21 recettes de lentilles à essayer maintenant

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Les lentilles sont nutritives, riches en protéines et économiques ! Cette collection de délicieux recettes de lentilles propose des idées parfaites pour tous ceux qui recherchent un repas copieux et savoureux.

Faibles en calories et riches en nutriments, les lentilles sont une protéine végétale sacrément parfaite, et elles sont également économiques ! Heureusement, ils possèdent également cet élément final le plus important et nécessaire à tout aliment : ils sont délicieux .

Chez Yumpulse, nous sommes un couple d'auteurs de livres de cuisine mariés qui écrivent des recettes depuis plus de 15 ans. Voici ce que nous avons trouvé : Préparées correctement, les lentilles peuvent être l’un des meilleurs ingrédients pour un repas sain, satisfaisant, économique et délicieux. Alors qu'est-ce que tu attends ? Voici nos meilleures recettes de lentilles, de la soupe aux nachos !

cappuccino

Types de lentilles

Avant de commencer, voici un petit aperçu des types de lentilles ! Nous avons longtemps aimé cette légumineuse en tant que superaliment économique et délicieux (voici quelques documents documentés). bienfaits des lentilles selon les National Institutes of Health). Assurez-vous d'utiliser le type spécifié dans la recette, car ils ont des saveurs, des formes et des temps de cuisson différents. Voici quelques-uns des types de lentilles les plus populaires :

• Lentilles brunes et vertes : Brun et les lentilles vertes sont les variétés les plus courantes quand on pense aux lentilles. Ils cuisent rapidement (en 20 à 30 minutes) et ont tendance à se désagréger à la cuisson au lieu de conserver leur forme. Cela les rend idéales pour les soupes et les currys.
• Lentilles rouges : Les lentilles rouges sont de couleur orange vif et se trouvent le plus souvent dans les plats de curry indiens comme le daal. Ils mettent environ 20 minutes à cuire et se décomposent rapidement en une texture uniforme.
• Lentilles françaises (aussi appelées lentilles du Puy) : lentilles françaises conservent leur forme à la cuisson, ce qui les rend différentes des lentilles brunes, vertes et rouges. Ces petites lentilles gris verdâtre sont idéales pour les salades ou pour les farcir dans des légumes comme patates douces .
• Lentilles noires (lentilles Beluga) : Lentilles noires sont extrêmement savoureux. Elles sont très petites et sombres, comme une combinaison de lentilles françaises et de lentilles brunes. Ils conservent leur forme une fois cuits, ce qui fonctionne pour les salades, mais lorsqu'ils sont cuits plus longtemps, ils se désagrègent comme dans les currys et les soupes.

Et maintenant, nos meilleures recettes de lentilles !

Voici une liste des meilleures recettes de lentilles de ce site Web que nous préparons encore et encore, ainsi que quelques idées savoureuses provenant de certains de nos autres sites Web de recettes préférés.

⭐ Notre meilleure recette de lentilles ? Essayez ceci Soupe aux lentilles à 7 ingrédients : c'est un favori des fans !

Soupe aux lentilles à 7 ingrédients

Voici notre recette de lentilles préférée : cette soupe aux lentilles à 7 ingrédients ! C'est facile, à base de plantes, parfait pour la préparation des repas et extraordinairement délicieux. Nous l'avons envoyé à un testeur de recettes qui a dit : En quoi est-ce SI délicieux ET si facile à préparer ? Si vous recherchez des repas faciles, sains et économiques : cela change la donne.

Curry rapide de lentilles à la noix de coco

Ce curry de lentilles à la noix de coco de 30 minutes est l’une de nos recettes de lentilles les plus populaires à ce jour. Inspiré par l'auteur d'un livre de cuisine végétarienne Erin Alderson , c’est une idée de dîner rapide et facile, saine et pleine de saveurs. Les lecteurs ont commenté des choses comme : J'ai vraiment adoré ! Je le fais certainement à nouveau. Il est surprenant de voir à quel point les humbles lentilles brunes peuvent inspirer autant d’enthousiasme !

Salade de lentilles facile

Une autre de nos recettes de lentilles préférées ? Salade de lentilles ! Ici, la saveur éclate de notes acidulées et salées, associant des lentilles tendres à une vinaigrette de Dijon piquante au vinaigre de vin blanc, du concombre croquant, des tomates fraîches et de la feta salée. Il reste savoureux au réfrigérateur pendant des jours, ce qui rend les restes uniformes. mieux!

Tacos aux lentilles

Des lentilles dans des tacos ? Oui, les lentilles constituent un excellent substitut à la viande de tacos. Ils préparent une délicieuse recette de dîner végétarien que même les carnivores apprécient ! Les lentilles sont charnues et savoureuses, et garnies de légumes frais croquants et de salsa. Essayez également cette recette de tacos végétariens aux lentilles préférée des fans, préparée sur la cuisinière.

Pâté chinois aux lentilles

Ce pâté chinois aux lentilles est un aliment réconfortant au maximum ! Imaginez : une sauce crémeuse fourrée de légumes tendres, de lentilles et parfumée au fenouil et à la sauge. Ensuite, une couche moelleuse de pommes de terre Yukon Gold, garnie de romarin . Il est superposé dans un plat allant au four, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est l'une de nos recettes préférées des fans qui reçoit toujours d'excellentes critiques : et l'une de nos recettes préférées. recettes végétaliennes sur l'ensemble de ce site.

Masoor Dal (lentilles rouges indiennes)

Masoor dal est indien pour les lentilles rouges : et wow, cette recette est bonne ! Il s'agit d'une authentique recette indienne de lentilles partagée par la chef Asma Khan, la force derrière le restaurant londonien entièrement féminin. Darjeeling Express et auteur du livre de cuisine Asma’s Indian Kitchen. Ces lentilles rouges sont à la fois savoureuses et douillettes : servez-les avec du naan ou du chapati pour tremper.

plats d'oignons verts

Soupe simple aux lentilles rouges

La texture des lentilles rouges se décompose plus rapidement que la plupart des autres lentilles, ce qui les rend parfaites pour les soupes rapides ou le dal. Si vous avez un sac de lentilles rouges, essayez cette simple soupe aux lentilles rouges ! C’est délicieusement copieux, avec des légumes aromatiques, du citron et un soupçon de paprika fumé.

Sloppy Joes aux lentilles

Ces sloppy joes végétaliens aux lentilles complètent délicieusement un dîner à base de plantes composé de lentilles, de tomates et d'assaisonnements ! Leur saveur piquante en fait un plaisir pour tout le monde et ils connaissent un énorme succès chez nous. Servir sur un petit pain avec des cornichons pour une véritable expérience sloppy joe.

Patates douces aux lentilles marocaines

Cette recette de lentilles est de blogueur végétalien et le livre populaire de l'auteur Gena Hamshaw, Power Plates, et montre pleinement la polyvalence de cette protéine végétale ! Les patates douces sont cuites entières, jusqu'à ce qu'elles soient feuilletées et tendres, puis garnies de lentilles mélangées aux saveurs marocaines : graines de cumin, paprika à la cannelle et harissa. Ils sont arrosés d'un crémeux Sauce Tahini Au Citron cela rassemble tout.

Nachos aux lentilles

Lentilles sur nachos : pourquoi pas ? Ces nachos végétaliens chargés sont les meilleurs car ils sont remplis de lentilles fumées et charnues, de légumes croquants et garnis de notre fromage nacho végétalien . Pour les garder en bonne santé, recherchez des chips de maïs biologiques contenant un minimum d'ingrédients (idéalement du maïs, de l'huile et du sel).

Soupe De Lentilles Au Curry

Cette soupe de lentilles au curry est parfaite à tout moment ! Il regorge de lentilles rouges et de légumes-racines copieux, et le bouillon est mélangé à de la pâte de curry rouge et du lait de coco. Avec toute la texture et la saveur, il est riche et luxueux.

Lentilles rouges éthiopiennes (Mesir Wat)

Ce curry éthiopien de lentilles rouges appelé egypte wat est un plat délicieux semblable au curry indien, mais aromatisé à la cardamome et au gingembre. Cette recette nous a été fournie avec la permission d'un organisation locale de réfugiés d'une immigrante éthiopienne nommée Diborah pour figurer sur notre site Web, et nous avons collaboré avec elle pour créer cette recette ! Il est savoureux et extrêmement satisfaisant servi sur du riz pour un repas copieux.

Facile Dal Makhani

Dal se traduit par lentilles en hindi ; vous pouvez le trouver écrit daal ou dahl. Makhani se traduit par beurré, donc ce plat signifie littéralement lentilles au beurre. C'est un plat indien traditionnel à base de lentilles noires, de haricots, de beurre et de crème. Cette recette utilise des haricots en conserve et des lentilles noires pour raccourcir le temps de cuisson de ce plat végétarien savoureux. C'est super savoureux et riche, avec beaucoup d'ail, de gingembre et de garam masala. Servez avec du naan et dégustez !

Pain de viande aux lentilles

Ce pain de viande végétalien constitue une idée de dîner copieux parfaite si vous avez envie de quelque chose de plus « solide » qu'une soupe ou une salade. Il ne prend que 15 minutes de préparation et a une texture incroyable notée 5 étoiles par dizaines. Il est moelleux et savoureux, surmonté d'un glaçage piquant. via Jessica dans la cuisine

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Bolognese de lentilles

Pourquoi ne pas préparer ce plat italien classique végétalien avec des lentilles ? Les lentilles copieuses et les noix au beurre reproduisent parfaitement la saveur de viande d'une bolognaise traditionnelle. Et ils se marient si bien avec les saveurs riches et profondes des tomates, de la pâte de tomates, du bouillon de légumes et du vin. via Jessica dans la cuisine

Chili aux lentilles 1 pot

Les lentilles sont également un excellent substitut au bœuf haché dans une recette de chili ! Ce chili savoureux contient des lentilles rouges ainsi que des épices, des tomates, des jalapenos et du maïs pour faire un ragoût épais et copieux.

Boulettes de viande aux lentilles

Pourquoi ne pas transformer les lentilles en boulettes de viande pendant que vous y êtes ? Ces boulettes de viande végétariennes aux lentilles faciles à cuire sont simples, saines, sans gluten et riches en protéines ! Ils préparent un repas sans viande satisfaisant, servi sur des pâtes. via Bien plaqué

Patates douces au four avec lentilles noires

L’une de nos recettes de lentilles préférées mettant en vedette des lentilles noires est ces patates douces farcies aux lentilles ! Imaginez : l'association sucrée et salée de patates douces farcies de lentilles noires, d'herbes fraîches et de fromage de chèvre acidulé. C’est l’un de nos favoris à la maison ici.

Soupe de lentilles à la courge musquée

Cette copieuse soupe aux lentilles et à la courge musquée se prépare en une heure environ et est parfaite pour servir lors des journées d'hiver les plus froides. Il est rempli d'aliments riches en nutriments comme les lentilles, la courge musquée, les poireaux et les blettes : et un peu de vin blanc pour un peu de classe.

Bol de lentilles brunes

À la recherche d'un déjeuner facile ou une recette de dîner ? En voici un super simple et totalement personnalisable : un bol de lentilles brunes ! Cette recette donne des lentilles tendres et parfaitement assaisonnées. Vous pouvez les manger tels quels ou les ajouter comme composant à des tacos, des salades et bien plus encore.

Ragoût copieux de lentilles

Et pour compléter ces recettes de lentilles, ce copieux ragoût de lentilles ! Le bouillon est parfumé de tomates rôties au feu, d’ail et de paprika fumé, et il regorge de légumes et de lentilles copieuses. Ce fut un grand succès ici, comme le sont habituellement les recettes de lentilles ! Il s’agit d’un déjeuner ou d’un dîner simple et nourrissant pour le corps – et l’âme aussi.

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Plus de recettes de légumineuses

Les lentilles sont des légumineuses ou membres de la famille des haricots. Il existe sept types différents de légumineuses : les lentilles, petits pois , fèves, pois chiches , soja, haricots , et des cacahuètes. Les légumineuses sont plein de protéines et de fibres , ce qui en fait un excellent choix sain pour les repas. Voici quelques autres recettes avec des légumineuses :

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21 recettes faciles aux lentilles : soupe aux lentilles facile

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette soupe aux lentilles facile ne contient que 7 ingrédients (hors sel et eau) et est simple à préparer comme recette de déjeuner ou de dîner ! C’est l’une de nos meilleures idées de préparation de repas sains, bon marché et délicieuses.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2branches de céleri, hachées finement
• 2carottes, hachées finement
• 1oignon, finement coupé
• 2gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe sel casher
• 9à10tasses d'eau
• 1livre (16 onces) de lentilles vertes ou brunes séchées
• 1 cuillère à cafécumin moulu*
• Garnitures facultatives : persil finement haché, poivre noir fraîchement moulu, fromage Pecorino râpé

Instructions

1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à tendreté.
2. Ajoutez l'eau, les lentilles et le cumin. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez ½ à 1 tasse d’eau supplémentaire au besoin. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire au goût.
3. Servir immédiatement ou réfrigérer pour préparer les repas : la soupe se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et les restes sont encore meilleurs (vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois). Les restes peuvent absorber un surplus de bouillon, vous pouvez donc ajouter un peu d'eau et une pincée de sel si la texture devient trop épaisse.

Remarques

*Si vous le souhaitez, vous pouvez changer les épices. Cette soupe est excellente avec 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry (et une demi-boîte de lait de coco, si vous le souhaitez). Vous pouvez également remplacer d'autres épices comme l'estragon séché, l'origan séché, etc.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Soupe
• Régime: Végétalien