Lentilles et riz instantanés fumés

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Cette recette de lentilles et de riz Instant Pot pour l’autocuiseur est facile, délicieuse et polyvalente ! Les deux grains cuisent ensemble dans la marmite pour un assemblage simple.

Découvrez notre nouveau favori : cette recette de lentilles et de riz Instant Pot ! En fait, c’est arrivé par accident ! Je voulais préparer un bol avec des lentilles et du riz, et je devais les cuisiner tous les deux. Alex et moi savions qu'on pouvait faire cuire du riz dans un Instant Pot, mais nous nous demandions si les deux les lentilles et le riz pourraient cuire ensemble dans notre Instant Pot (autocuiseur) ! Nous l'avons essayé en utilisant riz brun et des lentilles de variété française, et j'ai ajouté quelques épices pour leur donner un goût fumé et charnu. Et devinez quoi…

Ça a marché ! Les lentilles et le riz Instant Pot sont parfaitement cuits ensemble, et le riz brun cuit beaucoup plus vite que sur la cuisinière ! Ces lentilles et ce riz sont incroyablement polyvalents : vous pouvez les utiliser comme garniture pour tacos, comme bol repas, dans nachos , ou en accompagnement. Et nous sommes tellement séduits que nous vous avons fait une vidéo ! Regardez ci-dessous.

En rapport: Utilisez cette recette comme garniture pour notre Tacos instantanés aux lentilles fumées !

Regardez comment préparer des lentilles et du riz Instant Pot

Notes importantes sur cette recette de lentilles et de riz

Tout d’abord, quelques notes sur cette recette de lentilles et de riz Instant Pot ! D'abord, cette recette fait plusieurs portions. Étant donné que les lentilles et le riz sont d'excellents restes et incroyablement polyvalents, cela suffit pour 10 tasses, soit environ 8 portions. Vous constaterez probablement qu’il vous reste des restes, à moins que vous ne le prépariez pour une foule.

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De plus, cette recette de lentilles et de riz est un composant destiné à être servi de diverses manières : comme garniture de tacos, dans un bol ou en accompagnement d'un poisson grillé. Ils ne sont pas destinés à être servis tels quels, alors déterminez comment vous souhaitez les utiliser ! Même les jeter sur de la salade verte et les garnir de crumbles de fromage et de quelques légumes tranchés serait parfait. Notre façon préférée de manger nos lentilles Instant Pot est dans nos tacos Instant Pot ou sur notre MEILLEURS nachos végétaliens . Nous serions ravis de savoir comment vous les servez dans les commentaires ci-dessous !

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Comment faire des lentilles et du riz Instant Pot

Et quelques points à noter concernant les ingrédients de notre recette de lentilles et de riz Instant Pot :

• Utiliser du grain long riz brun !Nous avons optimisé le timing pour les grains longs riz brun dans cette recette de riz Instant Pot, alors assurez-vous d'utiliser ceci : il est facile à trouver dans la plupart des épiceries.
• Utilisez des lentilles françaises ! Les lentilles françaises conservent mieux leur forme que les lentilles vertes, nous les avons donc utilisées ici. Essayez si possible de trouver des lentilles françaises (appelées aussi du Puy), mais vous pouvez utiliser des lentilles vertes à la rigueur !
• Utilisez du paprika fumé ! Pour réaliser cet Instant Pot riz brun et les lentilles ont un goût fumé, nous avons utilisé du paprika fumé. Parfois on l'appelle pimentón
• Utilisez des graines de fenouil. L’utilisation de graines de fenouil apporte une saveur de viande ; puisque les graines de fenouil sont généralement utilisées dans les saucisses, elles évoquent le goût de la viande dans les plats végétariens !

En plus de garder ces notes à l’esprit, il est très simple de préparer des lentilles et du riz instantanés ! Jetez les ingrédients dans la marmite, faites cuire à haute pression pendant 16 minutes, et libération naturelle pendant 16 minutes.

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Si vous avez lu nos autres articles sur Instant Pot, vous saurez qu'Alex et moi étions des sceptiques d'Instant Pot. Nous avons pensé que c'était surtout utile pour cuire de la viande, mais nous avons découvert qu'il existe de nombreuses recettes végétariennes Instant Pot comme ces lentilles Instant Pot ! Au lieu d’être juste un autre appareil de cuisine, nous avons aimé utiliser notre autocuiseur pour simplifier certains de nos plats végétariens de base comme les patates douces et les pois chiches. Voici quelques-unes de nos autres recettes Instant Pot préférées jusqu’à présent :

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Cette recette est…

Cette recette de lentilles et de riz Instant Pot est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucrée et sans sucre raffiné.

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Lentilles et riz instantanés fumés (autocuiseur)

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 37 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 10 tasses(à propos8portions)1x

Description

Cette recette de lentilles et de riz Instant Pot pour l’autocuiseur est facile, délicieuse et polyvalente ! Les deux grains cuisent ensemble dans la marmite pour un assemblage simple.

Ingrédients

• 4 tasses bouillon de légumes
• 2 tassesgrain long riz brun (ne pas remplacer le riz à grains courts ou blanc)
• 2 tassesLentilles vertes françaises (également connues sous le nom de Puy ; le vert fonctionne si vous ne trouvez pas de français)
• 2 cuillères à soupepaprika fumé (ne pas mettre en sucre)
• 2 cuillères à cafégraines de fenouil
• 2 cuillères à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail granulée
• 1 cuillère à cafépoivre noir
• 1 cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupevinaigre de cidre de pomme

Instructions

1. Dans l’Instant Pot, placez tous les ingrédients sauf le vinaigre et remuez-les. Verrouillez le couvercle et placez l'évent en position de fermeture hermétique.
2. Cuire les lentilles : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression (en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné) et réglez la durée sur 16 minutes. Attendez pendant que l’Instant Pot cuit. (Remarque : il faut environ 5 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
3. Attendez la libération naturelle : Après le bip du pot, utilisez la méthode Natural Release et attendez encore 16 minutes pour laisser le pot refroidir naturellement (nous avons réglé une minuterie pour ne pas oublier !). Ensuite, évacuez toute vapeur restante en déplaçant la poignée de décompression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. (Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de la soupape d'évacuation de la vapeur lorsque vous libérez de la vapeur.)
4. Ouvrez le couvercle et incorporez le vinaigre de cidre de pomme. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire ( bouillon de légumes la teneur en sel varie, vous devrez donc peut-être ajouter plus de sel). Servir chaud. Cette recette en fait une bonne quantité et les restes peuvent être réutilisés tout au long de la semaine.
5. Informations de stockage : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur ; ils deviennent plus secs en refroidissant, alors assurez-vous de les réchauffer avant de les servir à nouveau. Selon la texture, pensez à ajouter un filet d'huile d'olive pour l'humidité.

• Catégorie: Plat principal, plat d'accompagnement
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: mexicain