Les meilleurs grils pour chaque installation extérieure, selon nos tests

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Peu d’arômes sont plus séduisants que la fumée et le charbon d’un gril chaud. Ceux hamburgers juteux , saisi steaks , et magnifiquement légumes dorés détenir une telle promesse de saveur; Il n’est pas étonnant que les amateurs de grillades commencent à claquer leurs pinces à barbecue dès que le temps commence à changer. Mais il y a tellement d’options ! Gaz ou charbon de bois ? Modèle de table portable ou modèle avec chariot ? Heureusement, nous avons une réponse pour chaque préférence de grillade et configuration extérieure.

Au cours de la dernière année, nous avons mis la main à la pâte et enfumé les tabliers de cuisine pour trouver les meilleures grillades. Nous avons testé près de 100 modèles dans presque tous les types de catégories de grills – charbon de bois, granulés, gaz, électrique et plus encore – pour identifier les gagnants évidents. Nos choix de grills préférés ont obtenu les meilleures notes en termes de performances, de fiabilité et de valeur relative. En fin de compte, le meilleur grill pour votre jardin (ou votre camping) sera un choix personnel, mais nous avons inclus tous les détails dont vous avez besoin pour choisir la meilleure option. Allumez le feu et passons aux grillades.

Meilleur barbecue au charbon de bois

PHOTO : Amazone

• Ce gril adapté aux débutants est très performant grâce à une saisie et une rétention de chaleur supérieures.

  
  

• Vous devrez prévoir du temps pour mettre les choses en place.

Le Weber Performer Deluxe est notre premier choix pour les barbecues au charbon de bois grâce à sa facilité d'utilisation et sa mobilité pratique. Nous aimons que le gril soit intégré au chariot à quatre roues avec une grande surface de préparation qui sert également de planche à découper et même de bac de stockage de charbon de bois inclinable (ou de poubelle si vous préférez). La conception robuste rend le grand gril plus portable et extrêmement stable.

L'allumage et le contrôle des flammes sont les parties les plus difficiles des grillades sur charbon de bois, mais le Performer Deluxe automatise le processus avec un système d'allumage à bouton-poussoir et des registres facilement réglables. «Cela reste l'un de mes barbecues au charbon de bois préférés», déclare Jennifer Zyman, rédactrice en chef des tests «Yumpulse». «C'était l'un de mes premiers grills, et le démarreur au propane réduit de moitié le temps de chauffage. J'aime aussi le fait qu'il dispose d'un stockage de charbon de bois intégré. Le nettoyage est également un jeu d'enfant grâce à une tige intégrée qui ramène les cendres dans le grand récupérateur de cendres amovible. Il était également bon pour la cuisson lors des tests, avec des grilles en acier inoxydable qui donnaient des marques de grill bien définies sur nos steaks de test, sans collage gênant au moment de retourner la viande.

Il s'agit d'un gril simple pour les débutants au charbon de bois, mais il est également bien construit et constitue une option solide pour les cuisiniers à flamme nue plus expérimentés. Il vous durera toute une vie, ce qui devrait être le cas : c'était le gril au charbon de bois le plus cher que nous ayons testé. L'assemblage est également pénible, avec beaucoup de pièces à assembler. L'application de la marque contient des instructions utiles en 3D, mais nous souhaitons que cela ne soit pas nécessaire en premier lieu.

Carburant: Charbon de bois | Dimensions: 8 x 48 x 43,5 pouces | Coin cuisine : 363 pouces carrés | Poids: 91 livres

Meilleur gril à gaz

PHOTO : Yumpulse.icu

• Ce gril expansif vous offre un contrôle précis de la température.
  

• C'est cher par rapport aux autres grils à gaz que nous avons testés, mais ça dure.

Vous trouverez Les grillades Weber de tous types au sommet de nos listes des meilleurs ; la marque est bien connue pour ses grillades populaires et elle est à la hauteur de sa réputation. Le Weber Genesis E-325 a reçu des critiques élogieuses lors de nos tests de gril à gaz) pour sa grande capacité et son contrôle précis de la température. Pendant des heures de grillade, les niveaux de chaleur sont restés agréables et même avec le couvercle fermé, tandis que la « zone de saisie » centrale est restée la plus chaude avec le couvercle ouvert, créant des zones plus froides utiles pour une cuisson régulière tout en obtenant un joli brunissement sur un barbecue. steak saisi à l'envers .

Les grilles en fonte émaillée de porcelaine transfèrent magnifiquement la chaleur pour créer ces marques de gril convoitées, mais minimisent également l'adhérence. Un filet de poisson est sorti proprement du gril, côté peau et chair vers le bas, et nous avons même obtenu les meilleurs oignons caramélisés de tous les modèles que nous avons essayés. Nous avons été impressionnés par la réponse rapide de la température lors du réglage des trois brûleurs, et l'énorme surface de cuisson de 994 pouces carrés peut contenir au moins trois douzaines de galettes de hamburger à la fois pour un barbecue de quartier du 4 juillet. Vous ressentirez un choc face au prix, mais nous pensons que le Genesis E-325s est un excellent investissement pour tous ceux qui aiment griller.

Carburant: Propane | Dimensions: 35,5 x 30,75 x 31 pouces| Coin cuisine : 994 pouces carrés | Poids: 175 livres

Meilleur combo grill/fumoir

• Ce gril au charbon de bois polyvalent fonctionne parfaitement à haute ou basse température.

  
  

• Il est plutôt petit et n’est pas le gril le plus facile à contrôler pour un débutant.

Griller et fumer peuvent utiliser le même charbon de bois, mais ce sont des méthodes de cuisson très différentes : la première est chaude et rapide, tandis que la seconde est lente et lente. C'est un modèle rare qui peut bien faire les deux, mais avec le PK300, un passionné de barbecue n'aura pas à investir dans un modèle séparé. fumeur . La forme large vous permet de disposer le combustible sous toute la grille pour griller ou de le conserver dans un coin éloigné des aliments pour fumer. Il existe également quatre bouches d’aération réglables séparées pour contrôler le débit d’air et la température. Avec la bonne configuration, ce récipient peut saisir, cuire au four, rôtir ou fumer un mégot de porc à la perfection.

Si vous n'êtes pas un grill au charbon de bois expérimenté, vous pourriez avoir des problèmes avec le PK300. Faire fonctionner les charbons et les maintenir au bon niveau demande quelques efforts. Lors de nos tests, nous avons laissé le feu devenir trop élevé au moins une fois et avons trop cuit un steak. Une fois que vous aurez surmonté la courbe d’apprentissage, vous serez libre de faire ce que vous voulez sur les charbons.

Le PK300 n'est pas le gril le plus spacieux de notre liste, mais il présente l'avantage supplémentaire d'être portable : vous pouvez soulever le gril de son chariot et l'emmener partout où il doit aller.

Carburant: Charbon de bois | Dimensions: 16,21 x 42,75 x 37,35 pouces | Coin cuisine : 300 pouces carrés | Poids: 60 livres

Meilleure folie

• Il s'agit d'un gril futuriste à tout faire de la marque leader des grils de luxe.

• Il est livré avec une étiquette de prix qui correspond à ses cloches et sifflets.

Grillades Traeger sont les favoris haut de gamme en général. Avec des commandes à écran tactile, des sondes de température Bluetooth et une connectivité Wi-Fi, le Timberline est l'un des Traegers les plus high-tech du marché. Son combustible en granulés de bois ajoute une délicieuse saveur fumée, mais contrairement au charbon de bois, vous pouvez régler la température à quelques degrés près et laisser le gril se contrôler automatiquement. La vaste surface de cuisson de 880 pouces carrés du Timberline peut contenir neuf poulets, huit carrés de côtes ou six mégots de porc. Il y a un bonus table de cuisson à induction sur le côté qui va saisir, sauter, mijoter ou même sous vide .

Nous n’avons pas nommé la meilleure folie Timberline pour rien. Il s'agit d'une cuisine extérieure complète tout en un, et elle affiche le prix le plus élevé de tous les modèles dans l'ensemble de notre série de tests de grillades – avec une bonne marge. Ce gril est peut-être un investissement sérieux, mais c’est un véritable joyau pour tous ceux qui aiment cuisiner en plein air.

Carburant: Granulés de bois | Dimensions: 51 x 59 x 25 pouces | Coin cuisine : 880 pouces carrés | Poids: 238 livres

Meilleur gril à granulés

• Ce gril simple vous procure une véritable saveur fumée avec un contrôle facile de la température.
  

• Il est difficile d'atteindre des températures très élevées pour saisir rapidement.

Les grils à granulés automatisent le processus de gestion du feu pour combiner le contrôle facile de la température du gaz avec la savoureuse saveur de fumée du charbon de bois. Le Weber SmokeFire est un modèle à granulés facile à utiliser avec quelques extras intéressants, notamment des contrôles numériques de température, une paire de sondes thermomètres et une connectivité Wi-Fi pour les surveiller tous via une application téléphonique. Ses grilles en couches offrent 672 pouces carrés d'espace dans une unité relativement compacte qui peut être réglée entre 200 et 600°F.

Nous avons obtenu un excellent contrôle lors des tests entre les températures de fumage basses et les températures moyennes-élevées qui sont bonnes pour poulet grillé ou des hamburgers épais, mais le SmokeFire a eu du mal à maintenir le haut de sa gamme pour une saisie ultra-chaude et ultra-rapide efficace. Dans l’ensemble des grils, c’est aussi assez cher – mais c’est tout à fait raisonnable pour un modèle à granulés.

Carburant: Granulés de bois | Dimensions: 33 x 43 x 47 pouces | Coin cuisine : 672 pouces carrés | Poids: 156 livres

Meilleur gril électrique

PHOTO : Yumpulse.icu

• Cette machine pratique, portable et facile à nettoyer gère les véritables températures de cuisson.
  

• Il offre moins de polyvalence et de taille que la plupart des barbecues au gaz et au charbon de bois.

Les grils électriques peuvent vraiment fonctionner aussi bien que les modèles à gaz ou à charbon, et le Weber Q 1400 en est la preuve. Ce gril extérieur de table est idéal pour les petits espaces, les balcons ou les bâtiments qui interdisent les flammes nues, avec une température maximale de 600°F pour le grillage légitime. Il a atteint la température rapidement et régulièrement lors de nos tests, et nous avons obtenu une véritable saisie et caramélisation sur les steaks, le poulet et les courgettes. Grâce à la fonte recouverte de porcelaine de marque Weber, les grilles offrent un excellent transfert et rétention de chaleur, sans réservoirs de gaz, ni cendres de charbon de bois, ni même beaucoup de fumée à craindre.

L’inconvénient de ce gril électrique ou de tout autre gril électrique est sa taille. Le Q 1400 est assez grand pour nourrir une petite famille, mais il est loin d'être à la hauteur de certains des monstres de notre liste. Le couvercle court limite également les types d’aliments que vous pouvez cuisiner ; un poulet en canette de bière ne peut pas rester debout avec le dessus fermé, par exemple. Vous pouvez cuisiner doucement et lentement, mais il n'y a aucun moyen de créer un type de fumoir - bien que l'élimination de la fumée soit en quelque sorte l'objectif d'un gril électrique.

Carburant: Électricité | Dimensions: 23,5 x 27 x 14,5 pouces | Coin cuisine : 209,5 pouces carrés | Poids: 28,5 livres

Meilleur gril portable

PHOTO : Yumpulse.icu

• Une installation rapide et une répartition efficace de la chaleur font de ce gril une option pratique à emporter.
  

  substitut du vinaigre blanc

• La taille et l’absence de couvercle ne le rendent pas adapté aux longues cuissons ou aux gros objets.

Le Cuisinart Venture est un gril à gaz que vous pouvez emporter presque partout. Avec sa poignée intégrée et son plateau/planche à découper en bois, il ressemble à un joli panier de pique-nique. Mais une fois que vous l'allumez, il peut atteindre bien plus de 600 °F pour des viandes et des légumes bien carbonisés et marqués au gril. Le gril intelligemment conçu est doté d'une lourde grille en fonte, avec un brûleur en forme de U alimenté par un réservoir de propane de 1 livre de taille camping qui chauffe le tout efficacement.

Le Venture a réussi nos tests de gril portable, produisant des oignons, des hamburgers et des petits pains bien carbonisés. Il est si facile à installer et à utiliser (et à nettoyer !) qu'il est parfait pour le camping, les sorties, la plage, un parc ou simplement votre terrasse. Comme il sied à un modèle portable, il s’agit d’un gril pour bébé idéal pour les petits plats à cuisson rapide. Vous ne pouvez pas contenir plus de quatre galettes de hamburger à la fois, et l'absence de couvercle signifie qu'il y a très peu de contrôle de la température.

Carburant: Propane | Dimensions: 13 x 16,25 x 10,75 pouces | Coin cuisine : 154 pouces carrés | Poids: 20 livres

Meilleur grill Kamado

PHOTO : les gars du barbecue

• Ce gril a une rétention de chaleur exceptionnelle et utilise des commandes intelligentes compatibles avec les applications pour tout faire, du fumage à la saisie avec précision.
  

• Comme la plupart des grills kamado, il est assez cher et très lourd.

Originaire du Japon, le kamado est un gril au charbon de bois en céramique dense en forme d'œuf distinctif. En contrôlant le flux d'air vers le carburant au fond et en ajustant le placement des aliments au-dessus, vous pouvez tout réaliser, du fumage lent à la carbonisation par flamme.

L'utilisation d'un gril kamado est un peu différente de la plupart des autres styles de charbon de bois et peut prendre un peu de pratique pour être comprise, mais les fonctions intelligentes du Konnected Joe s'en chargent pour vous. Les commandes numériques peuvent être réglées entre 225 et 700 °F via un écran tactile intégré ou une application téléphonique. Ensuite, le gril allume le feu, surveille la température interne et gère automatiquement les réglages de ventilation.

Quand nous avons testé le Konnected Joe , nous avons obtenu d’excellents résultats en rôtissant des ailes de poulet, en saisissant un steak et même en cuisant une calzone. Vous pouvez régler sa grille à deux niveaux à différents niveaux pour cuire différents aliments en même temps. Il faisait quelques degrés de plus que prévu, mais cela était constant quelles que soient les températures, nous avons donc pu résoudre le problème en réglant simplement la température plus bas. Comme tous les kamados, il est aussi très lourd ; ce modèle est livré sur un support à roulettes, mais vous n'aurez pas envie de le déplacer beaucoup après son installation.

Carburant: Charbon de bois | Dimensions: 18 x 18,11 x 50,5 pouces | Coin cuisine : 250 pouces carrés | Poids: 216 livres

Comment nous avons testé les grils

Nous avons testé de nombreux grils au fil des ans, et tous ces résultats précédents nous ont aidés à sélectionner un total de 98 modèles de grils répartis dans six catégories distinctes pour notre dernière série de tests. Cela comprenait des modèles pleine grandeur et portables alimentés au charbon de bois, au gaz, aux granulés de bois et à l'électricité. Nous avons confronté chaque catégorie de grills dans une série de tests sur une année. Les spécificités de nos essais ont été adaptées aux différents types de grils, mais l'objectif était d'évaluer les mêmes caractéristiques de base pour chaque modèle.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Test d'assemblage et de configuration :Nous avons réglé un chronomètre et assemblé chaque gril (et tous les chariots ou supports inclus) dès la sortie de la boîte. En plus du temps requis, nous avons également noté si des outils supplémentaires étaient nécessaires et si les instructions incluses étaient suffisantes. Après avoir assemblé les grilles, nous les avons allumées, en accordant une attention particulière à la simplicité des commandes. Pour les barbecues au charbon de bois en particulier, nous avons noté toutes les caractéristiques qui rendaient le démarrage des charbons plus facile et plus gérable.Test de température :Nous avons mesuré la température que chaque gril était capable de maintenir à ses réglages les plus élevés et les plus bas, s'il était capable de maintenir cette température de manière constante et à quelle vitesse il revenait à la température après avoir ouvert et fermé le couvercle. Pour les grils équipés de thermomètres intégrés, nous avons également mesuré leur précision par rapport à nos mesures.Test de cuisson à haute température :Nous avons testé la capacité des grils à griller en utilisant différents ingrédients, notamment du steak, du poulet, des hamburgers, des tranches d'oignon et des pains à hamburger. Nous avons recherché la couleur et la clarté des marques de gril et si les viandes étaient bien carbonisées sans être complètement brûlées et âcres.
Test de cuisson à basse température :De nombreux grils au charbon de bois et à granulés peuvent fumer des aliments à des températures plus basses, et nous avons testé ces modèles avec des ailes de poulet, des côtes de porc et des épaules de porc. Nous avons mesuré la température tout au long du processus pour nous assurer qu'elle restait stable, puis bien sûr, nous avons goûté les résultats pour voir quelle quantité de saveur fumée se retrouvait dans la viande.Test de nettoyage :Entre les séries de tests de cuisson, nous avons nettoyé chaque gril en suivant les instructions fournies. Nous avons examiné des aspects tels que la simplicité de vider les conteneurs de cendres et de graisse, la possibilité d'accéder facilement à toutes les grilles et brûleurs et l'efficacité du lavage des mains avec les grilles et autres parties des unités portables et intérieures.

Après avoir effectué tous nos autres tests, nous avons révélé les prix de détail des grils pour en évaluer le rapport qualité-prix. Les prix varient considérablement selon les types de grills, nous les avons donc comparés directement ainsi qu'aux moyennes de chaque catégorie.

Types de grils que nous avons testés

Grils à gaz

Webers a assez bien dominé notre liste des meilleurs grils à gaz . Outre les Weber E-325 ci-dessus, nous avons été impressionnés par Weber EX-325 , qui ajoute des fonctions intelligentes pour une petite augmentation de prix, ainsi que le modèle légèrement moins cher Weber Esprit II . Si vous aimez recevoir et souhaitez un énorme grill à un prix plus raisonnable, essayez le Barbecue au gaz propane à 4 brûleurs Monument Grills .

Grills au charbon de bois

Pour les amateurs de la flamme de bois classique, notre liste des meilleurs barbecues au charbon de bois comprend également l'énorme capacité Gril au charbon de bois Dyna-Glo X-Large et le chariot mobile basé sur Grill au charbon de bois classique Char-Griller . Et un autre modèle Weber arrive en tête de liste : le classique indémodable. Barbecue au charbon de bois Weber Original Kettle . Nous avons également testé minutieusement le meilleur charbon de bois pour griller.

Grils à granulés

En introduisant automatiquement de petits morceaux de bois de taille égale, le meilleurs grils à granulés offrent les avantages gustatifs du charbon de bois avec un contrôle précis de la température. Ils sont chers, mais les fanatiques du barbecue ne jurent que par eux. Essayez la norme Gril à granulés de bois Traeger pour de nombreuses fonctionnalités du Traeger Timberline ci-dessus à un prix inférieur, ou le Gril à granulés de bois de luxe Pit Boss pour un choix plus économique et qui a bien fonctionné.

Grills électriques

Un gril qui se branche au mur n'est peut-être pas traditionnel, mais le meilleurs grills électriques peut chauffer rapidement, fournir une véritable saisie et se nettoyer facilement. Beaucoup peuvent même être utilisés pour griller à l'intérieur, comme notre choix bon marché préféré, le Grill intérieur électrique Presto Cool Touch . Les grils électriques sont également très polyvalents : prenez Le grill intelligent de Breville , qui est à la fois un grill, une plaque chauffante et une presse à sandwich.

Grils à gaz portatifs

En remplaçant une bouteille de propane pleine grandeur par un réservoir plus petit que vous pourriez utiliser en camping, les grils à gaz portables apportent l'énergie là où vous en avez besoin. Deux de nos favoris intègrent des chariots à roulettes, qui leur confèrent une grande mobilité sans sacrifier l'espace de cuisson : le Barbecue à gaz portatif Weber Traveller et le Gril à gaz portatif TravelQ de Napoléon . Si vous préférez un modèle de table plus abordable, nos meilleurs choix sont le Cuisinart Venture ci-dessus et le Grill de table portatif Coleman RoadTrip .

Grills à charbon portables

Que vous campiez dans les bois ou que vous vous promeniez dans le parking d'un stade, un gril à charbon portable vous permet de préparer un repas gastronomique loin de chez vous. Le gagnant de nos tests était le polyvalent Gril et fumoir portatif au charbon de bois Masterbuilt , qui dispose d'un chariot à roulettes intégré et de beaucoup d'espace. Pour une option encore plus portable, nous aimons le Gril portatif Everdure Cube , qui a un design de style panier de pique-nique similaire au Cuisinart Venture ci-dessus.

Une note sur ce qui ne figurait pas sur la liste

Les barbecues extérieurs qui ne nous ont pas suffisamment impressionnés pour justifier une recommandation présentaient l’un des quelques défauts majeurs. Certains grils semblaient fragiles et instables dans leur construction, d'autres ne pouvaient pas chauffer à des températures torrides, et certains étaient tout simplement difficiles à utiliser. Les grils qui n’ont pas été retenus incluent des marques comme Napoléon, Oklahoma Joe’s, Royal Gourmet et les grils à gaz portables de Char-Broil.

Comment choisir le meilleur gril

Source de carburant

En matière de grillades, vous avez de nombreuses options. La première étape pour déterminer lequel acheter est de déterminer comment il doit chauffer. Les grils électriques sont généralement les plus pratiques, dit Mélanie Marcus, RD , chef et diététicien basé en Caroline du Nord. Ils sont parfaits pour leur capacité de plug-in facile à utiliser, leur contrôle constant de la température et leur nettoyage minimal. Mais les grils électriques ne sont pas aussi puissants que les autres types de grils et n’offrent pas la même saveur fumée qu’un gril à gaz ou à charbon de bois.

Marcus recommande un gril au charbon de bois à ceux qui préfèrent les méthodes de grillades traditionnelles et aiment la riche fumée qui ne peut tout simplement pas être reproduite par d'autres sources de combustible. Les grils au charbon de bois demandent plus d'efforts pour s'allumer et s'entretenir pendant la cuisson, mais donnent un charbon délicieux et inégalé, dit-elle.

Les grils à gaz sont parfaits pour les séances de grillades rapides car ils chauffent rapidement et sont faciles à contrôler. Les grils à gaz sont simples et efficaces, explique Marcus. Ceux-ci utilisent le plus souvent du propane liquide disponible en bouteilles de différentes tailles dans les quincailleries, les supermarchés et les stations-service du monde entier. Vous pouvez également vous procurer des grils à gaz intégrés qui se connectent à une conduite de gaz naturel plutôt qu'à des réservoirs de propane. Il existe également des kits de conversion qui peuvent transformer de nombreux poêles au propane en poêles au gaz naturel. Dans tous les cas, vous devrez embaucher un professionnel pour brancher un gril au gaz naturel.

Enfin, il existe l'option d'un gril à granulés, qui utilise granulés de bois au lieu du charbon de bois ou du gaz. Ils sont assez polyvalents, dit Marcus. Je considère les grils à granulés comme des fumeurs qui peuvent griller, cuire et rôtir. La principale différence est qu’ils ont souvent une température maximale plus basse, ce qui rend plus difficile la saisie traditionnelle.

Taille, capacité et emplacement

Plus le gril est grand, plus il peut cuire de nourriture en même temps, mais il prendra également plus de place, consommera plus de carburant et coûtera plus cher. Vous devriez commencer par considérer l’espace disponible dont vous disposez ; un grand gril pourrait tout simplement ne pas fonctionner sur un petit balcon ou une terrasse. Ensuite, réfléchissez au nombre de personnes pour lesquelles vous prévoyez cuisiner régulièrement afin de déterminer l’espace de cuisson dont vous avez besoin. À titre d'estimation approximative, quatre galettes de hamburger peuvent tenir sur environ 100 pouces carrés, mais c'est une compression très serrée.

Vous voudrez également garder à l’esprit la manière dont le gril sera « monté ». La plupart des grils plus grands sont intégrés dans une sorte de support ou de chariot, ce qui ajoute souvent de l'espace de stockage ou de préparation, mais prend également plus de place que le gril lui-même. Les grils lourds peuvent également devoir être posés sur une terrasse, des briques ou des pavés en béton plutôt que sur un sol nu et inégal. Les grils de table sont beaucoup plus petits que les modèles autonomes, mais ils nécessitent une table ou un comptoir résistant à la chaleur pour s'asseoir.

Pouvoir

Pour les grils à gaz, la puissance calorifique est mesurée en unités thermiques britanniques (BTU). Le nombre souhaité dépend de la taille du gril, mais tout ce qui est proche de 100 BTU par pouce carré (c'est-à-dire 10 000 BTU pour un gril de 100 pouces carrés) indique une machine assez puissante. Mais le pouvoir pur n’est pas la seule chose qui compte ; la conception et le matériau des brûleurs et des grilles affectent également la température maximale du gril et la rapidité avec laquelle il peut y atteindre.

Les grils électriques, comme la plupart des appareils électriques, mesurent la puissance en watts. Lors de nos tests, les machines avaient généralement besoin d'au moins 1 000 watts pour atteindre de bonnes températures de saisie, mais nous avons constaté des performances très variables, même entre des modèles ayant la même puissance. La conception des grilles, des éléments chauffants et du couvercle a beaucoup à voir avec les performances d'un gril électrique.

Les grils au charbon de bois et aux granulés n'ont pas exactement de niveau de puissance intégré. Leur température dépend de la quantité de carburant contenue à l’intérieur et de la rapidité avec laquelle il brûle. Ce qui est important avec ces styles, c'est qu'il est facile d'accéder aux charbons et de régler simplement l'air qui y circule, généralement en ouvrant et en fermant les bouches d'aération.

Accessoires

Si vous faites des grillades, vous aurez au minimum besoin de pinces de haute qualité et d'un thermomètre à viande , dit Marcus. Elle recommande de rechercher des pinces avec de longs manches et une poignée solide et d'opter pour un thermomètre numérique pour des mesures précises. D'autres accessoires suggérés par Marcus sont des plateaux de cuisson pour aider à garder les choses séparées, un panier à grill pour aider avec les aliments délicats comme le poisson ou les légumes, et une brosse à grill pour un nettoyage en profondeur. Une paire de gants de grill est également idéal d’avoir sous la main pour des raisons de sécurité. Certains grils peuvent même accueillir une utilisation en rôtissoire.

Foire aux questions

• Comment nettoyer un barbecue extérieur ?

  Par rapport à un gril d'intérieur, l'un des avantages d'un modèle d'extérieur est que la plupart des gouttes et des morceaux de nourriture qui tombent au fond seront réduits en cendres. Selon la source de combustible, différents grils peuvent nécessiter des méthodes de nettoyage légèrement différentes (nous aimons les nettoyants pour grils). Vous souhaiterez donc consulter le manuel ou rechercher en ligne des recommandations de nettoyage spécifiques à votre appareil, mais certaines techniques générales s'appliquent à toutes.
  
  « Assurez-vous que votre gril est complètement froid. Vaporisez la grille du gril et l’intérieur de la cheminée (le cas échéant) avec un nettoyant entièrement naturel. Ensuite, retirez et nettoyez les deux côtés des grilles du gril », explique Julia Binns, analyste qualité principale chez Trager . 'Nous recommandons pas en utilisant des brosses métalliques mais plutôt un chiffon de nettoyage ou des serviettes en papier résistantes. Ensuite, jetez le vieux papier d'aluminium ou les revêtements du bac d'égouttement, le cas échéant, et retirez le bac d'égouttement et le déflecteur thermique. Si votre gril est équipé d'une trémie pour les granulés, le charbon de bois ou le bois, videz-la.

  
  

  Passez soigneusement l'aspirateur à l'intérieur du gril, en vous assurant de collecter autant de sciure et de cendres résiduelles que possible. Frottez l'intérieur du gril et de la cheminée. Encore une fois, nous vous recommandons de ne pas utiliser de brosses métalliques. Utilisez plutôt un chiffon de nettoyage ou des serviettes en papier résistantes. Vaporisez l'intérieur et l'extérieur du gril avec le nettoyant entièrement naturel et laissez-le tremper pendant plusieurs minutes avant de l'essuyer avec une serviette en papier ou un chiffon de nettoyage. Enfin, réinsérez tous les composants et les grilles du gril, et le tour est joué !'
  

• Comment enlever la rouille d'un gril ?

  La rouille ronge progressivement l'acier, il est donc préférable de la tenir à distance sur votre gril en le nettoyant régulièrement et en utilisant une housse de gril pour le protéger de la pluie. Mais la rouille peut se produire et se produit effectivement, et vous pouvez souvent en nettoyer de petites quantités avec du savon à vaisselle, de l'eau tiède et un chiffon. Assurez-vous simplement d'utiliser un chiffon doux ou une éponge plutôt qu'une brosse abrasive pour éviter de causer des dommages supplémentaires. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez essayer du bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron, ou même une bouteille de cola. Pour un nettoyage plus avancé de la rouille, recherchez un produit antirouille dédié.
  

• Quand est-il temps de remplacer votre gril ?

  Selon Marcus, si vous remarquez de la rouille et de la corrosion, il est probablement temps de remplacer votre gril. En effet, la rouille peut endommager la structure du gril et compromettre son intégrité, ce qui rend son utilisation dangereuse.

  
  Il est peut-être également temps de procéder à une mise à niveau si votre gril à gaz ne s’allume pas correctement ou a du mal à rester allumé, même après le nettoyage. Cela peut indiquer un colmatage ou des dommages au niveau du brûleur et du tube de gaz intérieur.
  

Notre expertise

Summer Rylander est une journaliste gastronomique et de voyage qui a couvert la nourriture, les boissons et les produits de cuisine pour « Yumpulse », Allrecipes, Serious Eats et The Kitchn. Elle a écrit cet article avec des notes et des données provenant de testeurs de produits « Yumpulse », des recherches approfondies et une conversation avec un chef et une diététiste.