Soupe végétarienne aux tortillas

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Cette soupe de tortilla végétarienne est si savoureuse et facile à préparer ! Il est plein de saveurs piquantes, avec des haricots noirs et de la sauce adobo.

tacos aux œufs

Vous cherchez un moyen facile soupe saine recette? Celui-ci a un goût si savoureux qu’on pourrait penser qu’il a mijoté toute la journée : découvrez-le Soupe végétarienne aux tortillas ! Il est prêt en un peu plus de 30 minutes et déborde de saveurs : maïs, haricots noirs et tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à la sauce adobo fumée. Complétez le tout avec du croustillant lanières de tortillas et c'est un plaisir pour tout le monde que toute la famille adorera ! C'est un excellent produit sain et dîner facile en semaine et l'un de nos préférés Idées de dîners à la mexicaine .

Ingrédients clés de la soupe végétarienne aux tortillas

Cette soupe végétarienne de tortillas a le goût d’avoir mijoté toute la journée : mais cela ne prend que 30 minutes environ ! Voici quelques-uns des ingrédients qui donnent au goût la saveur développée en un temps de cuisson aussi rapide :

• Sauce Adobo dans une boîte de piments chipotle : Utiliser seulement une cuillère à soupe de sauce adobo donne à cette soupe tortilla une grande saveur sans la rendre trop épicée ! Il a une nuance fumée idéale pour aromatiser recettes mexicaines : vous pouvez le trouver en conserve à proximité des ingrédients mexicains dans votre épicerie locale. Tout ce dont vous avez besoin dans la boîte, c'est d'un peu de sauce (pas de piments forts !). En règle générale, nous congelons le reste de la boîte pour une utilisation ultérieure.
• Tomates rôties au feu : Tomates rôties au feu en conserve sont la clé du développement de la saveur des sauces et des soupes à base de tomates. Goûtez-les hors de la boîte et leur saveur est douce, pas amère comme la plupart des tomates ! Ces tomates sont rôties sur une flamme nue avant la mise en conserve. Vous pouvez les trouver près des tomates en conserve et elles sont disponibles auprès de plusieurs marques différentes.

Garnitures pour soupe tortilla

Ce qui fait ressortir cette soupe de tortilla végétarienne, ce sont les garnitures ! Il est essentiel d’avoir des éléments frais et croquants pour contraster la soupe. Voici ce que nous recommandons :

• Fait maison lanières de tortillas
• Radis tranchés
• Coriandre déchirée
• Quartiers de citron vert
• Autres idées : Jalapenos marinés , crème sure ou Crème mexicaine , fromage râpé

Gardez-le doux ou personnalisez la chaleur selon vos goûts

Cette soupe végétarienne de tortilla est-elle épicée ? Non! Nous avons testé celle-ci sur des amis et des familles avec enfants, et tout le monde est d'accord : avec 1 cuillère à soupe de sauce adobo, cette soupe est douce. Mais vous voulez ajouter de la chaleur ?

Vous pouvez ajouter de la sauce adobo supplémentaire au goût pour faire une soupe de tortilla épicée. Essayez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce adobo pour une soupe très épicée. Vous pouvez également le mélanger dans votre bol selon votre goût, ou simplement garnir la soupe de sauce piquante mexicaine (nous aimons Cholula).

Plus de recettes de soupes végétariennes

Vous aimez les soupes végétariennes ? En voici quelques autres recettes de soupes saines à ajouter à votre répertoire :

• Optez pour Soupe facile aux haricots noirs
• Essayer Soupe simple aux lentilles rouges
• Allez pour Soupe réconfortante aux haricots blancs
• Échantillon Soupe crémeuse aux champignons végétaliens ou Soupe crémeuse aux tortellinis

Soupe facile aux haricots noirs

Soupe simple aux lentilles rouges

Soupe réconfortante aux haricots blancs

Soupe crémeuse aux tortellinis

Cette recette de soupe végétarienne aux tortillas est…

Végétarien, végétalien, sans gluten, à base de plantes et sans produits laitiers.

Soupe végétarienne aux tortillas

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4à6portions1x

Description

Cette soupe de tortilla végétarienne est si savoureuse et facile à préparer ! Il est plein de saveurs piquantes, avec des haricots noirs et de la sauce adobo.

Ingrédients

Pour les lanières de tortilla

• 6Tortillas de maïs de 6 pouces
• Huile d'olive
• Sel casher

Pour la soupe végétarienne de tortilla

• 1oignon jaune
• 1poivron vert
• 4gousses d'ail moyennes
• 2Boîtes de 15 onces de haricots noirs
• 2 cuillères à soupehuile d'olive extra vierge, et plus pour le badigeonnage
• 2 cuillères à caféorigan séché
• 1 cuillère à cafécumin
• 1Boîte de 28 onces de tomates concassées (rôties au feu, si possible)
• 1½ tassesdu maïs congelé ou15-once de maïs en boîte
• 1 cuillère à soupesauce adobo (de1peut-on faire des piments chipotle dans une sauce adobo)
• 1 litre(4 tasses) bouillon de légumes
• 1 cuillère à café sel casher , et plus encore pour arroser
• 4radis, pour la garniture
• 1citron vert, pour la garniture
• 1poignée de coriandre, pour la garniture

Instructions

1. Chauffer le four à 375°F.
2. Préparez les lanières de tortilla : Badigeonner légèrement les tortillas d'huile d'olive de chaque côté. A l'aide d'un coupe-pizza, coupez-les en deux, puis en fines lanières. Disposez les bandes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel casher . Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.
3. Préparez les légumes : Peler et couper l'oignon en dés . Coupez le poivron vert en dés . Peler et émincer l'ail . Égouttez et rincez les haricots.
4. Préparez la soupe : Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le poivron vert et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes. Incorporer l'origan et le cumin pendant 1 minute. Ajouter les tomates, les haricots, le maïs, la sauce adobo, le bouillon et sel casher . Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes. Goûtez et ajoutez de la sauce adobo supplémentaire ou sel casher si vous le souhaitez.
5. Préparez les garnitures : Tranchez les radis. Coupez le citron vert en quartiers.
6. Servir: Pour servir, versez la soupe dans des bols et laissez-la refroidir pour la réchauffer. Garnir avec les lanières de tortilla, les radis, les feuilles de coriandre déchirées, la sauce piquante et beaucoup de jus de citron vert.

Remarques

Extrait de Yumpulse | Cuisine assez simple : 100 délicieuses recettes végétariennes pour vous faire tomber amoureux de la vraie nourriture par Sonja Overhiser et Alex Overhiser. Copyright © 2018. Disponible auprès de Da Capo Lifelong Books, une marque de Perseus Books, LLC, une filiale de Hachette Book Group, Inc.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: mexicain