13 aliments qui sont encore en sécurité à manger après la date d'expiration

Il tient ou jette? Chaque repas que vous achetez a une vie utile. À l'exception des produits frais qui ne sont pas vendus dans un ensemble, pratiquement tous les aliments sont marqués d'une sorte de date d'expiration qui donne au consommateur une idée de quand manger.

Ces données qui servent à usage, se vendent pour ou mieux pour l'utilisation de directives et ne veulent pas réellement servir à la sécurité nutritionnelle. Au lieu de cela, ils fournissent une estimation générale du moment où un certain repas est de qualité maximale. Cela signifie Fondamentalement tout Vous pouvez voir la date que vous voyez dans l'emballage . (La formule du bébé est la seule exclusion. Il a une date d'expiration réglementée par le gouvernement fédéral et doit être consommée dans un certain délai).

Néanmoins, comme vous l'avez soupçonné, la période entre une date d'expiration et si la nourriture est vraiment variée, selon la nourriture elle-même et la façon dont elle est sauvée.

Nous parlons à un groupe d'experts en sécurité nutritionnelle et nutritionnistes pour collecter une liste d'aliments qui n'ont pas à être gaspillé après avoir atteint leur date d'expiration. Compte tenu de la pandémie covide 19, il serait bon de savoir si vos articles de garde-manger sont toujours faciles à manger, vous n'avez donc pas à faire un autre voyage comestible. .

Ensuite, ces spécialistes diffèrent entre les différentes formes de données de processus, les listes d'aliments spécifiques qui sont particulièrement stables et bons, et partagent des conseils sur la façon de savoir si leur nourriture a mal tourné.

Que signifient les différentes données dans votre nourriture?

Si vous avez vu les articles dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur ces derniers temps, vous avez peut-être constaté que certains ont une date ou un processus, tandis que d'autres vendent ou mieux. Alors que tout le monde Ces termes se rapportent à la qualité de votre nourriture au lieu de la sécurité , (et devrait servir d'estimations approximatives), ils sont toujours importants s'ils sont pris en compte lors de l'achat de nourriture et de cuisson à la maison.

Les fabricants d'aliments prennent des choses en tant qu'experts de produits, le temps qu'ils ont distribué de la température du produit et du stockage Grandes nouilles ceto . Mais rien de tout cela n'est réglementé par le gouvernement fédéral.

'Utiliser les dates: «À cette date, le fabricant de produits alimentaires est placé comme une date recommandée récente pour l'utilisation du produit de qualité maximale. Encore une fois, mangez-le après la date d'utilisation de l'utilisation pour pas malade, dit-il, dit-il Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND et l'auteur de Le livre de cuisine crée votre assiette de diabète . C'est un problème de qualité, pas un problème de sécurité nutritionnelle. Données de la «séquence»: La date d'expiration s'adresse aux consommateurs et est la dernière date à laquelle le produit peut être considéré comme frais. Après cela, sa qualité va au sud et bientôt elle peut mal tourner », explique Norton.« La date d'expiration ne signifie pas que le produit n'est pas sûr à consommer, mais cela peut se produire peu de temps après cette date. Considérez cela comme un guide approximatif. «Vendre pour» les dates: «Cette date partage l'activité du temps pour afficher le produit alimentaire. Vous pouvez toujours manger de la nourriture une fois la date de vente pour être passé; Cependant, la qualité de l'article (comme la fraîcheur, le goût et la cohérence) peut ne pas être aussi bonne qu'avant cette date, dit Amidor. Si vous mangez après la date, la qualité nutritionnelle des aliments peut également diminuer (surtout après quelques mois ou même des années). Si vous mangez la nourriture après la date, elle ne tombe pas malade. Ce n'est pas un indicateur de la sécurité alimentaire. «Mieux de» Fechas: Cette date se réfère à nouveau à la qualité, et non à la sécurité des aliments, explique Amidor. Le fabricant de nourriture recommande la date pour obtenir le meilleur goût et la meilleure qualité.

Une chose importante que vous devez considérer est que chacune de ces données s'applique aux bons éléments. N'oubliez pas que si un repas a été traité correctement avant les données désignées, elle peut toujours avoir la possibilité d'être contaminée Vie plus en forme .

«Par exemple, si vous ne refroidissez pas correctement le lait dans les deux heures suivant la boutique, le lait le plus frais peut également se tromper et consommer incertain. Il est important que nous gardions la nourriture, cuire, servir et économiser pour éviter la contamination et les aliments transmis.

Les types d'aliments qui ont plus ou moins

Quand il s'agit de consommer de la nourriture après le meilleur en vendant, en vendant ou une autre date, il n'y a vraiment pas de règles difficiles.

Cependant, certains facteurs généraux sont importants. «La principale question qui devrait être déterminée lors de la détermination de la durée de vie d'un aliment est aussi sensible à la croissance bactérienne. En général, les bactéries ont besoin de trois choses pour se développer: la nourriture, l'humidité et la chaleur », explique Chanilyn Hutchings, spécialiste professionnel de la sécurité nutritionnelle en sécurité nutritionnelle en Sécurité nutritionnelle de l'État . Si la nourriture a une grande quantité de glucides ou de protéines et contient de l'humidité, elle est plus sensible à la croissance bactérienne.

Elle dit: «Cela signifie que les produits laitiers, les œufs, les céréales cuites, les légumes, les fruits et autres légumes, de nombreuses épices ouvertes, de la viande et de la volaille et du poisson sont plus sensibles à la croissance bactérienne que les autres types d'aliments. Nous appelons ce type de nourriture pour les aliments.

Les grains crus, en revanche, ne contiennent généralement pas suffisamment d'humidité pour être classé comme périssable, tandis que les aliments sont scellés dans des aliments en conserve pour éloigner les bactéries.

«Les températures du réfrigérateur n'empêchent pas la croissance des bactéries de simplement ralentir. En général, les aliments périssables survivront dans votre réfrigérateur pendant environ sept jours », explique Hutchings. Les épices ouvertes font exception à la règle car elles sont généralement acides.

Le congélateur, à mesure que Hutchings émerge, est une histoire légèrement différente. Les températures du congélateur empêchent la croissance des bactéries et les aliments stockés dans le congélateur de manger techniquement pendant une période indéfinie, dit-elle. «La question la plus importante sur les aliments surgelés n'est pas de savoir s'il est sûr, mais si vous le savez toujours bien. Plus les aliments surgelés sont maintenus, plus sa qualité est en descente.

Quels aliments sont encore bons après votre date d'expiration?

Vous trouverez ci-dessous une liste de certains aliments dans lesquels il peut fournir qu'il reste au-delà des données via la vente de données.

Oeufs: 3-4 semaines après la date d'expiration

Décrocheur

Comme la plupart des aliments pour animaux, les œufs sont périssables, ce qui signifie qu'ils peuvent mal tourner rapidement, explique Norton. «Avec la bonne direction, vous pouvez prolonger votre durée de vie pendant quelques jours. Tenez au réfrigérateur à 40 degrés F, et peut consommer en toute sécurité pendant quatre ou cinq semaines après l'emballage.

Pain: 5-7 jours après la date d'expiration

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cocktails avec triple sec

Le pain peut prendre environ cinq à sept jours après la date d'expiration, explique Megan Wong, Rd, une nutritionniste enregistrée qui travaille Algénique . Mais soyez conscient de la forme, surtout si vous êtes gardé dans un environnement humide. Il vaut mieux conserver le pain dans un endroit frais et sec. Et si vous voulez prolonger votre durée de vie, sauver la poêle dans le congélateur et rester pendant trois à six mois. Bien sûr, il perdra un peu de fraîcheur et de goût.

Dispositions du maïs: 1-2 ans avant la date d'expiration

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«La nourriture en conserve est l'une de celles gâtées. Le maïs en conserve, par exemple, a souvent atteint l'étiquette une meilleure date de trois à cinq ans. Mais vous pouvez également le manger des années plus tard », explique Norton.« La mise en conserve tue des micro-organismes qui permettent à la nourriture de se gâter en premier. De plus, les conserves sont scellées dans le vide, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'oxygène pour que la nourriture soit brune et dégradée.

D'autres conserves non ouvertes qui ont coupé? Haricots, fruits, champignons, sauce aux pâtes, poulet et piment selon Hutchings. Plus la nourriture a expiré, plus son goût est probable, mais il devrait toujours être sûr, dit-elle.

Muesli et Muesli: 1-3 semaines après la date d'expiration

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Comme pour les pâtes, cet aliment sec ne contient pas beaucoup d'humidité, le cas échéant, qui contribue à sa stabilité, explique Hutchings. Il en va de même pour les fruits secs, les biscuits et les pommes de terre frites.

Ingrédients secs: 1-2 mois avant la date d'expiration

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Cela comprend des articles tels que la farine blanche, la levure chimique, le sel, la levure chimique et le sucre. Puisqu'il n'y a pas d'humidité dans les ingrédients secs, ils sont généralement moins sensibles à la croissance bactérienne, explique Hutchings. «Le sel en particulier n'est jamais vraiment mauvais car il n'a pas les moyens de soutenir la croissance bactérienne et est souvent utilisé comme conservateur car il est vraiment bon d'empêcher cette croissance.

Fromage dur: semaines après la date d'expiration

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Le fromage dur comme le parmesan est un autre pari sûr, même si vous montrez des signes de vieillissement au fil du temps. «Dès que vous avez adopté votre meilleur rendez-vous, vous pouvez former une forme blanche ou bleue à la surface. Il suffit de gratter ces formes ou même de couper les pièces affectées et votre fromage dur est sûr à consommer à nouveau», explique Norton. Le fromage dur a une faible teneur en humidité, ce qui rend plus difficile la croissance des bactéries, car la plupart des bactéries préfèrent les environnements humides.

Lait: 1 semaine après la date d'expiration

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Le lait de lait peut prendre jusqu'à une semaine après la date d'expiration, explique Wong. Si vous n'êtes pas sûr, vous devriez avoir une odeur pour voir si c'était en colère.

Noix: semaines ou mois après la date d'expiration

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Bien que la plupart des noix soient assez stables car elles ne manquent pas d'humidité, les Hutchings indiquent que la saturation des aliments est généralement gras, ce qui signifie qu'ils peuvent avoir besoin d'une inspection supplémentaire s'ils ont été inactifs dans votre garde-manger pendant une période plus longue. Si vous ne mangez pas d'aliments transformés à sec, de l'herbe ou d'une odeur similaire comme la couleur, l'apparence foncée ou gras ou les dommages à l'eau à l'emballage, dit-elle.

Pâtes: 2 ans avant la date d'expiration

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«Les pâtes sont un produit sec, donc il ne le gâche pas facilement. Il en va de même pour la pâte intégrale, car la sécheresse compense les Rancid », explique Norton. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité au-delà de sa date d'expiration, mais la qualité peut souffrir. Selon les moules, la même chose s'applique au riz brut et à l'avoine brute.

Légumes-racines: plusieurs semaines

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Cela comprend des aliments tels que les betteraves, les carottes et les chirivías. De nombreuses plantes racinaires peuvent prendre plusieurs semaines, bien qu'elles puissent affecter leur goût, dit-il Jennifer Kaplan , Instructeur à l'Institut culinaire d'Amérique. En général, plus la nourriture est fraîche et plus il contient de la teneur en eau et en huile, plus il gâtera rapidement. En effet, l'humidité augmente les micro-organismes et contiennent des graisses d'huiles qui s'oxydent si elles sont exposées à la chaleur, à la lumière et à l'air qui peuvent entraîner des rancements.

Yaourt: 3 semaines après le processus

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Bien que le yaourt, qui est généralement basé sur les produits laitiers, n'est souvent pas considéré comme un aliment particulièrement stable, a également une durée de vie qui va au-delà de sa date d'expiration. Selon Norton, un yaourt non ouvert est certainement sûr jusqu'à trois semaines après la date d'expiration. Le yaourt est fabriqué en introduisant des probiotiques et des bactéries d'acide lactique qui aident à garder les mauvaises bactéries dans les échecs, dit-il. Vous pouvez constater que votre sérum de yaourt s'est séparé du caillé, c'est normal et rien à craindre.

Miel: une période indéfinie après la date d'expiration

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Le miel est l'un des aliments qui ne se trompe jamais. Il a une durée de conservation si longue car c'est une forme de sucre à faible humidité, ce qui empêche la croissance des bactéries et d'autres micro-organismes qui incorporent généralement, il ne peut pas prospérer dans cet environnement sec. Le miel est également en colère. L'acide élevé signifie qu'il tue toute autre bactérie qui essaie de survivre dans le miel. Ensuite, pendant que vous êtes correctement scellé du miel et maintenu dans un endroit sec, cela devrait prendre une éternité.

Sauce marinara: 1 à 4 semaines après la date d'expiration

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Comment le miel est extrêmement en colère contre la sauce marinara. Cet acide protège la sauce tomate des bactéries à gâter. Cela prolonge la durée de sa sauce marinara pendant des mois après la date d'expiration et même des semaines après avoir ouvert une bouteille.

Comment savez-vous si la nourriture a mal tourné?

Comment nous nous sommes établis

En cas de doute, utilisez vos sens pour des sensations visuelles, des sensations et des odeurs pour vérifier si la nourriture est mal venue. S'il sent, se sent et regarde, c'est très probable, explique Norton. «Par exemple, le lait a une odeur désagréable ou même un coup en mauvais état. La viande qui a une affûtage d'ammoniac qui développe un ton vert et viscoous est également mauvaise. '' '

'Recherche de décoloration dans les fruits et légumes ou si Ils forment de la moisissure ', dit-elle.

Bien que les conserves soient généralement meilleures que la plupart des autres, les consommateurs doivent encore prendre en compte les choses. »Il ne mange pas de nourriture si le concessionnaire ou le volume est cassé lorsque le couvercle ou le joint est cassé lorsqu'il y a des rayures d'aliments secs qui proviennent de la partie supérieure de la boîte / bouteille ou si le contenu de la boîte / bouteille est une couleur contre nature, l'odeur d'odeur inhabituelle contient un liquide scintillant ou le lin d'esprit (il peut savoir, bleu ou vert).

La nourriture présente généralement des signes de détérioration très évidents: moisissure, odeur de carence, décoloration et littéralement décomposition de l'intégrité structurelle, dit Devon Golem PhD, Rd. «Une meilleure pratique consiste à marquer la date d'ouverture d'un produit, puis de consulter des informations de la FDA comme celle Tuteur Demande de décider si un aliment doit être exclu ou non. Le gaspillage de nourriture dû au marquage ambigu de la date est un problème majeur avec les efforts des États-Unis.