HARICOTS NOIRS INSTANTANÉS EN POT (MÉTHODE RAPIDE ET FACILE)

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L’époque où l’on trempait les haricots secs pendant des heures est révolue. Devinez quoi : vous pouvez cuisiner des haricots noirs Instant Pot en moins d’une heure, du début à la fin !

Les jours de long trempage de vos haricots secs sont révolus. Avec un Instant Pot, vous pouvez cuire des haricots en seulement 1 heure : du début à la fin ! Alex et moi sommes les dernières personnes à penser que nous posséderions un Instant Pot. Pourtant, nous voilà en train de célébrer la magie qui change la vie de la cuisson des haricots secs dans une cocotte minute ! Alex et moi détestons anticiper, ce qui est nécessaire avec cuire des haricots sur la cuisinière . Heureusement, l'Instant Pot nous permet d'être paresseux ET ayez des haricots cuits à la maison dans le processus ! Voici notre recette de haricots noirs Instant Pot : ils sont bien moins chers que les haricots en conserve et leur goût est phénoménal.

Vous voulez des haricots frits ? Utilisez des haricots noirs dans notre Haricots frits instantanés !

Pourquoi cuire des haricots noirs dans un Instant Pot ?

Il est difficile de décrire la magie des haricots faits maison avant de les avoir goûtés vous-même. De nos jours, la disponibilité et la commodité des haricots en conserve font de la cuisson des haricots secs un art perdu. Et les cuire sur la cuisinière demande une certaine planification à l’avance ! La méthode traditionnelle consiste à les laisser tremper quelques heures : voire toute la nuit ! Lorsque vous les faites cuire sur la cuisinière, vous devez également les garder pour qu’ils soient parfaitement cuits.

Combien de temps faut-il pour cuire les haricots noirs Instant Pot ? Juste 1 heure. Eh oui, nous ne plaisantons pas ! Voici pourquoi préparer ces haricots noirs Instant Pot :

C’est rapide et sans intervention. En gros, vous allez simplement le régler et l’oublier ! En un peu moins d’une heure, vous obtiendrez des haricots noirs parfaitement cuits !
C'est moins cher qu'en conserve. Cuire des haricots noirs dans une cocotte minute coûte plus de la moitié du prix d’une conserve !
C'est bien plus délicieux. Les haricots en conserve peuvent être pâteux et avoir une saveur terne. Ces haricots noirs Instant Pot sont parfaitement tendres avec juste ce qu’il faut de mordant. Quand ils sont assaisonnés, ils goûtent incroyable .

Comment faire des haricots noirs Instant Pot (étapes de base)

Voici les étapes de base pour préparer des haricots noirs Instant Pot ! C’est le timing qui fonctionne pour notre Instant Pot. Nous utilisons un Pot instantané de 6 litres autocuiseur de marque, donc si vous avez une marque ou une taille différente, vous constaterez que le timing peut varier (voir ci-dessous pour en savoir plus). Il vous suffira de goûter et d’ajuster si nécessaire. Nous avons également constaté que les marques de haricots varient également, alors utilisez le timing de la recette de base, puis ajustez-le si nécessaire !

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Voici comment préparer des haricots noirs Instant Pot :

substitutions à la poudre de chili

Placez 1 livre de haricots noirs dans une cocotte minute avec 6 tasses d'eau et ½ cuillère à café sel casher .
Cuire sous pression à puissance élevée pendant 31 minutes (il faut environ 10 minutes pour préchauffer et atteindre la pression).
Libération naturelle pendant 15 minutes.

Et c'est tout ! Vous obtenez des haricots noirs parfaitement cuits en 1 heure environ.

Quel type d’Instant Pot utiliser ?

Alex et moi utilisons un Instant Pot de marque Instant Pot (Instant Pot est le nom de la marque ; Instapot est une variante d'argot). L'Instant Pot que nous utilisons est le Autocuiseur programmable multi-usage 7-en-1 Instant Pot DUO60 6 Qt .

Nous recommandons uniquement d’utiliser un autocuiseur de 6 litres pour cette recette. Nous ne pouvons pas non plus parler d’autres marques et types d’autocuiseurs. Par exemple, nous avons entendu dire que l’Instant Pot Mini fonctionne assez différemment de la taille standard : nous ne le recommanderions pas non plus ici car la quantité est beaucoup trop importante.

Recettes de haricots noirs

Une fois que vous avez préparé ces haricots noirs, il existe littéralement des centaines de façons de les utiliser ! Parce que nous mangeons principalement des recettes végétariennes et végétaliennes à la maison, Alex et moi avons toutes sortes de recettes qui les utilisent ! Mais nous l'avons réduit à nos favoris : voici nos les meilleures façons d'utiliser les haricots noirs dans les recettes :

Haricots noirs frits . En seulement 15 minutes, la saveur que vous obtiendrez est étonnante. Utiliser comme accompagnement ou dans ces Tacos aux haricots frits .
Haricots noirs cubains : Certains ont dit que c'était mieux que le style restaurant.
Salade de haricots noirs et de maïs Une salade rapide et facile qui convient aux déjeuners ou en accompagnement facile !
Salsa aux haricots noirs : Jetez-les dans la salsa, saupoudrez-les avec puces .
Wraps de laitue aux haricots noirs : ajoutez-les à une garniture épicée avec sauce à la mangue et guacamole . Oui!
Burger aux haricots noirs : C’est vrai, c’est le parfait burger aux haricots noirs.
Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs : Cette recette préférée des fans met en vedette des patates douces, des piments verts et beaucoup de fromage.
Chili à la mangue et aux haricots noirs : Quelle meilleure utilisation que le piment ? L'ajout de mangue lui donne une touche sucrée.

Comment faire cuire des haricots noirs Instant Pot

Autres bases d’Instant Pot

Alex et moi adorons utiliser notre Instant Pot pour des recettes de base comme les haricots et les céréales ! En fait, nous en avons préparé tout un tas dans notre autocuiseur ces derniers temps. Voici toutes nos méthodes :

Cette recette de haricots noirs Instant Pot est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

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Haricots noirs instantanés

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 55 minutes
Rendement: 6 tasses 1x

Description

L’époque où l’on trempait les haricots secs pendant des heures est révolue. Devinez quoi : vous pouvez cuisiner des haricots noirs Instant Pot en moins d’une heure, du début à la fin !

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1livre de haricots noirs séchés
½ cuillère à café sel casher
6 tasseseau

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Placez les haricots noirs dans l'Instant Pot et incorporez l'eau et sel casher . Verrouillez le couvercle. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
Cuire à haute pression 31 minutes. Notez qu’il faut environ 10 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
Libération naturelle pendant 15 minutes. Après le bip de l’Instant Pot, réglez une minuterie et attendez la libération naturelle pour permettre à l’Instant Pot de relâcher la pression. Ensuite, évacuez toute vapeur restante en déplaçant l'évent sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. (Pendant ce temps, l'indicateur de pression dans le couvercle peut baisser tout seul, ce qui signifie qu'il ne reste plus de vapeur dans la casserole.)
Ouvrez le couvercle et goûtez un haricot noir pour voir s'il est tendre. Étant donné que toutes les marques varient, vous aurez peut-être besoin de quelques minutes supplémentaires. Une fois cuit, égouttez-le et utilisez-le immédiatement, conservez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou congelez-le indéfiniment. Nous congelons les haricots égouttés dans des contenants scellables en portions de 1 ½ tasse, ce qui équivaut à 1 boîte de 15 onces.