Guide rapide de Campari

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Campari est une liqueur italienne rouge populaire avec une saveur d'herbes amères ! Utilisez-le pour préparer un cocktail Negroni classique et bien plus encore.

Envie de prendre une bouteille de Campari ? La couleur rouge vif de cette liqueur populaire pourrait vous faire penser qu’elle a un goût sucré. Mais sa saveur est herbacée et ultra amère ! Il a une longue histoire et figure dans plusieurs célèbres cocktails classiques . Est-ce que ça vaut le coup d'acheter une bouteille ? Absolument. Même si vous n’êtes pas fan des saveurs amères, le mélanger à des boissons aigre-douces ajoute de la nuance et de la complexité. En fait, c’est l’une de nos liqueurs à garder en stock. En savoir plus, quel est son goût et comment utiliser cette liqueur italienne populaire.

Qu’est-ce que Campari ?

Campari est une liqueur italienne amère qui est un apéritif : une boisson conçue pour être sirotée avant un repas. Il fait partie de la famille des Amaros italiens (amaro signifie peu amer). Il a été inventé en 1860 par Gaspare Campari à Novare, en Italie. Aujourd'hui, elle reste la plus populaire de toutes les liqueurs italiennes. Il est surtout connu pour ses cocktails classiques comme le Négroni et Américain .

Campari est de couleur rouge vif. En fait, sa couleur rouge provenait à l’origine d’une teinture faite d’insectes écrasés ! La recette moderne utilise désormais un colorant rouge artificiel. Cette liqueur est vendue par l'entreprise Groupe Campari , qui a également racheté Aperol dans les années 1990. Mais ces liqueurs italiennes sont plus différentes qu'elles ne se ressemblent : pour en savoir plus, consultez Campari contre Aperol .

Quel est le goût de Campari ?

Campari a une forte saveur douce-amère, avec des notes d'écorce d'orange, de cerise, de clou de girofle et de cannelle. C’est l’une des liqueurs les plus amères utilisées dans les boissons modernes.

Y a-t-il des Remplaçants Campari ? Cette liqueur est si unique qu’elle est difficile à remplacer. Il est facilement disponible dans votre magasin d’alcool local. À la rigueur, vous pouvez remplacer n'importe quel amaro rouge ou Aperol, mais l'Aperol est beaucoup plus sucré.

cocktail au rhum

Pourquoi nous l'aimons

Campari figure dans de nombreux cocktails classiques et dans certains grands classiques modernes. Bien qu’il soit ultra amer, vous le mélangez à des boissons aigre-douces pour ajouter de la complexité. C'est une excellente liqueur de deuxième niveau à garder sous la main en dehors des cinq grands (gin, vodka, whisky, rhum et tequila).

Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, Campari est prix moyen . Une bouteille de 375 ml coûte environ 20 $ et une bouteille de 750 ml coûte entre 25 et 30 $.

Cocktails Campari les plus populaires

Bien que vous puissiez boire du Campari directement en shot ou en apéritif, il est le plus souvent inclus dans les cocktails. Voici les plus populaires Cocktails Campari en utilisant cette liqueur amère. Si le Negroni est le plus populaire dans le monde entier, nous préférons le plus intrigant Boulevardier ou le cocktail tropical fusion, le Jungle Bird.

Négroni classique

Le Negroni est l'un des cocktails classiques les plus populaires de tous les temps. C'est à parts égales rafraîchissant, amer et complexe, avec du gin, du Campari et du vermouth sucré.

Essayez aussi : Negroni faux (avec du champagne) et Negroni Mezcal (avec mezcal)

Inventé en : années 1920

Américain

L'Americano est encore plus ancien que le Negroni : c'est l'inspiration originale de cette boisson ! C'est à la fois amer, complexe et pétillant, avec du Campari et de l'eau gazeuse.

Inventé en : années 1860

Cocktail Boulevardier

Le Boulevardier est un autre cocktail classique des années 1920 : c'est une variante du Negroni qui troque le whisky contre le gin (et a même un goût mieux , à notre avis !).

Oiseau de la jungle

Le Jungle Bird est un cocktail tropical de style fusion mettant en vedette l'association improbable du Campari et du rhum. Il atteint toutes les bonnes notes : sucrées, acidulées, fruitées et amères.

cocktails à la téquila

Inventé en : 1978

Autres cocktails

Cette liqueur italienne est également incluse dans les boissons suivantes :

• Garibaldi : Mélangez-le avec du jus d'orange
• Campari Spritz : Mélangez-le avec du Prosecco et eau gazeuse
• Vieux copain : Mélangez-le avec du vermouth sec et du whisky

Negroni (boisson Campari supérieure)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Rafraîchissant amer et juste assez sucré, le Negroni est un cocktail classique composé à parts égales de gin, de vermouth et de Campari. Acclamations!

Ingrédients

• 1 once(2 cuillères à soupe) Gin*
• 1 once(2 cuillères à soupe) vermouth rouge doux ou mi-doux
• 1 once(2 cuillères à soupe) Campari
• Glace, pour servir (essayez glace claire !)
• Pour la garniture : Zeste d'orange

Instructions

1. Mélangez le gin, le vermouth doux et le Campari dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre). Remplissez le verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez continuellement pendant 30 secondes.
2. Ajoutez de la glace dans un verre lowball et filtrez la boisson dans le verre (ou vous pouvez utiliser un verre à cocktail sans glace).
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste d’orange. Pressez le zeste d'orange dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre et servez.

Remarques

*Nous aimons le Boulevardier encore mieux, un cocktail classique qui est une variante du Negroni. Remplacez le gin par 1 ½ once (3 cuillères à soupe) de whisky bourbon. Il a une saveur plus ronde qui est plus équilibrée par le bourbon.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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