MEILLEURE TARTE AU POT VÉGÉTALIENNE (AVEC CROÛTE MAISON FACILE)

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Cette tourte végétalienne est au niveau supérieur : des légumes copieux, une sauce gluante et une croûte feuilletée à la sauge. Mieux encore, c’est assez facile à préparer un soir de semaine !

C'était la meilleure chose qui soit ! Je le referai certainement ! Quand quelqu’un dit cela à propos de votre recette de tourte au pot, vous savez que vous êtes sur quelque chose ! Oui, c’est la meilleure tarte végétalienne que vous trouverez. La croûte est incroyablement feuilletée, parfumée à la sauge. La garniture est juste ce qu'il faut de gluant, avec des pommes de terre et des oignons terreux, des échalotes frites et des haricots blancs. Ça a tellement de saveur, eh bien : on ne peut même pas vous l’expliquer. Vous allez devoir créer celui-ci vous-même. Prêt à cuisiner ?

rouler une croûte sur une tarte végétalienne

L'inspiration derrière cette tarte au pot végétalienne

La semaine dernière, Alex a dit qu’il me préparerait le dîner. Ce soir-là, il a concocté cette tourte au pot végétalienne (ou tourte au pot végétarien) à partir de rien, sur la base d'une simple idée dans sa tête. Sachant ce que je sais sur le risque et l’échec, j’ai pensé que ce serait un échec. Je voulais garder mes attentes basses au cas où nous finirions par manger des sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée.

Miraculeusement, cette tourte végétalienne était l'une des meilleur des choses que j'avais jamais goûtées. Les pommes de terre et les oignons terreux sont nappés d'une sauce savoureuse et crémeuse, accompagnés d'échalotes frites et de haricots blancs. Et pour couronner le tout, une croûte à tarte feuilletée végétalienne à la sauge dont on ne croirait jamais qu'elle ne contienne pas de beurre (son secret : l'huile de coco).

Nous l’avons refait pour être sûr que ce n’était pas un hasard. Encore une fois, la tarte au pot était parfaite. Notre fils Larson en était amoureux : il mangeait plus que nous ne l'avions jamais vu manger et claquait la table avec ses mains de joie. Cette tarte végétalienne confortable et délicieuse est depuis devenue l’une de nos recettes préférées pour recevoir ! C'est parfait pour les dîners d'automne, Action de grâces , ou Dîner de Noël .

Une croûte à tarte végétalienne ? Voici le secret

Une croûte de tarte végétalienne peut sembler impossible. Après tout, la pâte à tarte n’est-elle pas uniquement composée de beurre ? Alex a fait un essai d'une croûte à tarte végétalienne en utilisant huile de coco . Et à notre grande surprise, cela a fonctionné ! La croûte de tarte au pot est sortie feuilletée et délicieuse. Et ça n’avait même pas un goût prononcé de noix de coco. À cette croûte de tarte au pot, Alex a également ajouté de la sauge séchée, pour apporter un élément savoureux inattendu. Comme pour la plupart des croûtes à tarte, cette croûte à tarte végétalienne est réfrigérée avant d'être étalée pour solidifier la graisse. Pour cette recette, vous pouvez réfrigérer la croûte pendant que vous préparez la garniture.

Comment faire une tarte au pot végétalienne

Il existe de nombreuses façons de préparer une tarte au pot végétalienne. Voici les principales étapes pour réaliser celui-ci :

Préparez la croûte. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la sauge et l'huile de coco dans la croûte à tarte. Laissez-le ensuite réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
Faites cuire les haricots blancs et les échalotes. Tranchez quelques échalotes et jetez-les dans une poêle chaude avec une boîte de haricots cannellini. Les haricots et les échalotes tranchées deviendront croustillants et ajouteront beaucoup de texture à la garniture pour tourte au pot.
Faites cuire les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les champignons. Ensuite, faites cuire deux types de pommes de terre, un oignon, un poivron et des champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois tendre, incorporez le reste des ingrédients de la garniture pour tarte végétalienne et transférez le mélange dans un moule à tarte ou un plat allant au four.
Garnir de croûte et cuire au four. Étalez la croûte à tarte végétalienne et garnissez-en la tarte végétalienne. Cuire au four à 450 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous simplement de laisser reposer la tarte végétalienne pendant quelques minutes avant de la servir : elle est très chaude à la sortie du four !

Tarte végétalienne salée avec croûte de sauge

Vous cherchez des recettes de tartes salées ?

Cette recette de tarte au pot végétalienne est l’une de nos recettes préférées des fans. Si vous recherchez des recettes de tartes plus salées, en voici quelques-unes sur notre site Web et sur le Web :

Cette recette de tarte au pot végétalienne est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans sucre.

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Meilleure tarte au pot végétalienne

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 1 heure
Rendement: 6–8portions1x

Description

Vous cherchez de délicieuses idées de dîners sains ? Cette tarte au pot végétarienne et végétalienne confortable est au niveau supérieur : des légumes copieux, une sauce gluante et une croûte feuilletée à la sauge.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

Pour la croûte

1 ⅓ tassesfarine tout usage
½ cuillère à café sel casher
¼ cuillère à cafélevure chimique
2 cuillères à cafésauge séchée
½ tasse huile de coco raffinée (température ambiante)
7 cuillères à soupeeau glacée

Pour le remplissage

1grosse échalote
1Boîte de 15 onces de haricots cannellini
À propos⅓ tassehuile d'olive, divisée
1petite patate douce (environ1/2livre)
1petite pomme de terre Yukon Gold (environ1/2livre)
1oignon jaune moyen
1petit ou1/2gros poivron rouge
8 onceschampignons baby bella
2 cuillères à cafépoudre d'ail
1 cuillère à cafépaprika fumé
1 cuillère à caféthym moulu
2 cuillères à soupefarine tout usage
2 tasses bouillon de légumes
1 cuillère à soupeje suis saule
¾ cuillère à café sel casher

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 450°F.
Préparez la croûte : Dans un bol moyen, mélangez la farine tout usage, sel casher , levure chimique et sauge. Mesurez ½ tasse d'huile de noix de coco à température ambiante, puis déposez de petites gouttes d'huile de noix de coco dans le mélange de farine. A l'aide d'un mixeur pâtissier, incorporez-le au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une texture grossière.
Saupoudrer 7 cuillères à soupe d'eau glacée sur la farine en mélangeant progressivement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte colle. Ajoutez de l'eau supplémentaire par cuillère à soupe jusqu'à ce que la pâte se rassemble avec vos mains, mais ne soit pas collante (ajoutez un peu plus d'eau ou de farine si nécessaire). Formez une boule avec la pâte et réfrigérez-la dans un récipient couvert jusqu'à ce que la garniture soit prête, ou au moins 30 minutes.
Préparez la garniture : coupez l'échalote en rondelles. Égoutter et rincer les haricots cannellini en les secouant pour les sécher. Placez une poêle moyenne à feu moyen-vif et versez l'huile d'olive jusqu'à ce que le fond de la poêle soit à peine recouvert. Ajouter l'échalote et les haricots dans la poêle en une seule couche. Cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les fonds soient dorés et croustillants, puis remuer et cuire sans remuer pendant encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et entièrement dorés. Retirer du feu et ajouter une pincée de sel casher .
Pendant ce temps, coupez la patate douce et la pomme de terre Yukon Gold en cubes de ½ pouce. Couper l'oignon en dés . Couper le poivron en dés . Tranchez les champignons.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les patates douces, les pommes de terre Yukon Gold, l'oignon, le poivron et les champignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Lorsqu’ils sont tendres, réduisez le feu à doux. Ajoutez les épices et la farine et remuez jusqu'à ce que les légumes soient enrobés. Ajoutez le bouillon de légumes , je suis saule, et sel casher . Remuer pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le bouillon épaississe et forme une sauce. Retirer du feu et ajouter les haricots croustillants et les échalotes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos envies.
Versez la garniture dans un moule à tarte profond ou un petit plat allant au four, ou dans plusieurs petits plats allant au four.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment grande pour recouvrir le moule. Travaillez rapidement car la pâte est plus facile à travailler lorsqu’elle est juste à température ambiante. Étalez la pâte sur le moule et retirez l'excédent de pâte. Sertissez légèrement les bords (c’est une tarte rustique, donc pas besoin qu’elle soit parfaite !). Coupez 4 petites fentes pour évacuer la vapeur au centre de la croûte. Dans un petit bol, mélangez quelques gouttes d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et badigeonnez légèrement la pâte.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuit
Cuisine: Américain