Le sirop simple est l’un des ingrédients les plus faciles à préparer à la maison, mais comment le conserver pour qu’il reste frais et savoureux ?
Examinons la durée de conservation du sirop et comment vous pouvez aider vos sirops faits maison à durer le plus longtemps possible.
Conseils pour conserver votre sirop frais plus longtemps
Si vous êtes comme moi, vous fabriquez et utilisez beaucoup de petites quantités de sirops simples aromatisés chaque fois que vous avez envie d’essayer une nouvelle boisson ou d’améliorer votre café du matin.
Si vous êtes comme moi, vous aimeriez peut-être préparer une grande quantité de sirop simple et le conserver longtemps à portée de main pour sucrer votre café, votre thé ou vos cocktails.
Peu importe que vous utilisiez votre sirop en quelques jours ou semaines, c'est toujours une bonne idée de commencez avec des fournitures de fabrication de sirop super propres et un pot ou une bouteille propre (ou mieux encore stérilisé) pour le stockage.
Vous absolument il n'est pas nécessaire de faire bouillir du sirop simple . Cependant, si vous versez une mesure égale de eau bouillante au-delà de votre mesure de sucre, vous aiderez à tuer tous les petits méchants persistants qui veulent faire tourner votre sirop trop rapidement vers le sud.
Cela va de soi mais utilisez une eau de qualité et au bon goût pour vos sirops. Aller avec eau distillée si vous êtes vraiment préoccupé par une détérioration prématurée.
Les meilleurs contenants simples de stockage de sirop
Le meilleur récipient pour le sirop simple est un pot ou bouteille en verre . Évitez les plastiques qui peuvent retenir les odeurs alimentaires et altérer la saveur de votre sirop.
J'aime Bouteilles d'apothicaire de style rond Boston de 8 oz pour les petits lots ou les grandes bouteilles à bouchon pivotant et les bocaux Mason pour les plus gros lots.
Si vous préparez de plus grandes quantités de sirop, vous devez absolument opter pour un récipient facile à verser. Amazon a une tonne de excellentes options de stockage en verre dans une vaste gamme de tailles.
Conservez toujours votre sirop au réfrigérateur – ou au congélateur !
Le sirop simple ne contient pas assez de sucre pour se conserver très longtemps. Sa teneur en eau en fait un terrain fertile pour toutes sortes d’indésirables, il est donc indispensable de le conserver au réfrigérateur.
Noter que sirop simple et riche qui contient deux fois plus de sucre durera plus longtemps. Il doit toujours être réfrigéré mais vous remarquerez que sa durée de conservation est bien supérieure à celle du sirop simple de base 1:1.
Si vous disposez de l'espace de stockage, vous pouvez absolument conservez votre sirop simple au congélateur ! Sa teneur en sucre l’empêchera de geler et la température glaciale gardera votre sirop en excellent état pendant des mois.
Gardez à l'esprit que si vous choisissez de conserver votre sirop au congélateur, un nouveau récipient en plastique peut être une meilleure option que le verre. Si tu veux aller avec du verre assurez-vous qu'il est tempéré .
Combien de temps dure le sirop simple ?
En général un sirop de base avec 1 part de sucre et 1 part d'eau suffira environ 2 semaines au réfrigérateur. Un sirop simple et riche (2 parts de sucre pour 1 part d'eau) conservé au réfrigérateur durera plus longtemps, généralement un mois, voire plus.
La durée de conservation des sirops peut varier considérablement, donc plutôt que de suivre un laps de temps défini, il est préférable d'apprendre à savoir quand ils ont mal tourné.
Comment savoir si ça a mal tourné
Le premier signe que le sirop simple a mal tourné est généralement un nuageux apparition au fond du récipient. Lorsque vous vérifiez votre sirop, soulevez d'abord le récipient et regardez le fond avant d'en verser (ce qui perturbera toute moisissure déposée au fond). C'est généralement facile à repérer.
D’autres indicateurs indiquant que le sirop simple a mal tourné sont un goût ou un arôme désagréable. En cas de doute, jetez-le ! Vous pouvez toujours préparer un autre lot en un rien de temps.
Un sirop simple qui dure éternellement ?
Eh bien, peut-être pas pour toujours, mais un sirop simple et riche conservé au congélateur durera pratiquement indéfiniment ! Au moins, vous devriez pouvoir tout utiliser avant qu’il ne montre des signes de perte de fraîcheur.
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Publié leDernière mise à jour : 16 avril 2024
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