Chou frisé rôti

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Le chou frisé rôti est un plat d’accompagnement savoureux et facile ! Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant sur les bords, il est rapide à préparer et plaira totalement à tout le monde.

Voici un plat d’accompagnement sain et unique : chou frisé rôti ! Habituellement, Alex et moi faisons sauter du chou frisé lorsque nous cherchons à le servir comme plat d'accompagnement. Notre Meilleur chou frisé sauté La recette est notre préférée pour les légumes-feuilles à l’ail. Mais saviez-vous que vous pouvez rôtir du chou frisé ? Cela le rend flétri et tendre mais croustillant sur les bords, ce qui lui donne une texture unique. Mieux encore : vous pouvez le réfrigérer et l'utiliser dans vos repas tout au long de la semaine. Il fonctionne comme plat d'accompagnement, jeté dans un bol à céréales, ou dans des sandwichs ou des sautés. Voici quoi faire !

boisson aux spaghettis

À la recherche de chou frisé rôti et croustillant ? Allez à Chips de chou frisé.

Comment faire du chou frisé rôti : étapes de base

Ce chou frisé rôti est comme une combinaison entre chou frisé sauté et chips de chou frisé. Il est tendre et flétri, mais en même temps croustillant sur les bords. Le meilleur, c’est qu’il est rustique et qu’il se conservera un certain temps au réfrigérateur afin que vous puissiez l’utiliser pour de nombreux repas. Voici comment le réaliser :

• Hachez quelques bottes de chou frisé toscan en bouchées. Pour cette recette, nous avons utilisé 2 bottes, soit 12 onces. Il est également facile de doubler, alors n’hésitez pas à en utiliser davantage et à les répartir sur 2 plaques à pâtisserie.
• Mélanger avec de l'huile d'olive et sel casher .Les quantités sont assez variables : il suffit de bien enrober les feuilles et de les saupoudrer d'un peu de sel. (Les légumes verts sont faciles à sursaler, alors faites attention.)
• Rôtir à 425 degrés pendant 9 à 10 minutes, en remuant deux fois. Comme il cuit rapidement, vous devrez remuer plusieurs fois dans cette recette. Une fois qu’il est en grande partie fané mais croustillant sur les bords, c’est prêt !

Utilisez du chou toscan si vous le pouvez ! Curly fonctionne aussi

Sortez et prenez quelques bottes de chou frisé toscan pour cette recette ! Vous devriez pouvoir le trouver dans votre épicerie locale. chou toscan est une variété italienne de chou frisé aux feuilles vert foncé et à la saveur douce, presque sucrée. Vous pouvez également le trouver étiqueté comme Chou frisé Lacinato, chou dinosaure, chou noir ou chou frisé (chou noir en italien). Pourquoi s’appelle-t-on chou frisé dinosaure ? Ses feuilles écailleuses ressemblent presque à de la peau de dinosaure !

Vous pouvez utiliser du chou frisé si c’est tout ce que vous pouvez trouver. Le chou frisé a une texture plus moelleuse que le chou toscan et la saveur est un peu plus amère et épicée. Mais la saveur devient beaucoup plus douce une fois torréfiée…

Chou frisé rôti : pourquoi ça marche

Alors, voici pourquoi ce chou frisé rôti fonctionne ! Avec le chou frisé sauté, vous ne voulez le faire cuire que pendant environ 3 minutes : jusqu'à ce qu'il soit juste fané et pas trop cuit. Mais quand on le fait cuire autant de temps au four, la saveur devient un peu amère ! Alex et moi étions sur le point de rester avec chou frisé sauté et abandonnez toute l'idée du four… jusqu'à ce que nous décidions de le rôtir un peu plus longtemps.

Si tu pars passé cela signifie 10 minutes (en le retirant et en remuant plusieurs fois), la saveur s'adoucit et les bords deviennent merveilleusement croustillants . Beaucoup plus longtemps au four le laisserait doré et croustillant, donc environ 10 minutes est littéralement le point idéal en termes de texture et de saveur.

Conclusion : tu dois essayer ça !

C'est facile de doubler ! Les restes se conservent bien.

Autre avantage de ce chou frisé rôti : les restes se conservent bien ! Vous pouvez conserver ce chou frisé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Conservez-le simplement dans un récipient scellé. Vous pourrez ensuite l’ajouter aux repas tout au long de la semaine (voir ci-dessous).

Vous souhaiterez peut-être faire un double lot : ce qui est facile à faire. Doublez simplement la quantité de chou frisé et assurez-vous d’utiliser 2 plaques à pâtisserie pour étaler les feuilles en une seule couche.

Façons de servir le chou frisé rôti

Les légumes-feuilles en accompagnement fonctionnent avec à peu près tout ! Et il existe également des façons plus créatives de servir du chou frisé rôti. Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Avec des pâtes. Ce serait parfait avec Pâtes aux aubergines rôties , Rigatoni au four , Pâtes de printemps ou Lasagne végétalienne .
• Avec du saumon. Essayez avec notre Saumon au four ou Saumon Citron Aneth .
• Aux crevettes. Cela ferait un dîner super rapide Crevettes au beurre à l'ail .
• Bol à céréales. Ajoutez-le dans un bol à grains avec riz ou quinoa , pois chiches pour les protéines végétales, et sauce tahini . Ou essayez-le dans notre Bols de couscous méditerranéens .
• Dans du fromage grillé. Pourquoi ne pas le jeter dans un Fromage grillé aux épinards et aux artichauts ?
• Faites sauter. Jetez les restes dans notre Sauté de légumes facile.

Cette recette de chou frisé rôti est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Chou frisé rôti

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le chou frisé rôti est un plat d’accompagnement savoureux et facile ! Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant sur les bords, il est rapide à préparer et plaira totalement à tout le monde.

Ingrédients

• 2grappes petites/moyennes (environ12 onces) chou frisé toscan*
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou deux si vous doublez la recette). Hachez le chou frisé . Dans un grand bol, mélanger le chou frisé avec l'huile d'olive, la puissance d'ail, sel casher et poivre noir. Placez les feuilles de chou frisé sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.
3. Placer la plaque à pâtisserie au four et rôtir pendant 5 minutes. Retirez le plateau, remuez et faites rôtir encore 2 minutes. Retirez le plateau une fois de plus, remuez et faites rôtir 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit flétri et croustillant sur les bords. Mangez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 1 semaine et ajoutez-le aux repas tout au long de la semaine.

Remarques

*Remplacez le chou frisé si vous le souhaitez, mais nous préférons la saveur et la texture du chou frisé toscan. Pour le chou frisé, privilégiez le poids (et non la taille du bouquet). Cette recette est facile à doubler : utilisez simplement 2 plaques à pâtisserie pour le chou frisé.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien