Recette de riz frit maison aux trois oignons

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Vous cherchez une recette de riz frit maison ? Ce riz frit facile est un aliment réconfortant maximum, avec trois types d'oignons et un filet de sriracha et de mayonnaise !

Quel est votre plat réconfortant préféré ? Alex et moi en avons longuement parlé, notamment sur notre podcast sur le macaroni au fromage. Et normalement, j'aurais répondu quelque chose comme macaroni au fromage, jusqu'à ce que nous préparions cette recette de riz frit maison. Cela m'a rappelé qu'un bol de riz frit à l'oignon chaud, croustillant aux œufs, avec de la sriracha et de la mayonnaise soyeuse me convient parfaitement lorsque j'ai besoin d'un peu de réconfort. Mieux encore, cette recette de riz frit maison est tirée du nouveau livre de cuisine de notre chère amie Molly Yeh ! Continuez à lire pour en savoir plus sur la recette et son livre.

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Comment réaliser cette recette de riz frit maison

Cette recette de riz frit maison est tout sur les oignons ! Dans ce cas, nous avons utilisé trois oignons : des oignons, des échalotes et des oignons verts. Mais dans la recette de Molly, n'importe quel oignon fera l'affaire : oignons, échalotes, poireaux, oignons verts, rampes — vous l'appelez ! La plupart du temps consacré à cette recette de riz frit maison est consacré à hacher et à faire revenir les oignons. Alors préparez-vous à célébrer les oignons !

Pour réaliser cette recette de riz frit maison, vous aurez également besoin de restes de riz sous la main. Comme Alex et moi n'aimons pas planifier à l'avance, nous nous sommes toujours demandés si l'on pouvait préparer du riz frit légitime avec du riz préparé le jour même. La réponse est malheureusement non. Pour que le riz soit vraiment frit comme vous l'attendez d'un riz frit fait maison, il doit être refroidi et vieilli si possible. Cependant, nous avons essayé de le préparer le matin et de le réfrigérer jusqu'au soir, puis de réaliser la recette du riz frit, qui fonctionne également !

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Ce que j’aime dans ce riz frit facile, c’est qu’il est garni à la fois de Sriracha (sauce piquante) et de mayonnaise. Mangez-vous votre riz frit avec de la mayonnaise ? Il apporte la saveur la plus savoureuse et la plus délicieuse à tout le bol de riz chaud et croquant. Il atteint toutes les notes en matière de plats réconfortants faits maison dans notre livre !

À propos du livre : Molly sur la plage

Cette recette de riz frit maison est directement tirée du nouveau livre de notre chère amie Molly, Molly on The Range. Molly est une boulangère courageuse, une cuisinière à domicile et blogueur , anciennement de Chicago et de New York, qui vit maintenant dans une ferme avec son mari agriculteur à Grand Forks. Nous avons la chance de profiter de Molly et de son eggboy en tant qu'amis réels, pas seulement virtuels, et elle est tout aussi charmante dans la vraie vie qu'elle apparaît sur Internet. C’est l’une des personnes les plus joyeuses, les plus amusantes, les plus créatives et les plus dynamiques que nous connaissions !

Demain, c'est le lancement officiel de Molly sur la plage et nous ne pourrions pas être plus ravis du livre. C’est plein de recettes créatives qui mélangent ses racines asiatiques et juives, de belles photographies et en général, c’est tout simplement amusant. Nous t'aimons, Molly!

Écoutez Molly sur le podcast Yumpulse ! Épisode 22, Ouais, tarte !

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Vous cherchez des recettes de dîner plus saines ?

Ce riz frit fait maison est l’une de nos recettes de dîner simples et saines préférées pour les soirs de semaine. Voici quelques autres de nos recettes de dîner santé préférées sur Yumpulse :

• Soupe de chou-fleur épicée marocaine
• Poivrons farcis au quinoa méditerranéen
• Tourte végétalienne avec croûte de sauge
• Pâtes végétaliennes marinara

Cette recette de riz frit maison est…

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers et naturellement sucré. Pour les plats végétaliens et végétaux, utilisez de l’huile d’olive et de la mayonnaise végétalienne.

Recette de riz frit maison aux trois oignons

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4(ou2mangeurs affamés)1x

Description

Vous cherchez une recette de riz frit maison ? Ce riz frit facile est un aliment réconfortant maximum, avec trois types d'oignons et un filet de sriracha et de mayonnaise !

Ingrédients

• 2 cuillères à soupebeurre non salé
• 4 tassesoignons de votre choix finement hachés : oignons, échalotes, poireaux, oignons verts, rampes (nous avons utilisé des oignons, des échalotes et des oignons verts)
• Sel casher
• Huile sans saveur
• 4gros œufs, battus
• Poivre noir
• 4gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupegingembre frais émincé
• 2 tassesdu riz brun ou blanc cuit (utiliser Comment faire cuire du riz ou Méthode Instant Pot )
• Sriracha et mayonnaise (ou mayonnaise Sriracha), pour servir

Instructions

1. Finement hacher les oignons . Si vous utilisez, trancher les oignons verts et trancher les poireaux . Hachez le gingembre .
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et une bonne pincée de sel et faites cuire en remuant jusqu'à ce que tout soit bien tendre et sente vraiment bon, 12 à 15 minutes.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif et enduisez le fond d’une fine couche d’huile (ou de beurre). Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les œufs et faites cuire en raclant délicatement le fond avec une spatule en silicone, jusqu'à ce qu'ils soient presque pris. Retirez les œufs du feu, assaisonnez de sel et de poivre, hachez-les grossièrement et réservez. (Vous pouvez également faire cuire les œufs dans une grande poêle, puis les retirer avant d'ajouter le beurre et de cuire les oignons.)
4. Ajouter l'ail et le gingembre aux oignons et cuire encore 2 minutes en remuant. Si la poêle semble sèche à tout moment, ajoutez un peu plus de beurre ou un peu d'huile. Ajouter le riz et les œufs brouillés et mélanger. Salez le riz au goût. Augmentez le feu à moyen-vif, répartissez le mélange uniformément sur la poêle et laissez cuire sans interruption jusqu'à ce que le fond soit croustillant, environ 5 minutes. Servir avec de la Sriracha et de la mayonnaise.

Remarques

Reproduit avec la permission de Molly sur la plage par Molly Yeh

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Chinois