fruitée douce, aucun sucre ni arôme n’est ajouté. La saveur est pure et propre et un excellent exemple de saké fruité éclatant.
Le saké pétillant MIO contient 5 % d'alcool, ce qui en fait la force équivalente d'un verre de bière. Il est préférable de le déguster entre 32 et 41 degrés F et de le servir dans une flûte réfrigérée. Il présente des arômes de pêche, de kaki et de pain frais, ainsi que des saveurs de fruits à noyau, de poire et d'épices à pâtisserie.
Encore un concours décrit la belle signification symbolique derrière le nom du saké pétillant : ''
Le saké pétillant est une excellente alternative aux vins mousseux comme le champagne ou le prosecco. Il fonctionne bien dans les cocktails classiques de vin mousseux comme les spritz et les French 75's. Ici, j'ai créé une variante du modèle classique du French 75, mais j'ai choisi de le servir sur glace plutôt que dans une flûte.
À propos des ingrédients
Rhum : Vous pouvez réaliser ce cocktail avec n'importe quel rhum blanc que vous préférez mais un rhum plus doux comme le Plantation 3 Star permettra aux saveurs du saké pétillant de briller sur le devant de la scène. J'aime aussi le faire avec le rhum blanc herbacé Copalli ou même une cachaça funky ! Le contraste entre la douceur fruitée de la pêche et du saké et la liqueur plus agressive est de premier ordre.
Liqueur de pêche : Nous utilisons ici une très petite quantité de pêche, vous pouvez donc utiliser une liqueur moins chère. Cependant, si vous n’êtes pas fan de l’arôme artificiel de pêche, n’optez pas pour une bouteille en étagère. J'aime utiliser la Pêche de Vigne de Giffard. Une autre option est de créer le vôtre sirop de pêche fraîche . Ma recette demande très peu d'effort et aucune cuisson mais il faut attendre environ une heure pour que les saveurs se développent.
Curaçao bleu : Aimez-le ou détestez-le Le curaçao bleu est un ingrédient classique des barres. Il a une saveur orange douce (généralement artificielle) et une couleur bleu électrique grâce au colorant alimentaire. Mais saviez-vous que vous pouvez en préparer vous-même à la maison avec des oranges fraîches ? Obtenez mon Recette de Curaçao bleu .
Pour un conseil : Préparez votre propre sirop bleu en ajoutant du colorant alimentaire bleu à sirop simple (à parts égales de sucre et d'eau). Passez au niveau supérieur en créant de l'orange huile de sucre puis en ajoutant du colorant alimentaire bleu. Cela donnera un sirop au goût intensément orange avec une belle couleur bleue.
Jus de citron vert : Utilisez toujours du jus de citron vert fraîchement pressé ! Cela fait toute la différence.
Comment préparer le cocktail & garnir
Mélangez le jus de citron vert et les liqueurs dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts environ de glaçons. Agiter jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, puis filtrer le liquide dans un verre à whisky rempli de glace. Garnir de quelques onces de saké pétillant Mio glacé et garnir d'un zeste de citron vert et d'un brin de menthe fraîche.
Cette touche de citron vert fantaisie est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Coupez simplement un long morceau d'écorce d'agrumes, coupez-le pour avoir une pointe à une extrémité, puis roulez-le et embrochez-le. Apprenez exactement comment préparer ce zeste de citron vert raffiné et bien d'autres garnitures dans mon Guide des garnitures d’écorces d’agrumes !
Obtenez la verrerie
J'adore cet ensemble de verres à roches sur le thème de la forêt que j'ai trouvé sur Amazon. Les boissons bleues créent un ciel parfait contre les arbres en silhouette ! Trouvez ces verres et d'autres encore intéressants sur mes meilleurs choix sur Amazon .
Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails bleus :
- Blue Hawaii (Cocktail tropical au rhum et à la vodka)
- AMF (Riff de thé glacé de Long Island)
- Daiquiri au jasmin et aux fleurs de sureau
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Blue Skies Ahead (Cocktail au saké pétillant)
Amy Traynor Ce cocktail effervescent tropical est composé de saké pétillant fruité au rhum blanc, au citron vert, à la pêche et d'une touche de curaçao bleu vif. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once rhum blanc
- ½ once jus de citron vert
- ¼ once liqueur de pêche (Les Giffards Giffards)
- ¼ once curaçao bleu (J'ai utilisé Bols)
- 3-4 once Saké pétillant MIO
Instructions
- Mélangez les quatre premiers ingrédients dans un shaker et remplissez-le environ aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer le liquide dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir de saké pétillant MIO réfrigéré et garnir d'un zeste de citron vert et d'un brin de menthe.
Publié leDernière mise à jour : 22 juillet 2025
