Pain grillé au saumon fumé

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Les toasts au saumon fumé sont idéaux pour un brunch, un déjeuner facile ou comme apéritif de fête ! Cette idée simple est une étude des contrastes de saveur et de texture.

Voici une idée qui fonctionne pour petit-déjeuner , déjeuner , brunch , et un apéritif de fête à la fois : Pain grillé au saumon fumé ! Ici, nous visons la simplicité, en particulier les recettes qui nécessitent peu d’effort et un impact élevé. Le pain grillé au saumon n'est que cela : un simple pain grillé artisanal chargé de ricotta fouettée moelleuse, de saumon fumé, de câpres et d'aneth frais. Le saumon rose électrique est superbe sur les délicates frondes d'aneth vert. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fumées, crémeuses, riches, saumâtres, salées et fraîches ! Il s’agit plus d’une idée que d’un concept formel : ce qui rend le tout encore plus ludique.

recette de gin fizz

Ingrédients pour toasts de saumon fumé

Les toasts au saumon fumé sont un concept flexible : alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité ! Voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin :

• Saumon fumé : On préfère le saumon fumé à froid (avec une texture moelleuse) au saumon fumé à chaud (feuilleté et ressemble plus à du poisson cuit), mais l'un ou l'autre fonctionne !
• Ricotta fouettée ou fromage cottage fouetté : cela donne une garniture crémeuse et moelleuse qui contraste idéalement avec le saumon.
• Câpres : les câpres sont souvent servies avec du saumon ; ce sont les baies du câprier originaire du méditerranéen et ont une saveur salée et saumâtre.
• Oignon rouge : L’oignon ajoute juste ce qu’il faut de fraîcheur savoureuse. Remplacez-le par de l'échalote ou de l'oignon vert si vous préférez.
• Aneth frais : Il est essentiel pour la saveur et le visuel de ce toast de saumon : prenez-le si possible !
• Pain artisanal ou crostini : utilisez le meilleur pain artisanal pain que vous pouvez trouver, mais n'importe quel pain fera l'affaire. Pour un apéritif de fête, utilisez acheté ou crostini maison ou un mini pain de fête (le seigle donne une belle ambiance scandinave).

Ricotta fouettée vs fromage cottage (et quelques variantes)

La pâte à tartiner pour ce pain grillé au saumon fumé est de la ricotta fouettée ou du fromage cottage fouetté, mais vous pouvez également utiliser quelques substituts. Nous aimons les garnitures fouettées car elles sont luxueusement moelleuses, un grand contraste avec le pain croquant et le saumon moelleux. Voici quelques notes sur chacun :

cocktails de Noël à la vodka

• Fromage cottage fouettéest le plus simple : tout simplement fouetter le fromage cottage dans un robot culinaire jusqu'à consistance mousseuse et assaisonner de sel. Vous pouvez également trouver du fromage cottage fouetté emballé dans les épiceries.
• La ricotta fouettée nécessite de l'huile d'olive et du lait pour obtenir une texture ultra moelleuse, et c'est notre choix préféré ici. Vous pouvez également utiliser de la ricotta nature et ajouter un peu de sel et de poivre pour l'assaisonner.
• Variations sur la tartinade ? Essayez-la avec du fromage de chèvre (chèvre) ou du fromage à la crème. Il existe également des fromages à tartiner aux herbes faciles à trouver en épicerie.

Évitez de fouetter le fromage blanc pour un toast encore plus simple

Servir des toasts de saumon fumé

Une autre chose que nous aimons dans les toasts au saumon fumé ? C’est infiniment polyvalent. Voici quelques façons de le servir :

cocktails classiques à la vodka

• En tant que petit déjeuner savoureux alternative
• En tant que idée de déjeuner facile (préparez tous les composants si vous le transportez au bureau et préparez-le juste avant de manger)
• Pour un brunch raffiné avec mimosas ou bellinis
• En tant que apéritif de fête sur de petits toasts

Plus de recettes de saumon

Le saumon est un poisson sain et polyvalent, idéal à tous les repas de la journée ! Voici quelques autres favoris recettes de saumon fumé et recettes de saumon :

• Essayez un simple sans cuisson Salade de saumon fumé , Bagel au saumon fumé , Omelette au saumon fumé , Sandwich Au Saumon Fumé , Trempette au saumon fumé , Pâtes au Saumon Fumé ou Bouchées de saumon fumé et de concombre
• Optez pour un petit-déjeuner nourrissant le cerveau avec Œufs truffés & Saumon Fumé
• Optez pour Burgers de saumon classiques
• Faire un Bol de saumon simple au saumon fumé

Salade de saumon fumé

Burgers de saumon

Bol de saumon simple

Trempette au saumon fumé

Pain grillé au saumon fumé

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4à6gros toasts ou environ20toasts à l'apéritif1x

Description

Les toasts au saumon fumé sont idéaux pour un brunch, un déjeuner facile ou comme apéritif de fête ! Cette idée simple est une étude des contrastes de saveur et de texture.

Ingrédients

• 4à6grosses tranches de pain (ou20petit crostini ou des toasts de fête)
• 1recette Ricotta fouettée ou Fromage cottage fouetté *
• 8 oncessaumon fumé ou saumon fumé
• 1/4oignon rouge, tranché ou haché
• ¼ tassecâpres, égouttées
• Brins d'aneth frais

Instructions

1. Faire griller le pain ou faire les crostini .
2. Faire le Ricotta fouettée ou Fromage cottage fouetté , assaisonner le fromage cottage avec un peu de sel et de poivre au goût.
3. Garnir chaque toast de saumon fumé, d'oignon rouge tranché et de câpres. Garnir de brins d’aneth frais. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser de la ricotta nature, assaisonnée de sel et de poivre, du fromage de chèvre ou du fromage à la crème comme tartinade.

• Catégorie: Brunch ou plat principal
• Méthode: Pas de cuisson
• Cuisine: Américain