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Ce délicieux banh mi végétarien Le sandwich comprend un œuf sur une baguette moelleuse, garni de légumes marinés et arrosé de mayonnaise et de sauce piquante.
Êtes-vous un fan de banh mi ? Depuis notre premier voyage hors du pays à l’adolescence, ma sœur et moi avons été séduites par la visite de nouveaux endroits et la dégustation de nouveaux aliments. Ce banh mi végétarien a été inspiré par un voyage au Laos pour rendre visite à ma sœur qui y vit à l’étranger.
L’un de mes souvenirs préférés a été de manger un délicieux banh mi sans viande avec une copieuse garniture aux œufs, et je ne pouvais pas m’empêcher d’y penser après mon retour à la maison. Voici ma façon de le recréer à la maison !
Notes sur ce banh mi végétarien
Le banh mi est un sandwich vietnamien composé d'une baguette moelleuse avec de la viande épicée ou du tofu, des condiments de légumes marinés et généralement arrosée de mayonnaise et de sauce piquante. Il existe différentes façons de préparer un banh mi, et pour les végétariens, la garniture est généralement composée d'œufs ou de tofu. Ici, j'ai tenté de créer l'œuf banh mi que ma sœur et moi avons dégusté dans une boulangerie vietnamienne à Vientiane, au Laos.
- La copieuse garniture aux œufs contraste avec les légumes marinés croquants et la mayonnaise crémeuse. Farci dans une baguette moelleuse, c’est vraiment l’un de mes sandwichs préférés.
- Si vous préférez une version végétalienne plutôt que végétarienne, essayez notre Banh Mi végétalien ! Il est rempli de houmous au gingembre et au citron vert, de légumes marinés et de sauce piquante.
- Vous pouvez également utiliser du tofu comme garniture. Essayez notre Tofu au four , Tofu croustillant , ou Tofu Pané des recettes !
Plus de sandwichs végétariens
En dehors de ce banh mi végétarien, voici quelques autres sandwichs végétariens que nous adorons :
- Essayez le pir 20 excellents sandwichs végétariens
- Faire un Salade de chou et fondant suisse ou Sandwich barbecue au jacquier
- Essayez un Sandwich à la salade de pois chiches
- Mélangez un Sandwich italien aux aubergines ou Sandwich aux légumes arc-en-ciel
- Faire un Sandwich à la salade aux œufs ou Ruben végétarien
Notes diététiques
Cette recette de banh mi végétarienne est végétarienne. Pour les produits végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, consultez notre Banh Mi végétalien .
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce qu'un banh mi ?Un banh mi est un sandwich vietnamien généralement composé d'une baguette, de légumes marinés, d'herbes fraîches, de piments et d'une garniture protéinée. Il est connu pour sa combinaison unique de saveurs et de textures, notamment le croustillant du pain, le piquant des cornichons, la fraîcheur des herbes et le piquant des piments.
Quel type de sauce dois-je utiliser dans un banh mi végétarien ?
La sauce la plus courante pour un banh mi est une combinaison de mayonnaise et de sriracha. Vous pouvez également utiliser une alternative à la mayonnaise végétalienne ou expérimenter d'autres sauces comme la sauce hoisin, la sauce chili à l'ail ou la sauce aux arachides.
Puis-je préparer du banh mi à l’avance ?Il est préférable d’assembler le banh mi juste avant de servir pour conserver le croustillant du pain. Cependant, vous pouvez préparer les composants individuels à l'avance, tels que les légumes marinés, la garniture protéinée et la sauce.
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Banh Mi végétarien
- Auteur: un couple de cuisiniers
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 20 minutes
- Rendement: 2sandwichs1x
Description
Ce sandwich banh mi végétarien comprend un œuf sur une baguette moelleuse, garni de légumes marinés et arrosé de mayonnaise et de sauce piquante.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 2grosses carottes (1 ½ tassedéchiqueté)
- ½ tassevinaigre blanc ou de riz
- 1 cuillère à soupeMiel
- ¼ cuillère à caféflocons de piment rouge
- 1Concombre anglais
- ¼ tasse coriandre hachée
- 4œufs
- ½ cuillère à soupebeurre
- Sel casher
- Poivre noir
- 2baguettes
- Mayonnaise
- Sauce piquante (Sriracha)
- je suis saule
Instructions
- Épluchez et émincez les carottes. Mélangez le vinaigre, le miel et les flocons de piment rouge dans un petit bol. Ajoutez la carotte et remuez pour mélanger. Laissez reposer 15 minutes.
- Épluchez le concombre, puis coupez-le en longues lanières. Hachez la coriandre .
- Dans un petit bol, battre ensemble les œufs, une pincée sel casher et un peu de poivre noir. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Versez la moitié des œufs dans la poêle. Lorsque les œufs commencent tout juste à prendre, grattez-les vers le centre de la poêle pour leur donner la forme d'une baguette. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste ferme mais pas sec. Répétez avec l’autre moitié des œufs pour le deuxième sandwich.
- Coupez chaque baguette en deux. (Si vous le souhaitez, faites griller légèrement le pain avant de servir.) Étalez de la mayonnaise sur les deux côtés du pain, puis saupoudrez de Sriracha et de sauce soja (à votre goût). Remplissez chaque sandwich d'œuf, de concombre et de coriandre. Égoutter le mélange de carottes et l'étaler sur chaque sandwich. Assaisonner avec sel casher et du poivre noir. Appuyez sur la moitié supérieure de la baguette sur chaque sandwich, puis coupez les sandwichs en deux.
Remarques
Adapté de Horaires végétariens
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: En un seul endroit
