Sauté de tofu et de brocoli

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Ce sauté de brocoli au tofu vient à la rescousse à l’heure du dîner ! Des fleurons de brocoli et des cubes de tofu sont mélangés dans une sauce piquante et savoureuse pour un dîner végétarien et végétalien que tout le monde adorera. Mieux encore, c'est prêt en seulement 30 minutes.

Envie d’un repas de semaine sain et plein de saveurs ? Ne cherchez pas plus loin que ça sauté de brocoli au tofu ! Ce type de repas rapide et facile est devenu exactement ce dont nous rêvons (ne voulez-vous pas simplement plonger dans ce bol ?). Les tendres cubes de tofu et les fleurons de brocoli croquants sont mélangés à une sauce savoureuse à la fois sucrée et umami, ce qui en fait un végétarien et dîner végétalien tout le monde va adorer. De plus, il est prêt en 30 minutes, vous pouvez donc préparer le dîner rapidement. Nos enfants adorent tous les deux le tofu, alors celui-ci est un grand gagnant chez nous !

Ingrédients de ce sauté de brocoli au tofu

Tout le monde dans notre maison est un grand fan de cette protéine végétale, surtout lorsque nous fabriquons tofu cuit au four ou tofu croustillant . Ce sauté de brocoli et de tofu est encore plus populaire, car il se mélange à notre autre légume vert préféré. La sauce pour sautés est simple et ne nécessite qu'un seul ingrédient spécial, le gingembre frais (obligatoire, à notre avis). Sinon, vous pourriez avoir à peu près tout le reste dans votre garde-manger ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour ce sauté de brocoli au tofu :

• Ingrédients du garde-manger : sauce soja, sucre (ou miel ou sirop d'érable), vinaigre de riz, huile de sésame grillé, fécule de maïs, poudre d'ail, huile d'olive, sel
• Ingrédients frais : Tofu ferme ou extra ferme, gingembre frais, brocoli

Un moyen rapide de peler le gingembre

Le gingembre frais est essentiel à cette sauce pour sautés, car il apporte une irrésistible saveur sucrée et poivrée qui ne peut pas être reproduite sous sa forme séchée. Prenez une racine de gingembre fraîche dans la section des produits de votre épicerie.

Voici un petit conseil sur la façon de peler le gingembre pour ce sauté de tofu et de brocoli. Au lieu d'utiliser un éplucheur de légumes, utiliser une cuillère ! La racine de gingembre est notoirement difficile à peler avec un éplucheur de légumes : elle est noueuse et la peau est dure et filandreuse. Mais l’éplucher avec une cuillère fonctionne à merveille. Cela semble incroyable jusqu’à ce que vous l’essayiez : mais c’est l’outil parfait pour la surface inégale de la racine de gingembre.

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Conseils pour cuisiner des sautés de brocoli et de tofu

Ce sauté de brocoli au tofu se prépare en 30 minutes environ, ce qui en fait une star de notre dîner rapide et facile des recettes ! Voici quelques conseils pour organiser ce dîner rapidement :

• Si vous servez avec du riz, commencez par cela. Il faut environ 12 minutes pour cuire une casserole de riz et 10 minutes pour qu'elle cuit ensuite à la vapeur. Commencez par cela en premier pour que ce soit prêt à partir.
• La fécule de maïs est la clé du tofu croustillant. C’est ce qui donne un joli côté croustillant à la protéine : c’est essentiel alors ne la laissez pas de côté ! Il ajoute également du corps à la simple sauce pour sauté.
• Utilisez une poêle antiadhésive. Une surface antiadhésive est nécessaire pour cuire le tofu, sinon cela devient un gâchis collant ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez en faire tofu cuit au four à la place, ajoutez-le au sauté à la fin.

Notes sur l'édulcorant

La sauce pour sautés de cette recette utilise du sucre : ceci est nécessaire pour équilibrer la saveur salée intense de la sauce soja et la saveur piquante du vinaigre de riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer l’édulcorant : nous vous recommandons d’ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires d’eau pour adoucir les saveurs piquantes.

Si vous préférez un édulcorant naturel, le miel ou le sirop d'érable sont parfaits ici ! Nous préparons souvent cette sauce pour sautés avec les deux et ils ajoutent une nuance supplémentaire de saveur.

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Que servir avec un sauté de tofu et de brocoli

Pour préparer un dîner sain et copieux, ce sauté de tofu et de brocoli a besoin d'un plat d'accompagnement. Gardez à l’esprit que cela donne environ 3 portions, soit 4 portions modestes. Voici quelques idées pour en faire un repas :

• Riz: Riz blanc est rapide à préparer et les saveurs se marient parfaitement. Vous pouvez également faire riz brun , mais depuis le différence nutritionnelle Ce n’est pas grave, nous avons tendance à nous en tenir au riz blanc.
• Nouilles : Nouilles soba sont parfaits avec un sauté, ou essayez les udon, les ramen ou les nouilles de riz.
• Edamame :Ajoutez un autre légume vert en servant un côté de edamames salés ou edamames épicés .

Stockage restant

Les sautés de brocoli et de tofu se conservent bien si vous ne finissez pas le tout en une seule fois ! Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Réchauffez-les doucement sur la cuisinière et s'ils sont très secs, ajoutez un peu d'huile d'olive ou de sauce soja.

Plus de recettes de tofu

Ce sauté de brocoli au tofu est l'un de nos meilleurs recettes de dîner santé ! Il existe de nombreuses façons savoureuses d’infuser le tofu dans votre quotidien. En voici quelques autres recettes de tofu vous adorerez essayer :

• Faites notre favori des fans Tofu facile à cuire ou Tofu croustillant
• Mélangez un Sandwich au tofu pané , Bol de tofu croustillant ou Riz Frit Au Tofu
• Essayer Soupe de tofu aux épinards ou Salade de tofu
• Allez pour Tofu barbecue facile ou Tofu brouillé
• Mélanger Curry de tofu à la noix de coco ou Tacos faciles au tofu , ou faire un Sauté de tofu

Tofu facile à cuire

Soupe de tofu aux épinards

Tofu croustillant

Sandwich au tofu pané

Cette recette de sautés de brocoli et de tofu est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten (avec sauce soja ou tamari sans gluten).

cocktail de baiser de vampire

Sauté de tofu et de brocoli (rapide et facile !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 3à4portions1x

Description

Ce sauté de brocoli au tofu vient à la rescousse à l’heure du dîner ! Des fleurons de brocoli et des cubes de tofu sont mélangés dans une sauce piquante et savoureuse pour un dîner végétarien et végétalien que tout le monde adorera. Mieux encore, c'est prêt en seulement 30 minutes.

Ingrédients

Pour la sauce

• ¼ tasseje suis saule tamari ou acides aminés de noix de coco )
• 6 cuillères à soupeeau
• 2 cuillères à soupesucre (ou miel ou sirop d'érable)
• 1 cuillère à soupevinaigre de riz
• 1 cuillère à soupehuile de sésame grillé
• 2 cuillères à caféfécule de maïs (ou poudre d'arrow-root)
• ½ cuillère à soupegingembre frais râpé
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail

Pour le sauté

• 14-onces de tofu ferme ou extra ferme
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupefécule de maïs (ou poudre d'arrow-root)
• 3 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)*
• Riz blanc , pour servir

Instructions

1. Si vous le servez avec du riz, commencer le riz .
2. Fouetter ensemble la sauce soja, l'eau, le sucre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillé, la fécule de maïs, le gingembre râpé et la poudre d'ail jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse se forme. Conserver dans un récipient couvert jusqu'à utilisation ou utiliser immédiatement.
3. Coupez le tofu en cubes de 1 pouce et séchez-le avec une serviette propre. Ajouter les cubes de tofu dans un bol et saupoudrer de 2 pincées (⅛ cuillère à café) sel casher . Saupoudrer de fécule de maïs en retournant les cubes avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
4. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive froide* (c'est important, cela ne fonctionne qu'avec une surface antiadhésive !). Ajoutez les cubes de tofu en une seule couche.Allumez le feu à moyen-vif. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.
5. Retirez brièvement la casserole du feu pour réduire les crachats. Retournez le tofu avec une spatule. Remettre le feu à moyen-vif et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer dans une assiette.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli et 2 pincées (⅛ cuillère à café) sel casher . Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en remuant de temps en temps.
7. Réduisez le feu à très doux. Remettez le tofu dans la poêle et versez la sauce sur le brocoli et le tofu. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir immédiatement. Conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Remarques

*Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, faites ceci Tofu au four recette à la place et ajoutez le tofu au sauté à la fin.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Sauté
• Régime: Végétalien