Lentilles brunes assaisonnées

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Voici une idée facile pour un déjeuner ou un dîner ! Cette recette de base rend parfaitement assaisonné lentilles brunes à manger comme repas rapide ou à utiliser dans des tacos, des salades et plus encore.

Pourquoi nous aimons cette recette

À la recherche d'un déjeuner facile ou une recette de dîner ? En voici une ultra simple et totalement personnalisable : les lentilles brunes ! Alex et moi adorons manger des lentilles pour le déjeuner ou le dîner, car elles regorgent de protéines végétales et nous rassasient pendant des heures.

Cette recette donne des lentilles tendres et parfaitement assaisonnées. Vous pouvez les manger tels quels ou les ajouter comme composant à des tacos, des salades et bien plus encore. Ils sont super recette végétalienne facile ou dîner végétarien sain . Prêt à commencer à cuisiner ?

Comment faire cuire des lentilles brunes

Les lentilles brunes sont très faciles à cuisiner. Tu sais comment les gens disent manger plus de lentilles ? Une fois que vous vous êtes habitué à cuisiner une casserole de lentilles, il est facile de manger davantage de cette protéine végétale. Ils sont également très bon marché, c’est donc un excellent moyen de préparer un repas facile et bon marché ! Voici les étapes de base pour cuisiner des lentilles brunes. (Si vous avez un Instant Pot, allez sur Lentilles en pot instantanées plutôt.)

Étape 1 : Mettez les lentilles brunes et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. (Pas besoin de faire mijoter le liquide au préalable.) Vous pouvez utiliser de l'eau ou bouillon de légumes ; nous aimons utiliser du bouillon pour ajouter une saveur savoureuse.

Étape 2 : Ajouter des épices facultatives : 1 ½ cuillère à café chaque poudre d'oignon et paprika, 1 cuillère à café d'origan et ½ cuillère à café de poudre d'ail et de poivre noir. Ajouter ¾ cuillère à café sel casher .

Étape 3 : Portez à ébullition rapide, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme. Goûtez pour évaluer s’ils sont tendres : sinon poursuivez la cuisson. Il peut rester un peu d’eau qui s’absorbera au fur et à mesure que les lentilles reposeront (ou vous pourrez les égoutter).

Rapport liquide/lentilles

Le rapport liquide/lentilles est de 1 tasse de lentilles pour 2 2/3 tasses d'eau. Ici, nous avons utilisé 4 tasses de bouillon et 1 ½ tasse de lentilles brunes. Pour connaître le ratio de liquide, multipliez simplement la quantité de lentilles par 2,666666.

Remplacer les lentilles dans cette recette

Les lentilles brunes sont la variété la plus courante disponible dans les épiceries américaines. Ils cuisent rapidement (en 20 à 30 minutes) et ont tendance à se désagréger à la cuisson au lieu de conserver leur forme. Ils sont de couleur brune et ont une forme plate en forme de lentille. Pouvez-vous remplacer d’autres types de lentilles dans cette recette ?

• Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des lentilles brunes. Les lentilles vertes ont une saveur plus poivrée que les lentilles brunes.
• Évitez de remplacer lentilles rouges, lentilles françaises ou lentilles noires , car ils cuisinent différemment. Les lentilles rouges cuisent plus vite et peuvent devenir pâteuses : essayez-les Masoor Dal ou Soupe aux lentilles rouges plutôt. Les lentilles françaises et les lentilles noires sont plus petites et conservent leur forme à la cuisson ; fais les cuire avec ça Lentilles françaises et Lentilles noires méthodes.

Façons de servir les lentilles brunes

Grâce au bouillon et aux épices, ces lentilles brunes ressortent parfaitement assaisonnées ! Nous adorons faire cette recette car vous pouvez les manger tout de suite. Ils sont parfaits pour un déjeuner sain ou un dîner. Nous aimons les servir avec une cuillerée de yaourt grec, de la coriandre déchirée, des tomates et du pain pita coupé en quartiers.

C'est la façon la plus simple de servir ces lentilles brunes, mais il n'y a pas de limites ! Voici quelques idées supplémentaires pour faire tourner vos roues :

• Ajouter légumes rôtis dans le bol et arroser de sauce tahini
• Servir avec oeufs brouillés
• Ajoutez à cela bol de couscous (à la place des pois chiches)
• Utiliser comme garniture pour les tacos aux lentilles
• Ajoutez-les à salade de lentilles
• Ajoutez un grain entier comme riz , quinoa , farro , ou gratuit au bol

Nutrition des lentilles

Les lentilles regorgent de bienfaits nutritionnels. Voici un peu de ce que ces lentilles brunes ont à offrir :

• Les lentilles contiennent une grande quantité de protéines végétales. 1 tasse de lentilles cuites contient environ 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres. ( Source )
• Les lentilles ne contiennent pratiquement pas de graisses saturées et sont faibles en calories.
• Les lentilles sont riches en polyphénols, des micronutriments censés aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires. ( Source )

Notes diététiques

Cette recette de lentilles brunes est végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers et à base de plantes.

Questions fréquemment posées

Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles brunes ne nécessitent pas de pré-trempage. Rincez-les simplement soigneusement pour éliminer tous les débris avant la cuisson.

Les lentilles brunes cuisent généralement en 20 à 30 minutes. Cependant, le temps de cuisson peut varier en fonction de l'âge et de la qualité des lentilles. Les lentilles plus anciennes peuvent prendre plus de temps à cuire que les plus récentes.

Les lentilles brunes peuvent devenir pâteuses si elles sont trop cuites. Pour éviter cela, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en conservant leur forme. Commencez à vérifier la cuisson après environ 15 minutes de cuisson.

Lentilles brunes assaisonnées

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 tasses 1x

Description

Voici une idée facile pour un déjeuner ou un dîner : les lentilles ! Cette recette de base permet de préparer des lentilles brunes parfaitement assaisonnées à manger comme repas rapide ou à utiliser dans des tacos, des salades et plus encore.

Ingrédients

Pour les lentilles brunes

• 4 tasses bouillon de légumes (ou de l'eau, ou une combinaison des deux)
• 1 ½ tasseslentilles brunes
• 1 ½ cuillères à cafépoudre d'oignon
• 1 ½ cuillères à cafépaprika
• 1 cuillère à caféorigan
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoivre noir
• ¾ cuillère à café sel casher

Pour servir comme indiqué

• Pain pita
• yaourt grec
• Coriandre
• Quartiers de tomates
• Autres idées : avec Légumes rôtis , Œufs de chorizo ou Oeufs brouillés , dans un Bol de couscous , dans Tacos aux lentilles

Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole. (Si vous prévoyez de les cuisiner sans assaisonnement pour les utiliser dans une recette séparée, omettez les épices, le sel et le poivre.)
2. Portez à ébullition rapide, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme. Il restera un peu de bouillon mais les lentilles l'absorberont au fur et à mesure et deviendront parfaitement humides. Goûtez et ajoutez une autre pincée de sel si vous le souhaitez. Servir chaud. (Informations de conservation : les restes peuvent être conservés au réfrigérateur ; réchauffer sur la cuisinière.)

• Catégorie: Les bases
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétarien