Comment faire cuire du riz blanc

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Vous voulez éviter le riz pâteux, croquant ou trop cuit ? Vous avez de la chance : voici une méthode infaillible pour cuire du riz blanc qui fonctionne à tous les coups.

Avez-vous déjà trop cuit du riz et vous êtes retrouvé avec une bouillie collante ? Il n'est pas assez cuit au point qu'il soit croustillant ? Il est coincé au fond de la casserole ? Quelle que soit la manière à laquelle vous pouvez penser pour bâcler le riz, nous l’avons fait ! Jusqu'à ce que nous rencontrions la façon parfaite de cuisiner du riz… et nos vies ont changé pour toujours ! (OK, pas vraiment. Mais écoutez-nous !) Cette méthode est plus rapide que la méthode traditionnelle et donne à chaque fois un riz bien cuit. C’est particulièrement utile pour riz brun car cela peut réduire considérablement le temps. En gros, c’est l’astuce dont vous avez besoin. Voici comment cuire du riz blanc parfaitement, à chaque fois.

Astuce: Comment faire cuire du riz brun… en seulement 30 minutes !

Comment cuire du riz blanc… de la bonne manière.

Alors, quel est le secret du bonne façon de cuire le riz ? C’est ce qu’on appelle la méthode des pâtes. Cette méthode ressemble à cela : en fait, vous faites cuire le riz comme vous le feriez pour des pâtes. La méthode traditionnelle de cuisson du riz blanc est la suivante : on place les grains et l'eau dans une casserole, on porte à ébullition, puis on laisse mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Pour la méthode des pâtes pour cuire du riz blanc , toi:

• Faire bouillir une casserole d'eau 6 fois la quantité de riz . (Pour 1 tasse de riz, faites bouillir 6 tasses d'eau.)
• Ajoutez le riz blanc et cuire 9 à 12 minutes , en goûtant le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égouttez et remettez le riz dans la casserole. Couvrir et laisser reposer cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Et c'est tout ! Il donne un riz parfaitement tendre : pas de riz collant au fond, pas de riz croquant et pas de riz détrempé et trop cuit. Ça change la vie !

Combien coûte une portion de riz ?

Si vous envisagez de servir des tailles de riz, voici un aide-mémoire pratique :

• Quel est le rapport eau/riz ? Utilisez 6 tasses d’eau pour 1 tasse de riz sec.
• Combien fait 1 tasse de riz sec ? 1 tasse de riz sec = environ 3 tasses cuit
• Combien coûte une portion de riz ? Lorsque nous le servons en accompagnement ou en sauté, nous prévoyons généralement ¾ tasse à 1 tasse de riz par portion.
• Combien de calories dans 1 tasse de riz cuit ? Il y a environ 200 calories dans 1 tasse de riz cuit.

Pouvez-vous faire cuire du riz blanc dans un Instant Pot ?

Oui, vous pouvez cuisiner du riz blanc dans un Instant Pot ! Alex et moi adorons préparer des grains entiers comme farro , boulgour et quinoa dans notre Instant Pot car il est totalement sans intervention et laisse la cuisinière libre pour cuisiner d'autres choses. Voici notre Riz blanc dans un pot instantané méthode!

Vous pouvez aussi cuisiner Riz brun dans le pot instantané ! Et cela réduit considérablement le temps de cuisson.

Pouvez-vous utiliser cette méthode pour le riz brun ?

La méthode des pâtes est parfaite pour riz brun ! Nous l’adorons parce que cela réduit considérablement le temps. Au lieu de l'heure standard, la méthode des pâtes permet de cuisiner riz brun en seulement 35 minutes. Voici notre recette pour Comment faire cuire du riz brun .

Le riz brun est-il plus sain que le riz blanc ?

Excellente question ! Côté calories, riz brun vs riz blanc sont très semblables. Le riz brun contient en fait plus de calories que le riz blanc, environ 216 calories pour 1 tasse contre environ 200 calories pour le riz blanc.

Cependant, le riz brun est moins transformé que le riz blanc, ce qui lui confère plus de nutriments. Le riz blanc a son coque, son et germe retirés . Mais marron conserve le son et le germe riches en nutriments et seule la coque a été retirée. En conséquence, la variété brune conserve les nutriments qui manquent au blanc, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Le riz brun contient également plus de fibres que le riz blanc.

En bref: Bien que les calories soient similaires, le riz brun contient plus de nutriments que le blanc ! Lorsque vous avez le temps de le cuisiner, le riz brun est également un excellent choix.

Recettes de riz blanc

Il est difficile de dresser une liste de recettes à base de riz blanc, car vous pouvez servir du riz avec presque tout . Mais voici quelques-uns des meilleurs recettes de riz où vous pouvez utiliser cette technique :

boisson aux spaghettis

• Casserole de riz aux épinards et aux artichauts
• Bols de riz jaune au brocoli et au curcuma
• Bols de riz sains avec œuf au plat
• Recette de riz frit maison aux trois oignons
• Riz frit aux légumes facile
• Haricots rouges végétariens et riz
• Recette de haricots noirs cubains
• Salade de haricots noirs et de riz
• Poke Bowl au Saumon
• 58 recettes de riz créatives
• Sauté de légumes teriyaki

Cette recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Comment faire cuire du riz blanc

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 3 tasses 1x

Description

Vous voulez éviter le riz pâteux, croquant ou trop cuit ? Vous avez de la chance : voici une méthode infaillible pour cuire du riz blanc qui fonctionne à tous les coups.

Ingrédients

• 1 tasseriz blanc à grains longs ou courts
• 6 tasseseau
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Rincer le riz : A l'aide d'une passoire, rincez le riz sous l'eau froide, puis égouttez-le complètement.
2. Dans une casserole à feu vif, porter l'eau à ébullition. Ajoutez le riz, remuez une fois et continuez à faire bouillir à découvert pendant 9 à 12 minutes en bouillonnant rapidement. Goûtez un grain de riz ; s'il est tendre, retirez la casserole du feu, puis versez le riz dans la passoire.
3. Remettez le riz dans la casserole (sans le feu). Couvrez la casserole et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Découvrez et ébouriffez le riz avec une fourchette. Incorporer le sel casher .
4. Facultatif: Pimentez-le en incorporant 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de thym ou d'origan haché et ¼ de cuillère à café de poudre d'ail.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Les bases