20 meilleures recettes de paprika fumé

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Le paprika fumé mérite une place dans n'importe quel tiroir à épices ; il a une irrésistible saveur fumée subtile. Voici les meilleures recettes de paprika fumé pour utiliser un pot !

Vous avez mis la main sur du paprika fumé ? Parce que préparez-vous, vous avez tellement de délicieuses recettes en magasin ! Alex et moi cuisinons avec du paprika fumé depuis des années, depuis que je vis à l'étranger en Espagne (c'est essentiel en Cuisine espagnole ). Il a une subtile saveur fumée et ajoute une touche charnue à végétarien et des recettes à base de plantes. C'est une épice tellement polyvalente que nous pensons le paprika fumé mérite une place dans toutes les armoires à épices du monde entier !

Vous cherchez des recettes de paprika fumé pour en utiliser un pot ? Vous êtes au bon endroit. Voici toutes les façons les plus délicieuses de l’utiliser, des pommes de terre rôties espagnoles à la paella en passant par la sauce romesco ! Prêt à cuisiner ?

Qu'est-ce que le paprika fumé ?

Mais d’abord, qu’est-ce que le paprika fumé ? Il est similaire au paprika doux hongrois le plus courant, mais il est d’origine espagnole. Il est composé de piments séchés qui sont fumés au feu, puis moulus. Voici quelque chose d’important à noter :

• Le paprika fumé peut être étiqueté comme l'un des éléments suivants : pimentón, paprika fumé espagnol ou paprika fumé doux.
• Éviter paprika fumé à chaud ! C’est trop épicé et non interchangeable.
• Éviter paprika doux ou paprika hongrois ! Ce n'est pas enfumé.

Où acheter du paprika fumé ?

Vous pouvez trouver du paprika fumé au rayon épices de la plupart des épiceries. Référez-vous à la terminologie ci-dessus lorsque vous la recherchez. Vous pouvez également achetez-le en ligne ici !

Et maintenant… les meilleures recettes de paprika fumé !

Paella facile au paprika fumé

La recette ultime du paprika fumé : la paella ! Ce plat de riz traditionnel espagnol est en fait facile à préparer à la maison : c'est promis ! Vous n'avez même pas besoin d'une poêle sophistiquée : une grande poêle fera l'affaire ! Le paprika fumé ajoute une touche terreuse au riz, garni de légumes, d'artichauts et de crevettes. C'est une recette étonnante pour recevoir, mais assez facile pour un soir de semaine.

Essayez aussi : Paella facile aux crevettes ou Paella végétarienne

Patatas bravas espagnoles

Les patatas bravas sont des tapas espagnoles traditionnelles : des pommes de terre sautées avec une sauce chaude. Voici une version que vous pouvez réaliser à la maison ! Ici, les pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, au lieu d'être frites. Ils sont garnis d'une sauce aïoli crémeuse mélangée à du paprika fumé pour une touche fumée !

Salade de quartiers au Ranch fumé

Voici l’une de nos recettes préférées au paprika fumé : la vinaigrette Smoky Ranch. C'est vrai : c'est vinaigrette ranch maison , rendu fumé en ajoutant un peu de paprika fumé ! Arrosez-le d'un coin d'iceberg et garnissez de ciboulette, de tomates séchées, de fromage bleu et de chips de pomme de terre écrasées, et c'est divin.

Gnocchis avec sauce Romesco 5 minutes

La sauce Romesco est une autre recette traditionnelle de paprika fumé ! Le romesco est une sauce espagnole à base de poivrons rouges en pot, d'ail, d'huile d'olive et d'amandes. Il contient souvent du paprika fumé pour une nuance fumée, tout comme celui-ci. Vous pouvez le mélanger en seulement 5 minutes ! Servez-le avec des gnocchis pour un repas ultra-rapide.

Burger végétalien parfait aux haricots noirs

Le paprika fumé est un excellent moyen d’ajouter du caractère aux recettes végétariennes et à base de plantes. Ici, il ajoute une nuance charnue à ce burger aux haricots noirs ! À base de patate douce et de haricots noirs, garnissez-le de mayonnaise épicée pour un repas copieux.

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Boulettes de viande végétariennes et sauce

En parlant de viande, cette recette de paprika fumé utilise également la qualité fumée de l'épice pour évoquer l'idée de viande. Bien que ces boulettes de viande végétariennes soient faites de pois chiches et de légumes, elles sont vraiment satisfaisantes ! Particulièrement arrosé sauce végétarienne .

Tacos aux lentilles fumées

Le paprika fumé ajoute également de la saveur à cette recette de tacos aux lentilles fumées, où les lentilles et le riz servent de viande à tacos ! L’ajout du pimenton apporte l’élément charnu parfait. Jetez-le dans une tortilla et garnissez de légumes et de salsa pour un repas savoureux !

Célèbres crevettes et gruau cajun

Voici une recette vraiment incroyable à base de paprika fumé qui est les meilleures crevettes et gruau que vous préparerez dans votre cuisine maison ! Ce classique du Sud utilise traditionnellement du bacon, mais voilà : avec la magie du paprika fumé, ce n'est pas nécessaire ! Une touche d’épices ajoute une nuance fumée vraiment savoureuse.

Tacos au chou-fleur avec sauce Yum Yum

Voici une recette de paprika fumé dont vous ne sauriez même pas qu'il est là ! Ces tacos sont une fusion unique de Chou-fleur pané croustillant , recouvert de notre sarriette Miam Miam sauce . Les textures et les saveurs sont si satisfaisantes que celle-ci est l’un des favoris des grands fans. Le paprika fumé se cache dans le chou-fleur, lui conférant à la fois des saveurs salées, salées, sucrées et fumées.

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Œufs farcis fumés faits maison

Vous avez un peu de paprika fumé à utiliser ? Ajoutez-le à œufs à la diable ! Il ajoute juste ce qu’il faut de fumée savoureuse. Utilisez-le comme garniture sur nos Œufs farcis faciles , ou essayez ces œufs farcis fumés garnis d'échalotes croustillantes.

Sandwich barbecue au jacquier

Vous devez essayer celui-ci pour le croire. Oui, le jacquier peut remplacer le porc effiloché végétalien : et c'est sacrément bon ! Ici, il est recouvert d'une sauce barbecue au bourbon maison qui utilise du paprika fumé comme élément fumé. Après l'avoir goûté, nous sommes sûrs à 99,9 % que vous serez également dans le train du barbecue au jacquier.

Recette de sel assaisonné

Avez-vous déjà préparé votre propre mélange de sel d’assaisonnement ? C'est un peu comme le sel d'assaisonnement de Lawry, mais vous pouvez le préparer à la maison ! Cette recette utilise du paprika fumé pour ajouter un élément nuancé et fumé. C'est un bricolage de cuisine amusant et parfait sur du poisson grillé, des légumes et plus encore.

Chaudrée de maïs végétalienne

Une autre façon de réaliser une recette de paprika fumé : jetez-le dans une soupe ! Étant donné que la chaudrée de maïs est souvent préparée avec du bacon, pour cette version végétalienne, nous avons utilisé du paprika fumé pour un côté fumé. C'est tellement bon : vous ne saurez jamais que c'est à base de plantes !

Trempette facile aux haricots frits

Cette trempette aux haricots frits est vraiment savoureuse : sans le fromage traditionnel ! Les trempettes aux haricots sont souvent gluantes et ringardes (voici notre préférée trempette aux haricots et au fromage ). Mais pourquoi ne pas essayer une rotation saine ? Cette trempette aux haricots a beaucoup de saveur de piments verts et de cumin, et une nuance fumée de paprika fumé.

Biscuits et sauce végétaliens

Avez-vous déjà mangé des biscuits et de la sauce... sans la viande ? Cette recette utilise du paprika fumé pour en faire une recette vraiment savoureuse, sauce campagnarde aux champignons . C'est si épais et crémeux et les biscuits sont si incroyablement feuilletés qu'il est difficile de croire qu'ils sont végétaliens.

Soupe toscane aux haricots blancs

Ce n'est pas souvent que l'on trouve du paprika fumé dans une recette de soupe italienne ! Mais celui-ci est unique. Nous l'avons surnommée notre recette de « soupe à la pizza » car elle a le goût d'une pizza liquide à base de tomates piquantes et d'épices italiennes. Le paprika fumé ajoute juste la bonne nuance savoureuse.

Sauce BBQ sucrée et fumée

Eh oui, une sauce BBQ maison est parfaite avec un peu de paprika fumé ! Cette sauce est douce et fumée, sucrée du sirop d'érable et fumée du paprika. Ajoutez un peu de piquant vinaigré et c'est une recette incontournable pour la saison des grillades.

Soupe instantanée facile à la courge musquée

Encore une autre soupe que vous ne connaîtriez jamais est une recette de paprika fumé : cette soupe à la courge musquée ! Il apporte une grande saveur à cette soupe avec la sauge, la cannelle et la poudre d'ail. C'est la purée crémeuse d'automne parfaite !

Meilleure tarte au pot végétalienne

Cette tourte végétalienne est au niveau supérieur : elle contient des légumes copieux, une sauce gluante et une croûte feuilletée à la sauge. Mieux encore, il contient du paprika fumé ! Il est utilisé ici pour ajouter une nuance de viande à la sauce épaisse. Celui-ci est un grand favori des fans !

Tacos aux pois chiches épicés avec crème d'avocat

Et enfin, dans nos recettes au paprika fumé : des tacos aux pois chiches épicés ! Ici, le paprika fumé est utilisé avec une longue liste d'épices (cumin, poudre d'oignon, poudre d'ail et origan) pour donner de la saveur à une garniture aux pois chiches. Garnissez d’un filet d’avocat piquant et vous obtenez un taco vraiment savoureux.

Paella facile au paprika fumé

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

L'une des meilleures recettes de paprika fumé, cette recette facile de paella aux crevettes et aux artichauts est tout simplement époustouflante. Voici comment réaliser cette recette traditionnelle espagnole !

Ingrédients

• 1oignon jaune moyen
• 6gousses d'ail
• 2à3tomates romaines ou italiennes (1 ½ tassesfinement haché)
• ¼ tassehuile d'olive, divisée
• 1/2piler les crevettes, décortiquées et déveinées*
• 1 ½ cuillères à cafépaprika fumé, divisé
• ¼ cuillère à caféflocons de piment rouge
• 1grosse pincée de safran
• 1 ½ cuillères à café sel casher , divisé
• 3 tassesbouillon de fruits de mer ou bouillon de légumes
• 1 ½ tassesRiz Bomba à grains courts ou riz arborio
• ¼ tassepetits pois surgelés, décongelés sous l'eau
• ½ tassecoeurs d'artichauts, coupés en quartiers
• Quartiers de citron d'un ½ citron
• Persil haché, pour la garniture

Instructions

1. Préparez les légumes : Hachez l'oignon . Hachez l'ail . Finement hacher les tomates , en retirant les noyaux mais en gardant les graines avec leur jus.
2. Mesurez les ingrédients : Mesurez tous les ingrédients restants avant de commencer. Le processus de cuisson va vite !
3. Cuire les crevettes : Séchez les crevettes et ajoutez-les dans un bol avec ½ cuillère à café de paprika fumé et ¼ cuillère à café sel casher . Dans votre plus grande poêle ou une poêle à paella de 4 portions, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez les crevettes et réservez-les.
4. Cuire la paella : Dans la même poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste translucides, environ 3 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates hachées, la cuillère à café de paprika fumé restante et les flocons de piment rouge, et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient décomposées et que la majeure partie du liquide soit évaporée, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon, le safran et 1 ¼ cuillère à café sel casher . Saupoudrez uniformément le riz sur le bouillon et tapotez la casserole avec une cuillère pour répartir uniformément le riz. Porter à ébullition moyenne et cuire sans remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 18 à 22 minutes (ajustez le temps de cuisson si nécessaire si vous utilisez une poêle).
5. Ajustez la chaleur si nécessaire : Si votre casserole est suffisamment grande pour couvrir plusieurs brûleurs sur votre cuisinière, réglez la chaleur sur chaque brûleur afin d'obtenir un mijotage moyen constant. Faites tourner la poêle toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme.
6. Ajoutez les artichauts et les petits pois : Lorsque le dessus du riz commence à transparaître dans le liquide (environ 10 minutes de cuisson), pressez légèrement les artichauts et les petits pois dans le riz.
7. Évaluez si la paella est cuite : Au cours des dernières minutes, surveillez attentivement la paella et faites tourner la poêle plus fréquemment. Au fur et à mesure que la paella se termine, vous verrez la vapeur commencer à ralentir à mesure que l'eau cuit. Si vous le souhaitez, jetez un coup d’œil au fond d’une casserole en utilisant un couteau pour gratter le riz – vous ne devriez pas voir d’eau stagnante. Le son commencera à passer d’un frémissement à un crépitement. Cela indique que la croûte se forme. Laissez les crépitements se poursuivre pendant environ 2 minutes avant de retirer du feu. Si vous sentez une odeur de brûlé, retirez-la immédiatement.
8. Ajouter les crevettes et servir : Lorsque la paella est prête, ajoutez les crevettes sur le dessus de la paella et pressez les quartiers de citron sur le dessus de la poêle. Saupoudrer d'une pincée ou deux de sel casher et ajoutez le persil, si vous en utilisez. Servir avec des quartiers de citron supplémentaires.

Remarques

*Variation végétarienne et végétalienne : Retirez les crevettes. Ajoutez 1 boîte de 15 onces de pois chiches (ou 1 ½ tasse cuite) lorsque vous ajoutez le bouillon de légumes . Augmentez le sel de ¼ de cuillère à café.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Espagnol
• Régime: Sans gluten