Tofu facile à cuire

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cocktail à la mangue

C'est facile tofu cuit au four ressort croustillant et assaisonné à la perfection ! Aucun égouttage ni pressage n’est requis, ce qui rend la préparation rapide et simple. Ajoutez-le aux bols repas, aux sautés et plus encore.

Vous voulez faire du tofu de niveau supérieur ? Essayez cette recette de tofu croustillant au four, si savoureuse que vous ne pourrez pas résister à l'envie d'en bouchées furtivement ! Il est irrésistiblement savoureux et assaisonné à la perfection, avec un croquant satisfaisant à chaque bouchée.

Mieux encore, inutile d’attendre 30 minutes pour presser le tofu comme dans d’autres recettes ! C’est vrai : nous avons complètement éliminé notre bête noire en recettes de tofu et ça a toujours un goût fantastique. Venez découvrir la magie du tofu cuit au four, vraiment facile et croustillant.

Commentaire du lecteur en vedette

Je n'ai jamais fait de tofu, mais j'adore le manger au restaurant. J'ai décidé d'essayer de trouver une bonne recette et je suis tombé sur celle-ci. Cela a dépassé mes attentes ! C'était si facile à faire ! C'est le meilleur tofu que j'ai jamais goûté !!!! -Joanna

Ingrédients pour le tofu cuit au four

Cette recette de tofu cuit au four est notre préférée car elle est si simple ! Notre norme tofu croustillant La méthode est poêlée, mais l’avantage de la cuisson est qu’elle est totalement sans intervention. Laissez le four faire le travail à votre place ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Tofu extra ferme : Assurez-vous d’avoir le bon type de tofu. Vérifiez l'emballage pour les mots extra ferme et ne continuez pas sans cela !
• Huile d'olive : Cette huile saine est parfaite pour la cuisson du tofu.
• Sauce soja, poudre d'ail, fumée liquide et Sriracha : ce mélange d'assaisonnements donne la meilleure touche savoureuse aux saveurs pour lui donner un goût charnu et satisfaisant. Découvrez ci-dessous nos conseils pour une saveur plus simple.
• Fécule de maïs : La fécule de maïs aide à rendre le tofu croustillant sur les bords, ce qui rend la texture délicieusement moelleuse. Utilisez l'amidon d'arrow-root comme substitut de fécule de maïs .

Astuce arôme

Si vous préférez des saveurs plus franches, utilisez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis assaisonnez avec 1 cuillère à café. sel casher et ½ cuillère à café de poudre d'ail (au lieu de la sauce soja, de la poudre d'ail, de la fumée liquide, de la Sriracha et du sel).

Comment faire du tofu au four : étape par étape

Cette recette de tofu cuit au four est simplifiée et simple. Vous allez assaisonner le tofu, le mélanger avec de la fécule de maïs pour obtenir un extérieur croustillant et le cuire au four. C’est vrai, pas besoin d’appuyer sur le tofu ! De nombreuses recettes de tofu vous font attendre 30 minutes pour extraire le liquide. Nous avons optimisé cette recette pour sauter cette étape, et elle ressort toujours croustillante et assaisonnée ! Voici quelques conseils sur les détails (ou passez à la recette complète ci-dessous) :

Étape 1 : Coupez le tofu en morceaux de 3/4 de pouce. Coupez le tofu en deux en deux grands rectangles, puis en 6 longues tranches et 5 fois en travers, pour environ 60 morceaux au total. Gardez à l’esprit que la taille exacte peut varier en fonction de la marque.

Étape 2 : Séchez le tofu avec des torchons propres. Placer dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sauce soja, ½ cuillère à café de poudre d'ail, de fumée liquide et de Sriracha, et ¼ cuillère à café. sel casher . Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et mélanger.

Étape 3 : Placer le tofu sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four 30 à 35 minutes dans un four à 425°F. Pas besoin de remuer !

Alternative à la fécule de maïs

Besoin d'un substitut de fécule de maïs dans cette recette de tofu cuit au four ? Essayer amidon d'arrow-root plutôt! C’est l’amidon extrait de l’arrow-root, et souvent utilisé dans la pâtisserie sans gluten pour apporter une texture légère aux produits de boulangerie, ainsi que pour faire une panure croustillante et pour épaissir les sauces. Remplacez la fécule d'arrow-root 1 pour 1 par de la fécule de maïs.

Nutrition du tofu

De nombreuses informations erronées circulent sur le tofu et les produits à base de soja. On se pose souvent la question : le tofu est-il sain ? Voici ce qu’il faut savoir sur la consommation de tofu et d’autres produits à base de soja comme le tempeh et l’edamame :

• Le tofu avec modération fait partie d'une alimentation saine (plusieurs fois par semaine). Par au École de nutrition de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine.
• Le tofu est susceptible d'avoir des effets bénéfiques sur la santé, surtout lorsque vous le consommez comme alternative à la viande rouge et à la viande transformée.

Façons de servir le tofu cuit au four

Vous avez sorti votre tofu cuit du four ? Essayez de résister aux bouchées sournoises pour pouvoir le servir dans le cadre d'un repas ! (Nous savons, c'est difficile ! Notre enfant de 1 an est absolument obsédé par ce tofu et en mange une portion presque de la taille d'un adulte.) Voici quelques façons de servir du tofu cuit au four :

• Avec du riz et des légumes comme riz à la noix de coco et brocoli frit .
• Dans une salade aussi savoureuse salade de tofu .
• Dans un bol, des repas comme bols de puissance ou bols de nouilles .
• Avec des nouilles nouilles soba .
• Avec un sauté comme un sauté de chou-fleur ou sauté de brocoli .

Comment comptez-vous servir ce tofu cuit au four ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Jetez du tofu cuit dedans Salade de tofu avec des légumes frais et vinaigrette carotte-gingembre

Conserver les restes et préparer des pourboires à l’avance

Peut-on préparer du tofu cuit à l'avance ? Oui! Vous pouvez préparer jusqu'à 3 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il prend une texture plus douce au réfrigérateur. Pour le rendre croustillant avant de servir, placez-le sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de quelques pincées de sel et faites cuire au four à 350°F pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement croustillant.

Plus de recettes de tofu

Êtes-vous fan de tofu? Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de tofu qui rendent la consommation de cette protéine végétale irrésistiblement savoureuse :

• Allez pour Tofu au barbecue ou tofu croustillant .
• Essayez notre préféré sandwich au tofu , curry de tofu ou tacos au tofu .
• Faites notre sauté de tofu , sauté de brocoli au tofu , ou un pot de soupe au tofu .
• Optez pour tofu poêlé ou tofu grillé .
• Mélangez un simple tofu brouillé .

Tofu barbecue facile

Sauté de tofu incontournable

Tofu croustillant

Sandwich au tofu pané

Notes diététiques

Cette recette de tofu cuit au four est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

La cuisson du tofu offre plusieurs avantages :
Texture étonnante : La cuisson crée un extérieur croustillant et un intérieur tendre et savoureux.
Puissance gustative : Le tofu absorbe à merveille les marinades et les sauces, permettant des combinaisons de saveurs infinies.
Sain et polyvalent : Le tofu cuit au four est une excellente source de protéines végétales et peut être utilisé dans divers plats.

Le tofu extra-ferme est idéal pour la pâtisserie. Il conserve bien sa forme et est bien croustillant.

Pas pour cette recette ! (Vous êtes les bienvenus.)

Voici quelques conseils utiles :
Laisser mariner au moins 30 minutes : Cela permet au tofu d'absorber pleinement les saveurs.
Utilisez un ingrédient acide : la sauce soja, le jus d'agrumes ou le vinaigre aident à attendrir le tofu et à rehausser sa saveur.
Ne laissez pas mariner trop longtemps : Mariner toute la nuit peut rendre le tofu trop mou.

Le tofu cuit au four est incroyablement polyvalent ! Voici quelques idées :
Salades : Ajoutez les cubes de tofu cuit dans un salades pour un boost de protéines.
Boules : Garnissez vos Buddha bowls ou bols à céréales avec du tofu cuit émietté ou tranché.
Sautés : Le tofu cuit en cubes ajoute une délicieuse texture et des protéines aux sautés.
Wraps et sandwichs : Utilisez des tranches de tofu cuites au four pour une garniture riche en protéines et savoureuse.
Collations : Dégustez le tofu cuit seul ou mélangé à votre sauce préférée pour une collation satisfaisante.

Tofu facile à cuire

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce tofu facile à cuire est croustillant et assaisonné à la perfection ! Aucun égouttage ni pressage n’est requis, ce qui rend la préparation rapide et simple. Ajoutez-le aux bols repas, aux sautés et plus encore.

Ingrédients

• 1Bloc de 15 onces de tofu extra ferme*
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupeje suis saule**
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à caféfumée liquide
• ½ cuillère à caféSriracha (ou autre sauce piquante, facultatif)
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ tassefécule de maïs (ou fécule d'arrow-root)

Instructions

1. Préchauffer un four à 425°F.
2. Coupez le tofu en cubes de 3/4 de pouce (coupez d'abord le tofu en deux dans le sens de la longueur en deux grands rectangles, puis en cubes). Placez les cubes sur un torchon propre, puis tapotez-les doucement avec une deuxième serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, la poudre d'ail, la fumée liquide, la Sriracha et le sel. Ajouter les cubes de tofu et mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
4. Ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau délicatement jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Placer les cubes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire au four 30 à 35 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant à l'extérieur. Laisser refroidir 3 à 5 minutes avant de déguster. (À préparer à l'avance ou à conserver les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. La texture devient plus douce au réfrigérateur et elle devient moins salée avec le temps. Pour la rendre croustillante avant de servir, déposez-la sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de quelques pincées de sel. , et faites cuire au four à 350 °F pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et croustillant à l'extérieur.)

Remarques

*Assurez-vous que le tofu est très ferme pour cette recette (ferme ou mou ne fonctionne pas ici).

**Si vous préférez des saveurs plus simples, utilisez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis assaisonnez avec 1 cuillère à café. sel casher et ½ cuillère à café de poudre d'ail (au lieu de la sauce soja, de la poudre d'ail, de la fumée liquide, de la Sriracha et du sel).

Si vous doublez cette recette, utilisez seulement 3 cuillères à soupe de sauce soja et d'huile d'olive avec 2 blocs de 15 onces de tofu et augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant (la cuisson prend plus de temps car il y a plus de surface dans le four) .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien