Tartes tamale végétariennes

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Ce tarte tamale végétarienne La recette est facile à préparer si vous utilisez de la polenta préparée et des haricots en conserve. Garnissez de crème sure et dégustez !

Lorsqu’il s’agit de dîners végétariens, diverses combinaisons de haricots, tomates, poivrons et fromage ne semblent jamais vieillir chez nous ! Nous avons récemment amélioré notre jeu et commencé à essayer de cuisiner des haricots secs. Bien que cela nécessite une planification un peu avancée, nous avons constaté que le sacrifice en valait la peine.

Pourquoi nous aimons cette recette : Nous adorons ces tartes végétariennes au tamale comme une nouvelle façon de découvrir les saveurs latines en dehors d'une quesadilla. Ils sont peut-être l’une de mes recettes d’inspiration mexicaine préférées que nous ayons préparées à ce jour, d’autant plus qu’ils sont présentés dans leur propre plat personnel. Si vous n’avez pas de plats à gratin, n’importe quel petit plat allant au four fera l’affaire.

Cette recette de tarte végétarienne au tamale est très facile à préparer si vous utilisez de la polenta préparée et des haricots en conserve, mais elle est tout aussi amusante à préparer soi-même – et elle a aussi meilleur goût ! C’est une excellente option pour les convives, impressionnante, mais qui ne demande pas trop de travail.

Qu'est-ce qu'un tamale ?

Fabriquer des tamales traditionnels demande beaucoup de temps et d’efforts, mais le produit final est spectaculaire. Essentiellement, un tamale est une masa (pâte de maïs) remplie de viande, de fromage et/ou de légumes, enveloppée dans une balle de maïs et cuite à la vapeur.

La garniture comprend généralement de la salsa ou du mole, qui est une sauce mexicaine généralement à base de poivrons et de cannelle. Une fois la coque de maïs retirée, elle est consommée nature ou avec de la salsa.

Conseils pour préparer des tartes végétariennes au tamale

Nous avons évidemment pris pas mal de libertés avec ces tartes végétariennes au tamale. La polenta a été utilisée à la place du masa, et nous avons placé la polenta au fond des plats à gratin pour servir de croûte pour cette recette. La salsa du commerce et les haricots pinto en conserve réduisent le temps de préparation de cette recette, tout comme le fromage pré-râpé.

Conserver les restes

Il est préférable de manger ces tartes végétariennes au tamale tout de suite, mais elles se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Si vous conservez les tartes dans les plats à gratin, vous pourrez facilement réchauffer les restes au four. Sinon quelques minutes au micro-ondes feront l'affaire. Saupoudrez les restes de coriandre fraîche et d'une cuillerée de crème sure pour redonner un peu de vie au plat.

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Notes diététiques

Cette recette de tartes végétariennes au tamale est végétarienne et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Tamales : Traditionnellement enveloppés dans des coques de maïs ou des feuilles de bananier, les tamales sont des pochettes individuelles remplies d'ingrédients savoureux et cuites à la vapeur. Ils nécessitent souvent plus de travail de préparation pour la pâte et l’emballage.

Tarte Tamale : Un plat de style cocotte inspiré des tamales. Il superpose des garnitures salées similaires (souvent du bœuf haché, du fromage ou des légumes) avec une croûte de semoule de maïs (au lieu d'enveloppes individuelles) et est cuit au four.

Oui! Vous pouvez assembler complètement la cocotte et la réfrigérer toute la nuit. Faites-le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.

Une simple salade verte, de la crème sure, de la salsa, du guacamole ou des haricots frits sont tous d'excellents accompagnements.

superbes recettes de cocktails

Tartes tamale végétariennes

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de tarte végétarienne au tamale est facile à préparer si vous utilisez de la polenta préparée et des haricots en conserve. Garnissez de crème sure et dégustez !

Ingrédients

• 6à gratin ou des petits plats allant au four (ouun 9x9plat allant au four)
• 1 tassesemoule de maïs pour polenta (ou polenta préparée, environ deux18 oncestubes)
• 3 tassesharicots pinto, cuits (ou en conserve)
• 1 tassemaïs congelé
• 115 onces de tomates en dés
• 1 ½ tassestremper
• 2 cuillères à cafécumin
• ¼ cuillère à cafécayenne
• 1 cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à cafésel
• ½ tasse coriandre hachée
• 2 tassesmélange de fromages mexicains râpés (ou un mélange de Monterrey jack et de cheddar)
• Crème sure pour servir

Instructions

1. Préparez la polenta. Une fois cuit, étalez une couche uniformément au fond de chaque plat. Pour une polenta ferme comme couche de base, préparez la polenta à l'avance et réfrigérez pendant 1 heure ou plus avant la cuisson.
2. Préchauffer le four à 350°F.
3. Hachez la coriandre . Égoutter la boîte de tomates en dés et 1 ½ tasse de salsa pour éliminer l'excès de liquide. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez et rincez les haricots.
4. Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots avec une fourchette. Ajoutez 1 tasse de maïs, les tomates, la salsa, 2 cuillères à café de cumin, ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café d'origan, ½ cuillère à café de sel et ¼ tasse de coriandre. Mélanger pour combiner.
5. Verser le mélange de haricots sur la polenta. Garnir chaque plat de fromage et du reste de coriandre.
6. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir. Garnir de crème sure pour servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: mexicain