25 idées de déjeuners sains

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Ces idées de déjeuners sains redonnent du plaisir à votre repas de midi ! Choisissez parmi de savoureuses salades, wraps, soupes et bien plus encore.

Coincé dans une ornière à l’heure du déjeuner ? Les repas de midi ne doivent pas nécessairement être ennuyeux. Essayez-les idées faciles de déjeuners sains ! Chaque recette est soit simple à préparer le jour même, soit facile à préparer en début de semaine. Et il y a bien plus d’inspiration que de simples sandwichs. Essayez des wraps et des burritos croquants, de savoureuses soupes préparées à l'avance, des salades pleines de saveurs et bien plus encore ! Que signifie en bonne santé ? Ce terme peut être chargé, mais ici, il signifie simplement que les recettes contiennent des ingrédients frais, beaucoup de légumes et des graisses saines comme l'huile d'olive.

Et maintenant… nos meilleures idées de déjeuners sains et faciles !

Wraps végétariens faciles

Besoin d'idées de repas santé ? Essayez cette recette facile de wrap aux légumes ! Remplissez une tortilla de salade de pois chiches savoureuse, de légumes colorés et d'une délicieuse tartinade, et vous obtenez un déjeuner qui rendra tout le monde jaloux !

Bols de houmous rapides

Ce concept simple ne nécessite aucune cuisson : superposez une cuillerée de houmous avec des légumes croquants et servez avec des quartiers de pita. Il est facilement personnalisable et vous pouvez le rendre super basique ou plus sophistiqué avec des ajouts faciles d'ingrédients. Il ne faut que 5 minutes pour préparer ce repas de style méditerranéen regorgeant de saveurs crémeuses, piquantes, croquantes, fraîches et savoureuses.

Salade de thon méditerranéenne

Présentation de la salade de thon méditerranéenne ! Combinez du thon en conserve avec des légumes croquants, du fromage feta, de l'huile d'olive et un punch de moutarde de Dijon pour obtenir la salade la plus savoureuse de votre assiette ! Servez-le avec des craquelins comme déjeuner facile ou sur des légumes verts avec du pain pita et des olives.

Bol de burrito rapide

Voici une idée rapide de déjeuner sain qui est toujours satisfaisante et qui convient à presque tous les régimes. Jetez le riz, les légumes et les garnitures de burrito dans un bol et appelez cela un repas ! Vous pouvez préparer celui-ci en 15 minutes en utilisant du riz précuit emballé pour un assemblage facile.

Pain grillé à la ricotta

Voici une idée géniale de déjeuner sain qui a un goût bien meilleur que la somme de ses parties : du pain grillé à la ricotta ! Étalez du fromage ricotta sur du pain grillé, puis garnissez-le de garnitures sucrées ou salées. Optez pour le basique avec des tomates mûres juteuses et un filet d'huile d'olive, ou copieux avec du tendre saumon fumé, des câpres et de l'aneth frais.

Bols de fromage cottage

Voici une idée de déjeuner santé un peu inattendue, mais étonnamment satisfaisante… des bols de fromage cottage ! Bien sûr, le fromage cottage et l'ananas ou le melon semblent un peu rétro. Alors dépoussiérons le concept et créons une façon moderne de déjeuner. Garnissez ce fromage riche en protéines de baies fraîches ou de pommes, de cannelle et d'un filet de miel.

Muffins aux œufs

Voici une recette personnalisable à préparer à l’avance qui convient pour un déjeuner ou une collation santé : les muffins aux œufs ! Faites cuire des œufs brouillés dans des moules à muffins avec des légumes sains, puis réfrigérez-les pour les repas toute la semaine ! La garniture regorge de bonnes choses : des tonnes d'épinards, du fromage cottage pour des protéines saines et du poivron rouge en pot.

Salade de saumon

Voici une façon amusante de mélanger le déjeuner avec une variante d'un plat préféré de la charcuterie : la salade de saumon ! C'est un mélange crémeux et croquant de saveurs acidulées : tout comme Salade de thon mais en utilisant du saumon en conserve. La saveur est savoureuse et satisfaisante, et cette recette a une touche saine avec moins de mayonnaise. Cela ne prend que 5 minutes et fonctionne avec des craquelins, dans des wraps de laitue, dans un sandwich, et plus encore.

Salade de lentilles préférée

Quand il s’agit de plats d’accompagnement et d’idées de déjeuner, rien de tel que les modestes lentilles. Présentation de notre recette de salade de lentilles préférée de toute la famille ! Cette recette prend tout ce qu’il y a de bon dans cette légumineuse riche en protéines et la fait chanter. La saveur éclate de notes acidulées et salées : des lentilles tendres enrobées d'une vinaigrette de Dijon piquante au vinaigre de vin blanc, avec des touches de concombre croquant et de feta salée.

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Sandwich facile à la salade de pois chiches

Nous aimons manger extrêmement simple au petit-déjeuner et au déjeuner, afin de pouvoir consacrer notre temps et notre énergie aux recettes du dîner. Voici donc l’une de nos astuces faciles et santé préférées pour le déjeuner : ce sandwich à la salade de pois chiches ! Il s’agit essentiellement d’un sandwich végétarien à la salade de poulet. C’est tellement savoureux que c’est devenu l’une de nos recettes les plus populaires !

Salade facile de haricots blancs

Voici une recette de déjeuner santé que vous pouvez préparer en quelques minutes : Salade de haricots blancs ! Il regorge de saveurs méditerranéennes à partir d'ingrédients simples : le poivron apporte un croquant, le persil une touche herbacée et le vinaigre de vin rouge apporte une touche d'acidité. Garnissez d’une pincée de feta et c’est irrésistiblement savoureux avec un minimum d’effort. Servir avec des quartiers de pita ou du pain croustillant.

Trempette chargée au houmous

Voici une recette qui est une entrée mais qui fonctionne comme un déjeuner sain : Hummus Dip ! Étalez le houmous dans un récipient à lunch, puis garnissez de concombre frais, de tomates, d'olives, d'artichauts et de fromage feta. Chaque bouchée est une explosion de saveur acidulée, lumineuse et crémeuse ! C'est meilleur avec du croustillant chips de pita , mais tout est permis ici.

Soupe simple aux lentilles rouges

Voici une idée de déjeuner santé à préparer à l'avance, idéale pour un déjeuner chaud ! Les lentilles sont l’une des merveilles de la nature : elles sont riches en protéines, se conservent pendant des années, sont peu coûteuses et constituent certains des repas nourrissants les plus satisfaisants. Essayez cette simple soupe aux lentilles rouges ! C’est délicieusement copieux, avec des légumes aromatiques, du citron et un soupçon de paprika fumé.

Club-sandwich à l'avocat

Voici une recette de sandwich facile qui fait mouche : l'Avocado Club ! C'est plein de saveur umami et si satisfaisant que cela nous a tous les deux surpris. La combinaison du fumé, du riche, du copieux, du croquant et du savoureux est si irrésistible… vous aurez envie de tout manger à nouveau une fois terminé.

Salade d'edamames

Voici une délicieuse salade santé pour le déjeuner : la salade Edamame ! Il mélange la légumineuse copieuse avec des légumes frais et croquants comme le maïs et le concombre, du fromage feta friable et une vinaigrette au vin rouge piquante. Il constitue une explosion de saveurs amusantes et fraîches, idéale comme plat d’accompagnement ou comme salade riche en protéines pour le déjeuner.

Pain grillé au saumon fumé

Voici une idée de déjeuner santé qui ne prend que quelques minutes à préparer : du pain grillé au saumon fumé ! Il s'agit d'un simple toast de pain artisanal chargé de ricotta fouettée moelleuse, de saumon fumé, de câpres et d'aneth frais. Le saumon rose électrique est superbe sur les délicates frondes d'aneth vert. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fumées, crémeuses, riches, saumâtres, salées et fraîches !

Burrito aux haricots noirs

Voici une idée de déjeuner santé qui vous fera attendre avec impatience l'heure du déjeuner : un burrito aux haricots farcis ! Ce burrito regorge de saveurs de riz espagnol (alias riz mexicain), de haricots noirs assaisonnés, de poivrons et d'oignons et de purée d'avocat. Mieux encore, intensifiez-le avec une sauce végétalienne piquante.

Astuce : N'oubliez pas d'emballer les emballages dans du papier sulfurisé ou ciré, car le plastique peut les rendre détrempés au réfrigérateur.

Soupe de pois chiches au riz

Voici une soupe confortable à préparer à l'avance, composée de légumes sains au goût vif et réparateur : cette soupe de pois chiches avec du riz ! C’est similaire à une soupe au poulet et au riz, sauf qu’elle est plutôt composée de pois chiches à base de plantes. De tendres grains de riz donnent un corps épais et satisfaisant au bouillon infusé au curcuma et au gingembre, avec un soupçon de zeste de citron pour égayer chaque cuillerée.

Salade d'orzo grecque

Même s’il ressemble un peu à du riz, l’orzo est en réalité une petite pâte en forme de riz ! Découvrez les saveurs de la Grèce dans cette recette de salade de pâtes pour le déjeuner : du fromage feta salé, des olives de Kalamata et bien sûr, des herbes puissantes comme la menthe et l'aneth ! C’est l’une de nos idées de salades préférées.

Salade classique aux trois haricots

Pourquoi ne pas préparer un lot de salade classique aux trois haricots pour le déjeuner ? Celui-ci contient beaucoup de protéines végétales et se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours. C'est une salade aux trois haricots facile et aussi simple que jeter et remuer .

Soupe facile au chou frisé

Besoin d’une recette de soupe saine qui plaise à tout le monde ? Essayez cette soupe au chou frisé et aux haricots blancs ! Du chou frisé toscan, des haricots blancs et des tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à l'origan et au fenouil. Il se prépare en seulement 30 minutes et constitue un énorme pot idéal pour des déjeuners sains.

Salade aux œufs classique

Voici la recette de salade aux œufs la plus parfaite ! C’est ultra crémeux et savoureux, fait avec de la mayonnaise et du yaourt grec pour augmenter le facteur crémeux. Il a juste le bon équilibre entre les herbes fraîches et la savoureuse moutarde de Dijon. Tartiner sur du pain ou manger avec des craquelins.

peux-tu congeler des tranches de fromage

Sandwich au houmous ultime

Voici une idée géniale pour des déjeuners sains et faciles : cet ultime sandwich au houmous ! C'est vrai : du houmous sur un sandwich. Vous n’êtes pas obligé de réserver le houmous uniquement aux carottes et aux triangles de pita ! Il fonctionne comme une tartinade à sandwich pleine de protéines végétales pour vous rassasier pendant des heures.

Moulinets aux haricots noirs

Cette recette de moulinet aux haricots noirs consiste à préparer un déjeuner sain le plus rapidement possible ! Les moulins à vent sont remplis de légumes sains roulés dans une tortilla avec un peu de houmous. Mangez-les nature ou trempez-les dans de la salsa !

Bol de quinoa facile

Dernière liste de nos idées de déjeuners santé : essayez un bol de céréales préparé à l’avance ! Ce bol de quinoa est l’une de nos recettes préférées des fans. Pourquoi ? Ce bol frais de délicieux légumes et pois chiches faciles est étouffé dans un sauce tahini piquante au citron c'est sacrément délicieux. C'est facile à préparer à l'avance et totalement personnalisable selon les légumes que vous avez sous la main !

Faites-en un repas

Les idées de déjeuners sains ci-dessus sont des idées de plats principaux qui constituent la partie substantielle de votre déjeuner. Mais un bon repas est complété par des accompagnements simples et sans cuisson pour le rendre bien équilibré. Voici quelques excellentes façons d’accessoiriser les idées de déjeuner ci-dessus :

• Noix grillées salées : amandes, noix de cajou, noix, noix de pécan, cacahuètes ou mélange de noix
• Fruits secs : abricots, cerises, raisins secs, raisins secs, myrtilles, etc.
• Fruits frais : tranches de pommes, bananes, myrtilles, pêches, prunes, fraises, mûres, framboises
• Sticks végétariens : Carottes, céleri, poivron, radis, avocat, chou-rave
• Barres et boules énergétiques :Essayez Boules d'énergie faciles , Bouchées énergétiques sans cuisson ou Barres à l'avoine et au beurre de cacahuète

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25 idées de repas sains !

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 2enveloppements1x

Description

Cette recette de wrap végétarien est pleine de saveurs ! Les légumes colorés et le houmous constituent une idée de déjeuner satisfaisante et saine.

Ingrédients

• 15-once de boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1côte de céleri, tranchée finement
• 2oignons verts, tranchés finement
• 3 cuillères à soupemayonnaise (ou mayonnaise végétalienne)
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à soupevinaigre de cidre de pomme
• ½ cuillère à cafégraine de céleri
• ¼ cuillère à café sel casher
• ½ tasseTartinade de houmous, fromage à la crème à la ciboulette et à l'oignon, ou autre tartinade*
• 1carotte, râpée
• 1/4chou rouge, tranché
• 1/2poivron rouge, tranché
• 1 tasselaitue hachée
• 1une poignée de pepperoncini tranchés en pot (facultatif)
• Facultatif : fromage en tranches ou râpé
• 2tortillas de la taille d'un burrito (au moins 10 pouces ; les tortillas plus petites ne fonctionnent pas)

Instructions

1. Dans un bol moyen, écraser les pois chiches avec une fourchette. Incorporer le céleri haché et les oignons verts, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, les graines de céleri et sel casher . Goûtez et ajustez le sel ou ajoutez du poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez.
2. Étalez le houmous ou le fromage à la crème aromatisé au centre de chaque tortilla, en laissant une bordure de 1 pouce tout autour. Placez dessus une couche uniforme de carottes, de chou rouge, de poivron rouge, de laitue hachée et de pepperoncini. (Ajoutez du fromage râpé ou des tranches de fromage si vous le souhaitez.)
3. Préparez un wrap style burrito en pliant chaque côté de la tortilla, puis en l'enroulant à partir du bas. Coupez le wrap en deux.
4. Mangez immédiatement ou enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou ciré pour le conserver et réfrigérez jusqu'au moment de servir, jusqu'à 1 jour. (Ne pas envelopper dans du plastique, sinon le film deviendra détrempé.)

• Catégorie: Déjeuner
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien