Riz Frit Au Tofu

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Cette recette de riz frit au tofu regorge de saveurs ! Le tofu tendre occupe le devant de la scène avec du riz moelleux, des légumes colorés et une sauce savoureuse dans ce copieux dîner végétalien.

boissons à la vodka d'été

Il y a juste quelque chose dans le confort douillet du riz frit parfumé au gingembre qu’il nous est presque impossible de refuser. Voici une interprétation qui en fait un repas végétalien : essayez riz frit au tofu ! Des cubes de tofu moelleux se nichent dans un riz moelleux rempli de légumes et débordant de saveur savoureuse d'ail. Garnissez-le d’un filet de sauce piquante et servez-le chaud, et il est absolument plein de saveurs. Voici comment réaliser cette savoureuse recette végétalienne !

Ingrédients pour le riz frit au tofu

Le riz frit est un plat composé de riz cuit, d'œufs, de fruits de mer ou de viande et de légumes, populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques : chinoise, japonaise, coréenne, thaïlandaise, cambodgienne, indonésienne, etc. Il est traditionnel que le riz frit soit cuit avec des œufs, mais cette recette de riz frit au tofu est végétalienne. Il offre une saveur savoureuse avec des assaisonnements et utilise du curcuma pour ajouter une couleur dorée au riz. La meilleure partie ? Des cubes de tofu moelleux, assaisonnés à la perfection. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Tofu : utilisez ici du tofu extra ferme pour obtenir le meilleur résultat.
• Riz : Le riz à grains moyens ou longs est le meilleur, car le riz à grains courts peut devenir grumeleux. Riz basmati , riz blanc , ou riz brun fonctionne bien ; nous préférons la saveur du riz blanc.
• Huile d'olive et huile de sésame grillé : Pour cuire le tofu et parfumer le riz.
• Oignon et ail : Ces légumes aromatiques constituent la base.
• Gingembre frais : La racine de gingembre frais apporte la saveur caractéristique du riz frit ; ne l'omettez pas !
• Carottes, petits pois et chou vert : Les carottes et les petits pois sont des classiques. Le chou vert ajoute une belle texture contrastée aux autres légumes et au riz tendre.
• Sauce soja : La sauce soja est essentielle pour l'arôme final.
• Curcuma : Le curcuma ajoute une couleur dorée au riz, un joli substitut à l'œuf !

Commencez avec du riz d'un jour

L'adage le plus basique sur le riz frit : commencez par riz d'un jour . Ce n’est pas obligatoire (nous avons une solution), mais c’est mieux pour cette recette. Qu’est-ce qui est important dans l’utilisation de riz d’un jour ?

• Le riz fraîchement cuit contient beaucoup d'humidité. Si vous utilisez du riz frais dans la poêle, il s'agglutine et devient détrempé.
• Restes de riz est plus sec. Lorsque vous le cuisinez, les grains restent séparés et forment cette texture caractéristique. Pour le meilleur riz frit, préparez-le avec les restes (conservés jusqu'à 5 jours au réfrigérateur) ou faites bouillir une casserole la veille.

Solution de contournement pour la cuisson du riz le jour de

Souvent, lorsque nous avons envie de riz frit, nous ne réfléchissons pas suffisamment à l’avance pour préparer du riz la veille. Nous avons donc créé une solution de contournement pour le riz qui fonctionne bien ! Si vous souhaitez préparer du riz frit le jour même, voici notre raccourci :

peux-tu congeler du fromage

• Faire le riz . Une fois la cuisson terminée, passez à l’étape suivante.
• Étaler sur une plaque et congeler 15 minutes : étaler le riz fraîchement cuit sur une plaque ou un plateau à rebords en une couche uniforme. Placez le plateau au congélateur et congelez pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent froids au toucher. Certains pourraient même geler : ce n’est pas grave ! Ils se réchaufferont dès qu’ils toucheront la poêle.

Façons de le servir !

Le riz frit au tofu fonctionne seul ou avec quelques accompagnements simples pour préparer un repas plus copieux. Voici quelques plats d’accompagnement que nous associerions :

• Edamame : Essayez Edamame facile ou Edamame épicé .
• Pois mange-tout : Ajoutez un côté de Pois mange-tout faciles .
• Brocoli : optez pour Brocoli sauté simple avec de la sauce soja (omettre l'assaisonnement italien), Brocoli cuit à la vapeur au micro-ondes ou Brocoli bouilli .
• Choux de Bruxelles : faire Choux de Bruxelles croustillants mais utilisez du hoisin au lieu du vinaigre balsamique.

Plus de recettes de tofu

Cette recette de riz frit au tofu est l’une de nos meilleures recettes avec du tofu ! En voici quelques autres recettes de tofu vous allez adorer :

• Essayer Sauté de tofu et de brocoli , Sandwich au tofu pané , ou un Bol de tofu croustillant
• Faire Tofu facile à cuire ou Tofu croustillant
• Mélanger Salade de tofu , Soupe de tofu aux épinards ou Tofu barbecue facile
• Allez pour Tacos faciles au tofu ou Curry de tofu à la noix de coco

Sauté de tofu et de brocoli

Tofu facile à cuire

Salade de tofu

Bol de tofu

Cette recette de riz frit au tofu est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Riz Frit Au Tofu

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de riz frit au tofu regorge de saveurs ! Le tofu tendre occupe le devant de la scène avec du riz moelleux, des légumes colorés et une sauce savoureuse dans ce copieux dîner végétalien.

Ingrédients

• 14-onces de tofu ferme ou extra ferme, coupé en3/4cubes de pouces
• 3 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• ¾ cuillère à café sel casher , divisé
• 3 cuillères à soupesauce soja fumée ou sauce soja (ou tamari pour les produits sans gluten), divisée
• 2 cuillères à soupehuile de sésame grillé
• 1/2oignon jaune, émincé
• 3carottes, pelées et coupées en dés
• 3 tasseschou Napa râpé (environ1/2chou)
• 3gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupegingembre émincé
• 3/4tasse de petits pois surgelés
• 3 tassesdu riz blanc cuit ou riz brun , âgé d'au moins un jour
• ¼ cuillère à cafécurcuma
• 1oignon vert, tranché finement

Instructions

1. Préparez l'oignon, les carottes, le chou, l'ail et le gingembre comme indiqué ci-dessus.
2. Coupez le tofu en cubes de 3/4 de pouce de large et séchez-le avec une serviette. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive froide. Ajouter les cubes de tofu et quelques pincées sel casher .
3. Allumez le feu à moyen-vif. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré au fond.
4. Retirez brièvement la casserole du feu pour réduire les crachats. Retournez le tofu avec une spatule. Remettre le feu à moyen-vif et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu et arroser de 1 cuillère à soupe de sauce soja. Annuler.
5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame grillé à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 2 minutes. Ajouter le chou, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajoutez les petits pois, le riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel casher , et le curcuma. Chauffer pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que tout le riz soit enrobé.
7. Incorporer le tofu et la cuillère à soupe de sauce soja restante. Garnir d'oignon vert émincé et servir chaud.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Riz
• Régime: Végétalien