La Piña Colada est un cocktail d'été glacé classique qui associe du rhum blanc aux saveurs tropicales d'ananas et de noix de coco. C'est un cocktail d'été gourmand et probablement la boisson de vacances la plus emblématique de tous les temps.
Ces deux recettes faciles de Piña Colada sont simples mais parfaitement équilibrées et vous offrent le choix si vous souhaitez l'option classique ou une option légèrement plus légère.
Les Piña Coladas sont crémeuses et décadentes et ont développé la réputation d’être un peu sucrées, mais ce n’est pas obligatoire ! Vous trouverez ci-dessous une recette traditionnelle mais bien équilibrée ainsi qu'une version plus légère pour les jours où vous voulez quelque chose avec les saveurs classiques mais avec moins de calories et un peu moins de sucre.
Histoire de la Piña Colada
La Piña Colada a été inventée au début des années 1950 à Porto Rico par le barman Ramon Marrero. Son délicieux mélange de rhum, de noix de coco et d'ananas a pris son envol et n'a fait que gagner en popularité pour finalement devenir le cocktail officiel de Porto Rico en 1978.
Qu'est-ce que Pina Colada signifier?
Pina Colada se traduit par ananas filtré qui fait référence au jus d'ananas fraîchement pressé utilisé dans la création originale. Presser et filtrer votre propre jus d'ananas demande un peu de travail, mais cela donne la meilleure saveur la plus fraîche, je vous recommande donc fortement de l'essayer au moins une fois !
Ingrédients classiques de Pina Colada
La Piña Colada originale était composée uniquement de jus d'ananas au rhum blanc et de crème de noix de coco, mais les recettes modernes ajoutent du jus de citron vert fraîchement pressé pour équilibrer la douceur de la boisson.
Si vous avez déjà mangé une Piña Colada trop sucrée, elle était probablement préparée avec un mélange. Le préparer avec des jus d'ananas frais et de citron vert ajoutera l'acidité nécessaire pour équilibrer la lourdeur du gras et la douceur du sucre de la crème de coco.
Rhum blanc
Bien que vous puissiez utiliser n’importe quel rhum que vous avez sous la main, le rhum blanc est le premier choix pour cette recette. J'opte généralement pour Plantation 3 Stars qui est un mélange de trois rhums de la Barbade, de la Jamaïque et de Trinidad. D'autres excellents rhums pour une Pina Colada sont Flor de Caña Extra Dry 4 ans, Brugal Especial Extra Dry ou El Dorado 3 ans. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même essayer de préparer votre Piña Colada avec la cachaca, cousine du rhum !
Crème de coco
La crème de noix de coco est une crème de noix de coco sucrée généralement vendue en conserve. Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour faire le vôtre si vous préférez. Gardez à l'esprit que crème de coco n'est pas la même chose que la crème de coco. Vous pouvez également vous procurer une canette d'une marque courante comme Coco Lopez dans votre épicerie locale.
Jus d'ananas
Le jus d’ananas est un ingrédient principal ici, il est donc idéal d’utiliser du jus fraîchement pressé. Le jus frais a une saveur plus vive et est généralement plus acidulé, ce qui donne à la boisson un goût plus frais. Cela étant dit, je garde toujours des mini canettes de jus d’ananas dans mon réfrigérateur pour les cocktails. C'est tellement pratique et de qualité assez constante. Si vous utilisez du jus d’ananas en conserve ou en bouteille au lieu de jus frais, assurez-vous simplement de l’utiliser sans sucre.
Jus de citron vert
Bien que vous puissiez sous-mariner du jus d'ananas en conserve ou en bouteille, le jus de citron vert fraîchement pressé est un must ! La différence entre le jus d’agrumes en bouteille et le jus d’agrumes frais peut faire ou défaire vos cocktails. Pour une Piña Colada, vous aurez besoin d’une demi-once de jus de citron vert, soit environ la moitié d’un citron vert.
Voici les spécifications de la recette d'une Piña Colada classique :
- 2 onces de rhum blanc
- 3 onces de jus d'ananas
- 1 crème de coco
- ½ once de jus de citron vert
Pour préparer une Piña Colada surgelée, ajoutez tous les ingrédients avec environ une demi-tasse de glace pilée dans un mélangeur et mélangez à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Versez le cocktail dans un grand verre et décorez d'un quartier d'ananas et d'une cerise à cocktail.
Dans quel verre doit-il être servi ?
J'ai toujours pensé qu'elle était servie dans un verre Hurricane, mais il s'avère que la Piña Colada est en fait destinée à être servie dans un verre Hurricane. Petit grand verre qui ressemble mais est un peu plus petit et a une tige plus longue.
Bien sûr, si vous n’avez pas de verre Poco Grande ou même de verre Hurricane, vous pouvez utiliser n’importe quel verre que vous avez sous la main ! Un verre highball ou même un verre à vin sont d'excellents substituts.
Comment faire une Piña Colada plus légère
Si vous souhaitez une version plus légère, la première étape consiste à réduire un peu la consommation de rhum. My Light Piña Colada utilise 1 ½ once de rhum blanc au lieu d’une coulée complète de 2 onces, réduisant ainsi environ 30 calories.
Vous pouvez même réduire le rhum à 1 once mais je ne le recommande pas car vous ne pourrez alors pas goûter la liqueur. Et j'aime déguster mon rhum !
Ensuite, nous avons réduit de moitié le jus d’ananas et la crème de coco, puis ajouté un peu de lait de coco. Le résultat est un cocktail délicieusement crémeux qui ne semble pas aussi lourd et contient près de la moitié des calories.
Combien de calories y a-t-il dans une Piña Colada plus légère ?
Le nombre total de calories dépendra de facteurs tels que le jus d'ananas fraîchement pressé par rapport au jus d'ananas en conserve ou la marque de lait de coco préparé que vous utilisez, mais d'une manière générale, cela La Piña Colada légère contient environ 180 calories . La version complète se rapproche de 300.
Comment faire une Piña Colada vierge
Faire une Piña Colada sans alcool ne pourrait pas être plus simple. Omettez simplement le rhum et vous obtiendrez un cocktail sans alcool Piña Colada parfait !
Vous pouvez également déguster ces autres cocktails au rhum :
- La recette originale de l'ouragan
- Daïquiri à la noix de coco
- Daïquiri classique
- Safran Miel Rhum Old Fashioned
Pins classiques (version plus à plus légère !)
Amy Traynor Préparez une Pina Colada classique (qui n'est pas trop sucrée !) avec seulement quatre ingrédients simples. 5depuis2votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailCalories288 kilocaloriesIngrédients 1x2x3x
- 2 once rhum blanc
- 3 once jus d'ananas
- 1 once crème de coco
- ½ once jus de citron vert fraîchement pressé
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse de glace.
- Mélangez à puissance élevée jusqu'à consistance lisse, puis versez dans un verre Hurricane (ou un verre Poco Grande si vous en avez un).
- Garnir de feuilles d'ananas, d'un quartier d'ananas et d'une cerise cocktail.
Remarques
Briquet Pina Colada
Ingrédients:- 1,5 once de rhum blanc
- 1,5 once de jus d'ananas
- ½ once de crème de noix de coco
- ½ once de jus de citron vert
- ½ once de lait de coco
Nutrition
Calories :288kilocalories Mot clécrème de noix de coco pina colada ananas rhum cocktails tropicaux Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !Publié leDernière mise à jour : 1 avril 2025
Catégories Recette Rhum Tiki/Tropical
