Daiquiri au jasmin et aux fleurs de sureau

L’idée que le printemps approche enfin me donne envie de cocktails aux couleurs vives et de saveurs florales raffinées ! Ce Daiquiri aux fleurs de sureau au jasmin combine ces deux choses avec un mélange de rhum blanc, de liqueur de fleur de sureau, de curaçao bleu, de jus de citron vert frais et d'eau de fleur de jasmin.

Retrouvez le classique Recette de Daiquiri ici . Vous aimerez peut-être aussi mon Daïquiri à la noix de coco ou mon Daiquiri Fraise Vanille !

Qu’est-ce que l’eau florale de jasmin ?

Il y a quelque temps, à la recherche de nouvelles façons intéressantes d'incorporer des saveurs florales dans mes boissons, je suis tombé sur l'eau de jasmin de Fee Brother. Si vous jetez un œil aux critiques récentes sur Amazon, il semble qu'il y ait eu des problèmes de puissance, mais la bouteille que j'ai achetée chez un autre détaillant en ligne a un agréable arôme de jasmin. Ce n'est pas aussi puissant qu'une bouteille typique d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger, vous pouvez donc en utiliser un peu plus sans vous soucier de maîtriser le cocktail. L’eau florale de jasmin est généralement une essence de jasmin diluée avec de l’eau plus ou moins un conservateur doux.

Pour être clair, les véritables eaux florales connues sous le nom d’hydrolats sont les sous-produits de la production d’huiles essentielles distillées à la vapeur et constituent la forme la plus pure d’eaux parfumées. Cependant, ceux-ci sont assez rares et coûteux et ne sont pas toujours destinés à être utilisés dans les aliments et les boissons. Les eaux florales moyennes vendues dans les épiceries et les magasins spécialisés ne sont guère plus que de l’eau additionnée d’un parfum ou d’un arôme de qualité alimentaire. Mais ne vous inquiétez pas, ils peuvent toujours être très savoureux et ajouter juste la bonne nuance à des cocktails comme celui-ci !

Comment faire du sucre au jasmin pour le bord

J'ai fait un bord de sucre au jasmin pour la moitié de mon verre pour rehausser l'arôme et la saveur subtils du jasmin. Ceci est facultatif mais très simple à faire. Ajoutez simplement quelques traits d’eau florale de jasmin dans un petit plat peu profond de sucre blanc (environ quelques cuillères à soupe). Pas besoin de mesures exactes, ajoutez simplement un peu d'eau de jasmin et mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit légèrement parfumé (mais pas mouillé !). Ensuite, passez un quartier de citron vert le long du bord extérieur de la moitié de votre verre coupé. Trempez ce bord dans le sucre au jasmin en prenant soin de ne pas mettre de sucre à l'intérieur du verre. Secouez doucement pour éliminer tout excédent.

Ingrédients dans un daïquiri au jasmin et aux fleurs de sureau :

• Rhum blanc
• Liqueur de fleur de sureau
• Sirop de curaçao bleu (ou liqueur, ils doivent être égaux en douceur)
• Jus de citron vert
• Eau florale de jasmin

Si vous voulez essayer un autre cocktail au jasmin, l'une de mes recettes les plus populaires est ma Thé vert Framboise Jasmin Paloma .

Daiquiri au jasmin et aux fleurs de sureau

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once rhum blanc (J'ai utilisé du rhum Copalli)
• 1 once jus de citron vert
• ½ once liqueur de fleur de sureau (J'ai utilisé St. Elder)
• ¼ once sirop de curaçao bleu (J'ai utilisé Cocktail Artist)
• 3 tirets eau florale de jasmin (J'ai utilisé Fee Brothers)

Instructions 

• Bordez un verre coupé avec du sucre au jasmin (voir Notes).
• Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes.
• Filtrer dans le verre coupé bordé de sucre au jasmin et garnir d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Remarques

• 3 cuillères à soupe de sucre blanc
• 5 traits ou plus d'eau florale de jasmin

1. Dans une assiette creuse, mélangez quelques cuillères à soupe de sucre blanc avec quelques traits d'eau florale de jasmin et mélangez bien.
2. Utilisez un quartier de citron vert pour humidifier la moitié du bord du verre coupé. Trempez le bord extérieur du verre dans le sucre au jasmin et secouez délicatement pour éliminer l'excédent.

Publié leDernière mise à jour : 6 mars 2020

Catégories Liqueurs Recette Rhum