Soupe crémeuse aux tortellinis

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Cette soupe aux tortellinis 5 étoiles est délicieusement crémeuse ! C'est facile et en moins de 30 minutes, avec une grande saveur de tomates, d'épinards et de parmesan.

Voici une soupe qui fera affluer les gens et qui pourrait donner lieu à quelques demandes en mariage : ce crémeux soupe de tortellinis ! C'en est un pour les livres. Vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes et la saveur qui en résulte est tout simplement tueuse. Les tomates, le basilic, le parmesan et la crème forment un bouillon délicieusement parfumé qui flotte sur des boules de tortellini pâteuses. En fait, nous posons nos cuillères avec étonnement dès la première bouchée. Ensuite, j'ai pris note mentalement de le mettre sur la rotation régulière… stat.

Vous aimez les tortellinis ? Essayez aussi cette tomate et basilic Tortellini au fromage dans une marinara crémeuse .

Ingrédients de la soupe aux tortellinis

Il existe de nombreuses façons de préparer une soupe aux tortellinis. Une façon traditionnelle italienne de le servir s'appelle tortellinis au brodo , où les pâtes farcies flottent dans un simple bouillon. Pour notre tour, nous avons opté pour une ambiance tomate-basilic-rencontre-tortellini, où un bouillon de tomate crémeux sert de toile de fond à de délicieuses pâtes pâteuses. Voici ce dont vous aurez besoin pour cela soupe italienne :

• Tortellinis
• Oignon et ail
• Tomates rôties sur le feu concassées : Rôti au feu c'est la clé ! Voir la section ci-dessous.
• Pâte de tomate
• Bouillon de légumes
• Huile d'olive et sel
• Origan séché et basilic séché
• Épinard
• Basilic frais
• Crème épaisse ou substitut de lait entier
• Fromage parmesan, râpé

Trouvez des tomates rôties sur le feu si vous le pouvez !

Les tomates rôties au feu sont essentielles pour obtenir la bonne saveur dans cette soupe aux tortellinis. Si vous êtes dans le coin depuis un moment, vous savez que nous cuisinons souvent avec eux. Que sont-ils et pourquoi sont-ils si spéciaux ?

• Tomates rôties au feu sont un type de tomate en conserve cuite sur une flamme nue avant la mise en conserve. Cela rend la saveur magnifiquement sucrée de la boîte, au lieu d'être acide comme de nombreuses variétés de tomates en conserve. C'est une méthode de cuisson, pas une marque !
• Où les trouver ? Ce type de tomates devient assez facile à trouver dans les épiceries aux États-Unis ; ils sont vendus par plusieurs marques. Regardez dans la section tomates en conserve.
• Que faire si vous ne les trouvez pas ? Remplacez-les par des tomates en conserve de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.

Qu'est-ce qui en fait une soupe de tortellini crémeuse… et un substitut

Nos recettes sont généralement saines, vous ne nous verrez donc pas souvent cuisiner avec de la crème épaisse. Mais il y a toujours des exceptions, non ? Et cette soupe crémeuse aux tortellinis en fait partie. Pourquoi cuisiner avec de la crème ici ? Il ajoute une richesse, une profondeur et un corps intenses à la soupe qui ne peuvent tout simplement pas être reproduits avec du lait à 2 %. Mais l’utilisation de crème vous inquiète ?

Vous pouvez utiliser du lait entier ou moitié-moitié à la place ! Comment se comparent-ils ? Eh bien, la crème épaisse contient 36 % de matière grasse laitière, alors que la moitié-moitié est de 10 % et le lait entier est de 3 %. Ces types de produits laitiers contiennent donc beaucoup moins de matières grasses que la crème épaisse. Choisissez ce qui vous convient !

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Variations de soupe tortellini pour tous les régimes : végétarien, végétalien et plus

Cette recette est une soupe de tortellinis végétarienne : en supposant que vous utilisiez des tortellinis sans viande ! C’est une de ces recettes que l’on n’imaginerait pas végétarienne… parce qu’elle est tellement pleine de saveurs. Les gens de tous régimes adorent celui-ci (promis !). Vous pouvez également le rendre végétalien ou ajouter des saucisses italiennes pour les mangeurs de viande. Voici quelques options :

• Soupe de tortellini végétarienne : C'est déjà végétarien : il suffit d'utiliser des raviolis au fromage ou aux épinards !
• Soupe de tortellinis végétaliens : Achetez des tortellinis végétaliens : il existe de grandes marques ces jours-ci ! Puis remplacez Crème De Noix De Cajou pour la crème épaisse et le parmesan.
• Soupe de tortellinis sans gluten : Utilisez des tortellinis sans gluten. Encore une fois, il existe aujourd’hui d’excellentes options.
• Soupe de tortellinis aux saucisses : Cuire 1 livre de saucisses italiennes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes, en égouttant le gras si nécessaire. Préparez ensuite le reste de la soupe en utilisant un peu moins de sel.

Faites-nous savoir vos marques préférées de tortellinis sans gluten ou végétaliens dans les commentaires ci-dessous ! Nous serions ravis de connaître vos recommandations.

Faites-en un repas : des idées d'accompagnement !

Cette soupe aux tortellinis est délicieuse et satisfaisante, mais pas assez copieuse à elle seule pour constituer un repas. Nous vous suggérons de l’accompagner d’une salade ou d’un fromage grillé pour faire un repas complet. Voici quelques idées :

• Salade :Essayez Salade de roquette facile , Salade de Chèvre à la Roquette , Pomme Fenouil ou Salade d'orange et de fenouil , Salade frisée , Salade d'endives , Salade hachée , Salade de choux de Bruxelles , ou Salade italienne parfaite ,
• Pain ou toasts à l'ail : optez pour Pain à l'ail facile ou Pain grillé à l'ail .
• Fromage grillé : Fromage grillé au four , Fromage grillé aux épinards et aux artichauts ou Fromage grillé gastronomique ce serait charmant.
• Pain croustillant. Achetez un pain de style artisanal ou fabriquez le vôtre pas de pain à pétrir .

Conseils de conservation, de réchauffage et de préparation à l'avance

Cette soupe de tortellinis est meilleure chaude sur la cuisinière ! Mais si vous avez des restes ou si vous souhaitez les préparer à l’avance, nous avons quelques conseils.

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• Conservez les restes au réfrigérateur, en notant que les pâtes absorbent le bouillon. Les pâtes absorbent encore plus de bouillon lorsque vous les réfrigérez, elles peuvent donc devenir très épaisses. Vous souhaiterez peut-être ajouter un peu d’eau lors du réchauffage.
• Préparez la soupe à l'avance sans les tortellini. Si vous le préparez à l'avance, préparez-le sans les tortellini et réfrigérez. Faites ensuite chauffer et faites cuire les tortellini juste avant de servir.

Vous voulez plus de recettes ? Essayer Tortellinis faciles , Salade de tortellinis ou 15 recettes faciles de tortellinis (ça utilise des tortelloni !).

Cette recette de soupe aux tortellinis est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten ou végétaliens, voir les variantes ci-dessus.

Soupe crémeuse aux tortellinis (30 minutes !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette soupe aux tortellinis 5 étoiles est délicieusement crémeuse ! C'est facile et en moins de 30 minutes, avec une grande saveur de tomates, d'épinards et de parmesan.

Ingrédients

• 1petit oignon jaune
• 4gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 28-once de tomates concassées rôties sur le feu
• 1 cuillère à soupeconcentré de tomate
• 4 tasses bouillon de légumes
• 1 cuillère à café chaque origan séché et basilic séché
• 1 cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• 4 tassesbébés épinards (ou épinards standards hachés), emballés
• 1une poignée de feuilles de basilic frais (environ6à8grandes feuilles)
• ½ tassecrème épaisse (ou moitié-moitié ou lait entier)*
• ½ tassefromage parmesan râpé
• 12à16onces de tortellini surgelés ou réfrigérés, n'importe quelle saveur

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Hachez l'ail .
2. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes de plus.
3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon, les herbes et sel casher . Portez à ébullition et laissez mijoter 8 minutes.
4. Incorporer les épinards, les feuilles de basilic, la crème épaisse et le parmesan. Portez à ébullition et ajoutez les tortellini. Cuire selon les instructions sur l'emballage : environ 2 à 3 minutes pour le réfrigéré et 3 à 5 minutes pour le surgelé. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez (nous avons ajouté encore ¼ de cuillère à café). Servir immédiatement.
5. Préparez-vous à l’avance et conservez : Conservez les restes au réfrigérateur. Les pâtes absorbent une bonne partie du bouillon, vous souhaiterez donc peut-être ajouter un peu d'eau lors du réchauffage. Si vous la préparez à l'avance, nous vous recommandons de préparer la soupe sans les tortellini ; puis faites chauffer et faites cuire les pâtes juste avant de servir.

Remarques

*Variation végétalienne : utilisez des tortellinis végétaliens et remplacez-les par ½ tasse Crème De Noix De Cajou pour la crème épaisse et le parmesan, en ajoutant selon votre goût.

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• Catégorie: Soupe
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien