MEILLEUR SUBSTITUT AU PAPRIKA

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Vous n’avez pas de paprika ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut au paprika à utiliser dans les recettes.

Vous préparez une recette qui demande du paprika et vous n’en avez pas ? Voici quelques options qui conviennent comme substitution. Le paprika est une épice à base de poivres séchés et moulus, d'une belle couleur rouge vif. Il est utilisé dans de nombreux mélanges d'assaisonnements , et pour saupoudrer sur ces classiques œufs à la diable . Il n’y a vraiment rien de tel !

Types de paprika

Avant de passer aux substituts du paprika, parlons des types de paprika ! Votre substitution dépendra du type demandé par la recette.

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Paprika doux : Parfois appelé paprika hongrois, il est très doux et constitue la variété la plus courante.
Paprika fort : Ce type est fait avec des piments forts et est très épicé.
Paprika fumé : Cette version espagnole du paprika est douce avec une saveur fumée. Il est également étiqueté comme pimentón, paprika fumé espagnol ou paprika fumé doux.

Meilleurs substituts au paprika (par type)

1. Substitut de paprika doux

Le meilleur substitut au paprika doux ? Voici deux options :

Paprika fumé. Il fait également doux sans chaleur. En prime, le paprika fumé apportera une délicieuse saveur fumée à votre recette. Nous ne pouvons pas penser à un moment où cela serait une mauvaise chose !
Laissez-le de côté. Si vous n’avez pas accès au paprika fumé, il est préférable d’attendre d’avoir du paprika doux pour réaliser la recette. Ou vous pouvez le laisser en dehors de la recette, si la recette contient beaucoup d’autres épices et saveurs (à vous de juger).

2. Substitut de paprika fumé

Le meilleur substitut au paprika fumé ? Voici deux options :

Fumée liquide : C’est le meilleur substitut à la saveur fumée. La conversion : 1 cuillère à café de paprika fumé = ½ cuillère à café de fumée liquide.
Paprika doux et cumin : ce substitut se rapproche de la couleur et des nuances, mais pas de la saveur fumée. La conversion : 1 cuillère à café de paprika fumé = 2/3 cuillère à café de paprika ordinaire + ⅓ cuillère à café de cumin

2. Substitut de paprika fort

Le meilleur substitut au paprika fort ? Voici deux options :

Paprika doux et poivre de Cayenne : C'est le meilleur substitut à la saveur globale. La conversion : 1 cuillère à café de paprika fort = 2/3 cuillère à café de paprika ordinaire + ⅓ cuillère à café de poivre de Cayenne
Cayenne : Le Cayenne est plus épicé que le paprika fort ! Mais si la recette demande de garnir de paprika fort en guise de pincée, c'est votre meilleur pari. Utilisez-en juste un peu moins que ce que demande la recette.