Bol de saumon simple

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Cette recette de bol de saumon avec riz est la définition d'un dîner facile et sain ! Arrosez d’une sauce crémeuse et préparez-vous à être surpris.

L’un des concepts les plus simples qui soit ? Le bol repas. La nourriture dans un bol a gagné en popularité ces dernières années, et voici pourquoi : elle est facile, saine et totalement libre. Mieux encore, tout est plus douillet dans un bol (c'est ce que dit le Journal de Wall Street ). Voici donc la quintessence d'un recette de saumon santé : ce Bol de saumon le plus simple ! Le poisson tendre et assaisonné est agrémenté de riz, de brocoli tendre et croustillant et recouvert d'une sauce éclatante facile et crémeuse. Essayez le Vinaigrette Tahini ou Vinaigrette Miso , et préparez-vous à être étonné . Voici comment créer cette idée de dîner simple – et quelques options de triche pour la rendre encore plus rapide.

apéritif mexicain

Choisissez votre grain : riz ou autre !

Cette recette est conçue comme un bol de riz au saumon, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de grains entiers que vous aimez ! C’est un concept vague qui ressemble à notre bol à céréales : vous pouvez utiliser à peu près n'importe quoi. Voici quelques idées, classées du délai de livraison le plus rapide au plus long :

• Couscous : Couscous Ce sont de petites pâtes rondes et elles cuisent en seulement 10 minutes. (Si votre objectif est la rapidité, pensez également à utiliser du saumon fumé ! Voir ci-dessous.)
• Riz: Riz blanc c'est fait en 20 minutes, riz brun prend environ 40 minutes (mais vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer !)
• Quinoa : Mélangez un pot de quinoa parfaitement assaisonné : c’est copieux et sans gluten
• Farro : Farro est un autre grain entier savoureux et moelleux orge

Trouvez le poisson de la meilleure qualité pour un bol de saumon

Ensuite : parlons du saumon ! La qualité du saumon peut varier considérablement. Vous voudrez trouver le saumon de la plus haute qualité possible. Certains saumons congelés peuvent être de mauvaise qualité et avoir un goût très poissonneux. Voici comment trouver un bon morceau de saumon pour ce bol de saumon :

• Le saumon frais est le meilleur. Vous pouvez trouver du bon saumon surgelé, mais pour le meilleur saumon, achetez-le frais au comptoir de fruits de mer local. Frozen fonctionne également si vous pouvez trouver Coho (voir ci-dessous).
• Achetez du saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .
• Coho est un bon choix. Nous avons tendance à aimer le saumon Coho pour sa saveur douce : c’est une bonne option intermédiaire en termes de prix. Bien sûr, le saumon royal est incroyable, mais c'est plutôt une folie. Évitez le saumon de l'Atlantique car il s'agit généralement de saumon d'élevage.

Raccourcis : utilisez du saumon en conserve, fumé ou des restes !

Vous voulez économiser du temps et de l’argent avec votre saumon ? Utilisez plutôt du saumon en conserve ou du saumon fumé pour ce bol de saumon ! Voici quelques notes sur chacun :

• Le saumon en conserve est l'option la moins chère. Il a la texture du thon en conserve, mais il a le goût du saumon (miam !). Assaisonnez-le au goût avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre avant de servir.
• Le saumon fumé coûte à peu près le même prix que le saumon frais, mais il ne nécessite pas de cuisson ! Tout ce que vous avez à faire est de l'émietter dans le bol et il a incroyable saveur.
• Restes de saumon : c'est une excellente façon de revitaliser restes de saumon dans un nouveau repas !

Astuce pour gagner du temps : Ton le plus rapide La recette du bol de saumon utilise du couscous et du saumon fumé. Vous pouvez probablement préparer tout le repas en 15 minutes environ !

délicieuses recettes de légumes

Préparez le meilleur brocoli poêlé

De quoi d'autre avez-vous besoin pour cette recette de bol de saumon ? Brocoli! Le brocoli est notre légume d'accompagnement préféré car il contient des fibres, des protéines et beaucoup de vitamine C. Vous pouvez cuisiner le brocoli de différentes manières, mais la méthode la plus rapide et la plus simple est la suivante. Brocoli poêlé (que nous préparons tous les jours) . Et nous le faisons vraiment presque tous les jours !

Essayez cette méthode, et nous espérons que vous serez convaincu de l’ajouter à votre vie comme accompagnement de nombreux repas… même en dehors de ce bol de riz au saumon !

Garnissez-le d'une sauce simple

Dernier point : la sauce ! Voici ce qui lie l’ensemble du bol. Et pour nous : nous ne voulons pas avoir à sortir un mixeur ici. Non, nous voulons des sauces qui ne prennent pas de temps à préparer ! Voici nos 2 sauces préférées pour ce bol, puis quelques autres idées :

• Vinaigrette Tahini : Cette vinaigrette tout usage vinaigrette au tahini regorge de saveurs savoureuses et délicieuses (le préféré d’Alex)
• Vinaigrette miso : ceci vinaigrette miso est une autre sauce chargée d'umami avec un soupçon d'agrumes (ma préférée)
• Autres options : Changez d'ambiance et essayez notre Sauce citron-aneth ou même Sauce BBQ Blanche

Variations du bol de saumon : autres légumes ou sauces !

Il y a tellement de façons de varier ce bol de saumon ! C’est vraiment plus une idée qu’une recette. Mais en même temps, il est utile d’avoir toutes les méthodes de cuisson au même endroit dans une recette (non ?). Voici quelques idées supplémentaires pour varier ce bol de saumon :

• Ajouter les edamames et les oignons verts, ainsi qu'une pincée de graines de sésame
• Faites-le avec riz à la coriandre et au citron vert ou sauce à la coriandre et au citron vert
• Ajouter sauce à la mangue et sauce à la coriandre
• Allez pour sauce citron-aneth et ajoutez des tranches de tomates cerises ou tomates boursouflées
• Sautez le riz et servez avec salade de maïs

Que serviriez-vous avec votre bol de saumon ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette de bol de saumon est…

Sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien.

peux-tu congeler du guacamole

Bol de saumon simple

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de bol de saumon est la définition d’un dîner rapide et facile ! Mélangez le tout avec une sauce tueuse et préparez-vous à être surpris.

Ingrédients

• 1 tasseriz sec de tout type (ou couscous pour un repas plus rapide)
• 1recette Vinaigrette Tahini ou Vinaigrette Miso
• 1piler les filets de saumon sauvage, avec la peau*
• Huile d'olive
• Sel casher et du poivre fraîchement moulu
• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ¼ cuillère à cafépoudre de moutarde sèche (facultatif)

Instructions

1. Préparez le riz : Commencez le riz (allez à Comment faire du riz ou Riz instantané en pot ).
2. Mélangez la sauce : Préparez la sauce tahini ou la sauce miso (ou préparez-la à l'avance et réfrigérez).
3. Griller le saumon** : Préchauffer le gril à feu vif. Placez une grande feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la d'huile d'olive. Séchez chaque morceau de saumon et placez-le sur le papier d'aluminium, côté peau vers le bas. Badigeonner le saumon d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de ½ cuillère à café sel casher (répartir uniformément entre les filets) et du poivre fraîchement moulu. Faire griller 4 à 5 minutes pour un saumon très fin ou 7 à 10 minutes pour un saumon de 1 pouce d'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre et rose au centre (la température interne doit être comprise entre 125 et 130 degrés Fahrenheit au centre).
4. Pendant ce temps, préparez le brocoli : Hachez le brocoli en fleurons de taille moyenne. Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse d'eau avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la poudre de moutarde. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli et ½ cuillère à café sel casher . Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen et ajouter l'eau et les épices. Cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, en remuant de temps en temps. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir si nécessaire. Servir immédiatement.

Remarques

*Vous voulez économiser du temps et de l'argent ? Utilisez du saumon en conserve ou fumé ! Pour les conserves, assaisonner au goût avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Pour le saumon fumé, il suffit de l'émietter dans le bol : il a un goût incroyable tel quel.

**Si vous préférez, vous pouvez également poêler le saumon. Aller à Saumon poêlé ou Saumon noirci .

• Catégorie: Dîner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten