Tofu grillé facile

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Voici comment faire tofu grillé ! Il a un goût irrésistible lorsqu’il est infusé d’une saveur fumée et trempé dans une marinade sucrée et salée.

L’une des meilleures façons de cuisiner le tofu ? Sur le gril. Ce tofu grillé est tellement satisfaisant, carbonisé à la perfection et badigeonné d'une marinade sucrée et salée. Les grillades d'été sont un peu plus difficiles pour mélanger des repas à base de plantes : vous pouvez manger des tas de légumes grillés , mais vous avez besoin d'une protéine pour rester rassasié.

Le tofu grillé est donc sain idée de dîner grillé c'est plein de protéines végétales ! Vous pourriez même convertir les mangeurs de viande lorsqu’ils y goûteront – c’est absolument délicieux . Voici notre recette préférée de toute la famille : faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous si vous l'essayez.

Commentaire du lecteur en vedette

WOW, délicieux ! Je suis un mangeur de viande mais j'ai adoré. -John

Ingrédients pour le tofu grillé

Nous aimons les repas faciles ici. Donc pour ce tofu grillé, nous avons gardé les choses super basiques. Il contient une marinade piquante avec seulement quelques ingrédients qui apportent une grande saveur. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Tofu extra-ferme ou ferme : La clé est ferme ou extra-ferme ; éviter les colis marqués tofu doux ou soyeux . Il s’agit d’une version molle du tofu qui n’est pas destinée aux grillades. (Parfois, soyeux fait référence au tofu mou, mais nous avons également vu une marque sur les étagères appelée Silken. Recherchez simplement Firm ou Extra Firm n'importe où sur l'emballage !)
• Mirin : Le mirin est un type de vin de riz japonais. Il apporte une complexité subtilement sucrée qui est difficile à reproduire dans cette recette, nous vous recommandons donc de la rechercher. Vous devriez pouvoir la trouver dans votre épicerie locale à côté de la sauce soja.
• Vinaigre de riz : Le vinaigre de riz ajoute une saveur supplémentaire à la marinade.
• Sauce soja : utilisez de la sauce soja entièrement sodique pour une meilleure saveur, ou remplacez-la tamari pour le sans gluten.
• Huile de sésame ou huile d'olive : L'huile d'olive ou l'huile de sésame standard sont nos meilleurs choix ici. Évitez l’huile de sésame grillé car elle est destinée à aromatiser en petites quantités.
• Sauce piquante Sriracha : Ajoutez un soupçon de sauce piquante pour un coup de fouet, si vous le souhaitez !

Comment griller le tofu (étape par étape)

Vous n’avez besoin de rien de spécial pour le tofu grillé : vous pouvez simplement le placer directement sur les grilles du gril ! Voici les étapes de base. Pour connaître les étapes et les quantités exactes, consultez la recette complète ci-dessous.

Étape 1 : Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit). Coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur. Placer dans un grand bol et mettre au micro-ondes 2 minutes. Égouttez l'excès de liquide, puis placez-le sur une serviette avec une autre serviette dessus. Garnir d'une planche à découper et d'un objet lourd et presser 15 minutes.

Étape 2 : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le mirin, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile d'olive. Coupez chaque tranche en 3 grandes tranches, soit 12 tranches au total. Badigeonner tous les côtés des tranches de sauce et saupoudrer de sel casher .

Étape 3 : Placez les tranches de tofu sur le gril et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées avec des marques de gril et que le tofu se détache des grilles. Retirer du gril. Transférer dans une assiette de service et badigeonner du reste de la sauce, en versant les restes sur le dessus.

Comment presser le tofu : la manière rapide

Vous devrez presser le tofu pour cette recette de tofu grillé. Pourquoi? Une pression élimine le liquide supplémentaire du tofu. Faites-nous confiance ! Sinon, il finit par devenir pâteux et aqueux sur le gril. Alex et moi avons une façon spéciale de presser le tofu qui le rend plus rapide que la plupart des autres. Certaines recettes suggèrent de le presser pendant 1 heure, mais notre méthode prend un peu plus de 15 minutes. Voici quoi faire :

petites pommes de terre rôties

• Coupez le tofu en deux et passez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Cela libère la majeure partie du liquide que vous égoutterez après la cuisson.
• Placez-le entre des serviettes, puis recouvrez-le d'une planche à découper et d'un objet lourd. La planche à découper répartit le poids. Faites cela pendant 15 minutes et la majeure partie de l’eau devrait être extraite.

Voulez-vous un recette de tofu où tu n'as pas besoin d'appuyer dessus ? Essayez notre tofu poêlé , tofu croustillant , et tofu cuit au four , qui ne nécessitent pas d’appui !

rhum et soda au gingembre

Personnalisez la sauce piquante comme vous le souhaitez

Ajoutez un soupçon de sauce piquante à cette recette si vous le souhaitez ! La sauce piquante Sriracha ne contient qu'une cuillère à café, elle ajoute donc de la complexité à la saveur sans ajouter de piquant. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez toujours augmenter la Sriracha jusqu'à 1 cuillère à soupe ! Mais telle qu’écrite, cette recette n’est pas épicée. Vous pouvez également omettre la Sriracha si vous préférez.

Façons de servir le tofu grillé

Une fois que vous avez votre tofu grillé, comment l’accessoiriser ? Alex et moi aimons le servir avec un grand plateau de légumes ! Bien qu’il ait des saveurs d’inspiration asiatique, il peut vraiment accompagner n’importe quoi. Voici nos préférés recettes de grillades ou recettes de grillades végétariennes jumeler :

• Servir avec brochettes de mangue grillée teriyaki ou brochettes de légumes et riz à la noix de coco pour un repas amusant.
• Ces champignons grillés ou portobellos faites un accord salé fantastique.
• Essayer brocoli grillé , haricots verts grillés , ou asperges grillées : idéal rapide plats d'accompagnement grillés .
• Optez pour des poivrons avec poivrons grillés ou poivrons et oignons grillés .
• Faire du favori des fans maïs grillé .
• Optez pour un barbecue chou-fleur grillé , un avocat grillé , ou savoureux carottes grillées .

Brochettes de mangue grillée Teriyaki

Maïs grillé

Riz à la noix de coco

Haricots Verts Grillés

Brochettes de légumes grillés

Brocoli Grillé

Notes diététiques

Cette recette de tofu grillé est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Pas si vous le préparez correctement ! Presser le tofu élimine l'excès d'humidité, lui permettant de conserver sa forme et d'obtenir une belle saisie sur le gril.

Les marinades sont vos amies ! Utilisez des combinaisons savoureuses avec de la sauce soja, des jus d'agrumes, des herbes, des épices ou vos sauces d'inspiration asiatique préférées. Laisser mariner au moins 30 minutes, voire toute la nuit pour une saveur plus profonde.

Voici quelques conseils pour obtenir un croustillant digne d’un grill :
Feu moyen-vif : Saisir le tofu à feu moyen-vif pour créer une croûte.
Presser le tofu : Presser le tofu avant de le griller est la clé pour obtenir une texture désirable.

Recherchez une saisie brun doré des deux côtés. Il n’est pas nécessaire de mesurer avec un thermomètre à lecture numérique comme pour la viande ou le poisson.

Les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées :
Brochettes de légumes : Ajouter du grillé brochettes de mangue et légumes ou brochettes de légumes grillés .
Salade de tofu : Garnissez votre salade de tranches de tofu grillées pour un boost de protéines et de saveur.
Tacos au tofu : Faites mariner et griller le tofu pour des tacos savoureux et riches en protéines. (Coupé en petits morceaux après la cuisson.)

Tofu grillé facile

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment préparer du tofu grillé ! Il a un goût irrésistible lorsqu’il est infusé d’une saveur fumée et trempé dans une marinade sucrée et salée.

Ingrédients

• 2blocs tofu extra-ferme ou ferme (12à16onces chacun)*
• 2 cuillères à soupepartout
• 2 cuillères à soupevinaigre de riz
• 2 cuillères à soupeje suis saule
• ¼ tassehuile de sésame ou huile d'olive
• 1 cuillère à caféSauce piquante Sriracha (facultatif)
• Sel casher

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Retirez le tofu de l'emballage et égouttez le liquide. Coupez chaque paquet de tofu en deux dans le sens de la longueur et placez-le dans un grand bol. Mettez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes; cela aide à extraire le liquide.
3. Égoutter l'excès de liquide libéré au micro-ondes. Placez les morceaux sur une serviette et placez une autre serviette pliée dessus. Garnir d’une planche à découper et d’un objet lourd. Laisser presser 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évacuée.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le mirin, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile d'olive.
5. Coupez chaque tranche en 3 grandes tranches, soit 12 tranches au total. Badigeonner tous les côtés des tranches de sauce (en réservant le reste pour après la grillade) et saupoudrer généreusement de sauce. sel casher .
6. Placez les tranches de tofu sur le gril et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées avec des marques de gril et que le tofu se détache des grilles. Retirer du gril. Transférer dans une assiette de service et badigeonner du reste de la sauce, en versant les restes sur le dessus. Goûtez et si nécessaire ajoutez quelques pincées supplémentaires sel casher .

Remarques

*N'utilisez pas de tofu mou ou soyeux ! Ce type ne tiendra pas sur le gril.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien