Asperges grillées

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Rendre parfaitement tendre asperges grillées en quelques minutes ! Voici les secrets pour obtenir un charbon fumé et une saveur vive à ce délicieux plat d'accompagnement.

Habituellement, nous faisons asperges rôties ou asperges grillées , mais voici notre favori des beaux jours : les asperges grillées ! Griller pourrait être le meilleur façon de cuisiner les asperges : c’est facile, ne nécessite que quelques ingrédients, et ressort tendre et carbonisé, avec un soupçon de fumée.

Vaporisez-le de jus de citron pour un peu d'éclat, et c'est un accompagnement frais et sain que vous ne pourrez pas arrêter de manger ! Alex et moi avons maintenant ajouté les asperges à notre rotation régulière pour recettes de grillades pour la saison.

Ingrédients pour asperges grillées

Deux avantages aux asperges grillées : peu d’ingrédients suffisent et elles sont extraordinairement rapides à griller ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Asperges : recherchez des pointes fines ou moyennement épaisses, qui ont une saveur sucrée et cuisent plus rapidement.
• Citron : Les agrumes frais apportent une touche piquante à la saveur.
• L'huile d'olive : cette huile saine pour le cœur est idéal pour les grillades.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'un peu de parmesan comme garniture, mais ce n'est pas nécessaire en termes de saveur. C'est parfait avec juste un peu de citron !

Comment griller des asperges : étape par étape

Pour les asperges grillées, vous n'avez besoin de rien de spécial comme un panier à grillades : il suffit de le placer directement sur les grilles du grill ! La seule chose à garder à l’esprit est que les pointes d’asperges plus fines cuisent plus rapidement. Vous voudrez peut-être même couper davantage les extrémités épaisses et dures que vous le feriez habituellement, car elles prendront plus de temps à cuire que les dessus minces. Pour connaître les étapes et les quantités exactes, consultez la recette complète ci-dessous.

Étape 1 : Coupez les extrémités ligneuses des asperges. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Étape 2 : Placez les lances directement sur les grilles du four. Griller environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres.

Étape 3 : Arrosez de jus de citron frais et servez. Si désiré, garnir de parmesan râpé.

Variantes : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avant de servir. Ou encore, servir garni d'une sauce comme sauce citron-aneth ou sauce moutarde ou saupoudrer d'herbes fraîches comme le basilic, la ciboulette ou la menthe.

Façons de servir les asperges grillées

Comme les asperges grillées sont si faciles à préparer, elles s’accordent naturellement avec toutes sortes de grillades ! Une fois que vous avez allumé le gril pour le plat principal, il est facile de lancer quelques lances. Voici ce que nous vous recommandons de servir avec :

• Poisson : Le saumon et le poisson forment un couple élégant ! Essayer saumon grillé , tilapia grillé , ou flétan grillé .
• Poulet : Essayez le poulet grillé ou cuisses de poulet grillées .
• Crevette : ceci crevettes grillées ou brochettes de crevettes grillées ferait un accord fantastique avec des asperges.
• Tofu : ceci tofu grillé est plein de grande saveur.
• Aubergine Parmesan : Une option végétarienne amusante, Aubergines grillées au parmesan est une version grillée du classique italien.

Saumon Grillé

Tofu Grillé

Tilapia grillé

Burger végétarien grillé

Allumer le grill ?

Pour plus de recettes grillées, des protéines aux légumes, essayez notre top 40 recettes de grillades pour la saison . Certains favoris sont haricots verts grillés et maïs grillé .

Quelques autres recettes d'asperges

Vous aimez les asperges ? Vérifier comment faire cuire les asperges et notre préféré recettes d'asperges ci-dessous!

Asperges rôties au citron

Saumon et asperges

Pâtes d'asperges au citron

Comment faire cuire les asperges

Notes diététiques

Cette recette d'asperges grillées est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Les pointes d'asperges sont disponibles en différentes épaisseurs. Choisissez des lances fines ou moyennement épaisses pour de meilleurs résultats sur le gril. Ils cuiront uniformément sans devenir pâteux.

Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos asperges. La plupart des lances prennent environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Les asperges sont prêtes lorsqu'elles deviennent vert vif, deviennent tendres et croquantes sous la morsure et développent de légères marques de charbon. Vous pouvez également percer doucement une lance avec une fourchette – elle devrait céder légèrement avec une résistance minimale.

Asperges grillées faciles

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Préparez des asperges grillées parfaitement tendres en quelques minutes ! Voici les secrets pour obtenir un charbon fumé et une saveur vive à ce délicieux plat d'accompagnement.

Ingrédients

• 1piler les asperges (tiges fines de préférence)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/2citron
• Parmesan râpé pour garnir, facultatif

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F ou 190 à 230°C).
2. Coupez les extrémités difficiles des asperges.
3. Dans un bol, mélangez les asperges avec l'huile d'olive, sel casher et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
4. Placez les asperges directement sur les grilles du gril et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres, en les retournant une fois.
5. Retirer du gril et vaporiser du jus de citron provenant des quartiers de la moitié du citron. Si vous le souhaitez, garnir de parmesan et servir.

Remarques

Variations : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avant de servir. Ou encore, servir garni d'une sauce comme sauce citron-aneth ou sauce moutarde .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien