Salade de chèvre, roquette et pomme

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Cette salade de roquette et de chèvre est simple mais une symphonie de saveurs ! Les pommes, les pacanes et la vinaigrette balsamique sont parfaites dans une assiette.

Je ne sais pas pour vous, mais nous sommes toujours à la recherche du parfait salade de poche . Vous savez, celui qui est assez facile à préparer à tout moment ? Celui qui demande peu d’effort mais offre une saveur massive ? En voici un qui fait partie de notre nouveau concept de poche arrière préféré : le Salade de chèvre, roquette et pommes ! Le croquant des pommes, le chèvre crémeux et le moelleux roquette sont la paire idéale pour la vinaigrette sucrée et acidulée. C’est simple et se prépare rapidement, mais cela offre-t-il de la saveur.

Ingrédients de cette salade de roquette et de chèvre

Le fromage de chèvre est l'un de nos ingrédients préférés pour une salade, car il ajoute une richesse crémeuse à chaque bouchée ! Voici les éléments qui se réunissent pour faire de cette salade une symphonie de saveurs :

vapeur de patate douce

• Fromage de chèvre : Fromage de chèvre à pâte molle ou chèvre est le meilleur ici, mais vous pouvez également utiliser les crumbles préemballés
• Bébé roquette : Assurez-vous d'obtenir bébé roquette ; la roquette standard est beaucoup trop épicée
• Pomme : Une pomme rouge croustillante est préférable, mais vous pouvez également utiliser une Granny Smith
• Échalote : une échalote est une version plus douce d'un oignon rouge et complète la saveur
• Noix de pécan : remplacez-les par n'importe quelle noix de votre choix, ou voyez ci-dessous comment rehausser la saveur.
• Vinaigrette balsamique : Cette vinaigrette balsamique crémeuse est notre préférée, mais vous pouvez également en utiliser d'autres (voir ci-dessous)

Meilleure vinaigrette et quelques alternatives

Notre vinaigrette préférée pour cette salade de fromage de chèvre est notre vinaigrette balsamique crémeuse. Il a juste la bonne saveur acidulée sucrée et la texture crémeuse et émulsionnée. Tout ce dont vous avez besoin est du vinaigre balsamique, du miel, de la moutarde de Dijon et de l'huile d'olive : et le tout se prépare en un clin d'œil ! Mémorisez-le et vous aurez une vinaigrette pour toutes vos futures salades ; ce sont nos vinaigrettes les plus appréciées dans cette maison !

Mais vous cherchez à mélanger les choses ? Il existe quelques autres vinaigrettes que nous adorons et qui accompagnent une salade de fromage de chèvre. Voici ce que nous recommandons :

• Vinaigrette aux agrumes L'orange et le citron se marient parfaitement avec le fromage de chèvre.
• Vinaigrette à la moutarde de Dijon Un autre favori de la famille ! Cette vinaigrette donne à chaque salade une touche de saveur.
• Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme Misez sur la saveur piquante du vinaigre de cidre de pomme.

Intensifiez les noix de pécan : faites-les griller ou glacez-les !

Vous voulez rendre cette salade vraiment éclatante ? Lorsque nous préparons cette salade de chèvre et de roquette un soir de semaine, nous utilisons des noix nature. Mais pour se divertir, il existe deux manières de faire vraiment pétiller cette salade :

griller des crevettes sur le grill

• Faire griller les noix. Un toast rapide au four ou dans une poêle fait une énorme différence : cela fait vraiment ressortir le goût de noisette. Essayer Noix de pécan grillées , Noix Grillées ou Amandes grillées .
• Glacer les noix. Mieux encore : faites Noix de pécan glacées ! Jetez-les dans une poêle avec le sirop d’érable et caramélisez-les : une fois secs, ils seront sucrés et croquants à l’extérieur. Essayez aussi Noix glacées .

Variations sur cette salade de chèvre

Il existe une infinité de variantes sur cette salade de chèvre et de roquette : il suffit d'intervertir différents fruits, légumes ou noix pour réaliser des variations de toutes sortes ! Voici quelques options :

• Utilisez différentes noix, comme des noix, des amandes, des noisettes ou des pistaches
• Réaliser une salade de chèvre et de poires avec des tranches de poires
• Réalisez une salade de betteraves au chèvre et aux betteraves rôties (c'est plus simple avec des betteraves précuites emballées du commerce, ou rôtir le vôtre )
• Utilisez plutôt des baies, comme des myrtilles, des mûres ou des fraises.
• Remplacez les fruits par des légumes, comme les carottes (crues ou grillé ) ou rôti patates douces
• Utilisez différents légumes-feuilles, comme des jeunes pousses de légumes verts, des épinards ou choux de Bruxelles émincés

Vous, lecteurs, avez toujours les meilleures idées ! Alors faites-nous savoir comment vous avez personnalisé cette salade.

Fromage de chèvre vs fromage de vache

Saviez-vous fromage de chèvre est-il légèrement plus sain qu'un fromage de vache standard, comme le parmesan ou la mozzarella ? Voici un petit aperçu de la façon dont cela se compare (source : Prévention ) :

• Plus de vitamines et de minéraux que le fromage de vache. Le lait de chèvre est plus riche en nutriments essentiels que le lait de vache. Il contient plus de vitamines A et B, de calcium, de fer, de magnésium et de potassium.
• Légèrement moins de calories que le fromage de vache. Le fromage de chèvre ne contient que 75 calories par once, soit moins que les fromages de vache comme la mozzarella (85 calories), le suisse (108 calories) et le cheddar (115 calories).
• Peut être plus facile à digérer. Le fromage de chèvre contient moins de lactose que le lait de vache et une structure protéique légèrement différente, de sorte que les personnes qui sont plusieurs fois intolérantes au lactose peuvent digérer le fromage de chèvre.

Cette recette de salade de chèvre et de roquette est…

Végétarien et sans gluten.

Salade de chèvre, roquette et pomme

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade de roquette et de chèvre est simple mais une symphonie de saveurs ! Les pommes, les pacanes et la vinaigrette balsamique sont parfaites dans une assiette.

recettes de pizzas

Ingrédients

• 1recette Vinaigrette balsamique (ou Vinaigrette aux agrumes ou Vinaigrette dijonnaise )
• 1pomme croustillante
• 1échalote
• 5 onces(8 tasses) bébé roquette ( pas roquette standard*)
• ¼ tassenoix de pécan, hachées grossièrement ( grillé ou vitré , si vous le souhaitez)
• 2 oncesfromage de chèvre à pâte molle (chevre), émietté
• sel de mer

Instructions

1. Dans un bol moyen, préparez la vinaigrette.
2. Tranchez finement la pomme et l'échalote.
3. Placer les légumes verts sur une assiette. Garnir d'échalote tranchée, de pomme, de pacanes et de crumbles de fromage de chèvre à pâte molle. Arroser de vinaigrette et garnir d’une pincée de sel marin.

Remarques

*La roquette standard a une saveur beaucoup trop épicée ; recherchez les petites feuilles de bébé roquette comme vous le voyez sur la photo. Il est emballé dans la section des produits près des greens ou peut être disponible sur votre marché fermier local.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Salade
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétarien