Sauce BBQ Blanche

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette sauce barbecue blanche piquante est originaire de l’Alabama et a un goût incroyable sur à peu près tout ! C’est crémeux et savoureux, avec un peu de piquant.

Si vous vivez dans le sud des États-Unis, vous connaissez déjà le phénomène sauce barbecue blanche . Oui, vous pouvez utiliser cette sauce blanche façon Alabama comme un sauce barbecue rouge : pour arroser, griller et arroser ! Il a une saveur unique et crémeuse et une finale épicée : pensez au poivre noir et au raifort. Alex et moi en avons préparé un lot et sommes tombés amoureux immédiatement. Notre première utilisation a eu lieu sur un plateau d'aubergines grillées, puis nous avons commencé à en éclabousser à peu près tout.

Qu’est-ce que la sauce barbecue blanche ?

La sauce barbecue blanche est une sauce piquante à base de mayonnaise qui a été inventée par un homme nommé Bob Gibson en 1925 à Decatur, en Alabama. Dans son restaurant Big Bob Gibson Bar-B-Q, il fumait des poulets et les aspergeait de sa sauce blanche maison. ( En savoir plus sur Bob est ici : vous pouvez aussi acheter sa sauce originale !) Cela a fait son chemin, et maintenant les gens de l'Alabama pensent à une sauce blanche lorsqu'ils pensent à griller.

De quoi il est fait

La mayonnaise est l’ingrédient principal de cette sauce magique : c’est ce qui donne le corps crémeux. Bien sûr, toutes les recettes maison varient : Bob ne dévoilerait jamais sa recette secrète ! La sauce BBQ blanche est composée de :

• Mayonnaise
• Vinaigre de cidre de pomme
• Vinaigre blanc
• Chéri
• Raifort
• Sel et poivre noir
• Cayenne

Façons de servir la sauce barbecue blanche

Il y a tellement de façons de servir la sauce BBQ blanche, de la traditionnelle à la plus unique ! Bien sûr, il a été développé pour accompagner le porc et le poulet : nous allons donc commencer par là. Mais il existe bien d’autres façons créatives d’utiliser cette sauce sur des légumes. Voici quelques idées :

1. Utiliser sur du poulet grillé : badigeonner dans les dernières minutes de la grillade, puis servir avec davantage en accompagnement.
2. Badigeonnez-en un sandwich au porc effiloché.
3. Servir sur du saumon saumon grillé parfait .
4. Utiliser comme trempette pour les crevettes, comme crevettes grillées parfaites ou crevettes noircies .
5. Servir avec des burgers hamburger portobello , burger végétarien grillé ou burger aux pois chiches .
6. Arroser de légumes grillés comme des aubergines grillées, asperges grillées , courgettes grillées , brocoli grillé , haricots verts grillés , ou carottes grillées .
7. Utiliser pour tremper des frites frites cuites au four ou quartiers de pommes de terre grillés .
8. Badigeonner de maïs en épi maïs bouilli ou maïs grillé .

La sauce BBQ blanche est aussi bonne sur les légumes grillés que sur la viande fumée.

Rendez-le végétalien

Êtes-vous intéressé manger à base de plantes ? Si vous prévoyez d'utiliser votre sauce BBQ blanche sur des légumes, vous pouvez facilement la rendre végétalienne en utilisant de la mayonnaise végétalienne et du sirop d'érable pur au lieu du miel. La mayonnaise végétalienne est facilement accessible dans la plupart des grandes épiceries ou en ligne. Si vous ne le trouvez pas, remplacez-le crème de cajou .

Informations de stockage

Jetez cette sauce barbecue blanche dans un pot scellé et vous pourrez la conserver aussi longtemps que durera la mayonnaise ouverte. Cela fait environ 3 mois… mais ça ne durera pas si longtemps ! (Promesse.) Vous voudrez peut-être doubler les quantités ci-dessous si vous souhaitez avoir une bonne quantité de restes.

Cette recette est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les végétaliens et à base de plantes, utilisez de la mayonnaise végétalienne ou un substitut crème de cajou pour la mayonnaise.

Sauce BBQ Blanche

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos¾ tasse 1x

Description

Cette sauce barbecue blanche piquante est originaire de l’Alabama et a un goût incroyable sur à peu près tout ! C’est crémeux et savoureux, avec un peu de piquant.

Ingrédients

• ½ tassemayonnaise (végétalienne au choix)*
• 1 cuillère à soupevinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupevinaigre blanc
• 1 cuillère à cafédu miel (ou du sirop d'érable)
• 1 cuillère à café raifort préparé
• ½ cuillère à cafépoivre noir
• ¼ cuillère à cafésel
• Pincée de poivre de Cayenne

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Conserver dans un pot fermé jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Facile à doubler selon les besoins pour en faire plus pour le stockage.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Remué
• Cuisine: Du sud
• Régime: Végétarien

Plus de recettes de sauce barbecue

Il existe de nombreuses autres façons de préparer une sauce barbecue, de la traditionnelle à l'unique ! En voici quelques autres que nous aimons :

• Sauce BBQ Maison Bien sûr, vous pouvez l’acheter au magasin, mais la sauce barbecue maison a infiniment meilleur goût et est TELLEMENT facile à préparer !
• Sauce BBQ sans sucre Cette sauce barbecue au vinaigre piquant est si savoureuse que vous remarquerez à peine qu’elle ne contient pas de sucre ajouté (promis).
• Sauce barbecue végétalienne Il a bien meilleur goût que celui acheté en magasin : oh et cela ne prend que 10 minutes !
• Sauce BBQ à la moutarde À base de moutarde, de miel et de vinaigre, il est à la fois piquant et sucré.