Crumble aux pommes (végétalien et sans gluten)

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Ce crumble aux pommes végétalien et douillet est également sans gluten et a un goût tout simplement incroyable. Cette recette est assez grande pour une foule et plaît à tous les mangeurs !

Cuisiner pour un végétalien et sans gluten la foule peut sembler dure. Mais bon : le crumble aux pommes à la rescousse ! Les crumbles et chips de fruits sont faciles à préparer, à la fois végétaliens et sans gluten : ils n’ont pas besoin de gluten pour la structure et ils n’ont pas besoin de beurre pour la saveur. En gros, c’est le dessert parfait pour nourrir une foule de régimes différents ! C'est vraiment meilleur crumble aux pommes : la cannelle et le gingembre frais rendent la garniture irrésistible. Et cela fait une grande poêle confortable de 9 x 13 ! Alex a inventé cette recette et elle est depuis devenue une de ses préférées.

Comment faire un crumble végétalien aux pommes sans gluten

Cette recette est le crumble aux pommes préféré de notre famille ! Parfois, nous le préparons avec du beurre et de la farine tout usage, d'autres fois, nous utilisons cette version dessert à base de plantes ! Quoi qu’il en soit, cela fait une énorme poêle de crumble vraiment délicieuse. Notre partie préférée est la garniture sucrée et acidulée aux pommes : l'utilisation de gingembre frais crée un effet totalement époustouflant.

Il existe quelques astuces simples pour réaliser un crumble aux pommes sans gluten et vegan :

soupe de pommes de terre sans crème

• Utilisez de l'huile de coco. Huile de coco est un excellent substitut végétalien au beurre car c'est une matière grasse solide : sa texture est similaire à celle du beurre et son fonctionnement est similaire dans les pâtisseries ! Bien que la saveur du beurre soit un peu plus savoureuse et riche, il n’y a qu’une légère différence. Vous remarquerez qu’avec un crumble végétalien aux pommes à l’huile de coco, la garniture du crumble sera plus douce et moins croustillante qu’elle le serait avec du beurre. Mais ça a toujours un goût incroyable !
• Utilisez de la farine d'amande. Maintenant que les farines sans gluten sont faciles à trouver, la farine d'amande est parfaite pour les crumbles de fruits sans gluten. Parce qu’un crumble n’a pas besoin de la structure que donne le gluten, il est facile de le remplacer par d’autres farines. Nous aimons utiliser de la farine d'amande pour la garder un peu plus croquante, mais vous pouvez également utiliser quelque chose comme de la farine d'avoine. ( Vous en voulez plus avec de la farine d’amande ? Nous en avons 10 faciles recettes d'amandes à vous d'essayer.)

Meilleures pommes pour le crumble aux pommes ou le croustillant

Quelles sont les meilleures pommes à utiliser dans un crumble aux pommes ou un chips aux pommes végétalien et sans gluten ? Les pommes à cuire sont des pommes croustillantes qui conservent leur forme une fois cuites : Alex et moi préférons les pommes qui sont du côté acidulé, nous recommandons donc une pomme acidulée et sucrée. Voici quelques-unes des variétés de pommes qui donnent le meilleur crumble aux pommes :

• Jonathon ou Jonagold
• Ida Rouge
• Crisp au miel
• Délicieux doré
• Granny Smith

Comment garnir un crumble végétalien aux pommes

Bien sûr, la garniture classique du crumble aux pommes est une cuillerée de glace vanille ou de chantilly ? Mais que faire pour un régime végétalien, à base de plantes ou sans produits laitiers en matière de garnitures ? Voici quelques suggestions :

• Crème fouettée végétalienne/sans produits laitiers : Saviez-vous que vous pouvez faire de la crème fouettée avec du lait de coco ? La graisse du lait de coco froid se solidifie : prélevez cette portion et fouettez-la avec un peu de sucre. Il se transforme en une garniture moelleuse si proche de la texture de la crème fouettée !
• Glace végétalienne : Il existe de nos jours de nombreuses grandes marques de glaces végétaliennes. Notre type de glace végétalienne préféré que nous avons essayé est à base de lait d’avoine, mais il existe également de nombreuses glaces à base de noix de coco et d’amandes. Ou bien, vous pouvez préparer une glace végétalienne à la cannelle maison.

Autres crumbles et chips de fruits sans gluten

Parce que nous aimons faire desserts végétaliens et desserts sans gluten (voir les deux liens pour en savoir plus), nous avons beaucoup expérimenté les crumbles et les chips aux fruits. Voici nos crumbles et chips de fruits sans gluten préférés, qui proposent tous également des options végétaliennes.

• Croustillant aux pommes instantané Ce croustillant aux pommes sans gluten et végétalien est composé de granola et d'huile de coco : il cuit en un rien de temps dans une cocotte minute !
• Crumble aux fraises classique ou Croustillant aux fraises et à la rhubarbe Des desserts aux fraises à couper le souffle ! Utilisez l’option farine d’amande sans gluten.
• Croustillant facile aux bleuets Celui-ci est gagnant : les myrtilles sont à peine sucrées et le crumble croquant est parfumé d'un peu de lavande.
• Croustillant de pêches au basilic Ici, le basilic apporte une touche herbacée à ce crumble aux pêches.

Essayez aussi : notre 25 meilleures recettes sans gluten et sans produits laitiers !

Cette recette de crumble aux pommes est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Crumble aux pommes (végétalien et sans gluten)

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Durée totale : 1 heure 15 minutes
• Rendement: 121x

Description

Ce crumble aux pommes végétalien et douillet est également sans gluten et a un goût tout simplement incroyable. Cette recette est assez grande pour une foule et plaît à tous les mangeurs !

Ingrédients

Pour le remplissage

• 6pommes à cuire moyennes à grosses
• 1 cuillère à cafégingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupejus de citron
• Zeste de1/2citron
• ½ tassesucre
• 2 cuillères à cafécannelle moulue
• ⅛ cuillère à cafénoix de muscade
• 2 cuillères à soupemaïzena
• ¼ cuillère à café sel casher

Pour le crumble

qu'est-ce qu'un bon accompagnement avec du saumon

• ¾ tassefarine d'amande
• ¾ tassecassonade emballée
• 1 tasseflocons d'avoine sans gluten
• ½ tassenoix hachées
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupevanille
• 8 cuillères à soupe raffiné huile de coco (température ambiante)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Épépinez, épluchez et tranchez finement les pommes. Pelez le gingembre et râpez-le .
3. Mélangez les tranches de pomme et les ingrédients de la garniture dans un grand bol et mélangez avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
4. Dans un autre bol, préparez le crumble : mélangez la farine, la cassonade, les flocons d'avoine, les noix et le sel casher . Ajoutez la vanille et remuez. Ajoutez l'huile de coco par petites cuillerées. Utilisez un emporte-pièce ou une fourchette pour l'incorporer entièrement afin d'obtenir une garniture friable.
5. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec de l'huile de noix de coco. Placez la garniture aux pommes au fond, puis répartissez uniformément le crumble sur le dessus.
6. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Laisser refroidir légèrement, puis servir avec Crème fouettée végétalienne ou une glace végétalienne.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain