15 cocktails Amaro à essayer

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Ces cocktails amaro sont quelques-unes des meilleures façons de préparer des boissons avec cette famille de liqueurs amères italiennes ! Explorez le monde doux-amer de amari avec des boissons mélangées allant des cocktails classiques aux versions modernes uniques.

Vous avez une bouteille d'amaro ou vous avez besoin d'une excuse pour en prendre une ? Amaro est tendance : et il n’y a pas d’autre endroit où aller que vers le haut ! En tant que deux experts en cocktails et mixologues certifiés, amari sont l’un de nos spiritueux préférés à incorporer dans les boissons. Voici tous nos meilleurs cocktails amaro incontournables à mélanger avec une bouteille !

Qu'est-ce qu'un amaro ?

Amaro ou amari (pluriel) fait référence à une famille de liqueurs aux herbes italiennes au goût amer (amaro signifie amer en italien). Il est généralement apprécié comme digestif après le dîner, mais peut être utilisé dans une variété de cocktails. Les Amari sont fabriqués en infusant un alcool neutre avec un mélange d'herbes, de racines, d'épices et d'autres plantes, puis sucrés avec du sucre et vieillis.

cocktails de seigle

Types d'Amari

La famille amaro regroupe une large gamme de spiritueux : Campari à la fin amère, Apérol sur la fin sucrée, et des centaines de variétés entre les deux. Votre magasin d'alcool local devrait proposer une gamme de amari , chacun avec des profils de saveurs différents.

Voici les amari représentés dans les cocktails amaro ci-dessous, du rouge vif et citronné au brun et caramel ! Chaque cocktail de la liste comprend une brève définition des notes de dégustation pour chaque type. Vous pouvez échanger n’importe lequel des types d’amaro brun et doux-amer 1 à 6.

1. Amaro Averne
2. Amaro Meletti
3. Amaro Nonino Quintessentiel
4. Amaro Monténégro
5. Amaro Tosolini
6. Tôt
7. Fernet Branca
8. Campari
9. Apérol

Et maintenant… les meilleurs cocktails amaro !

Manhattan noir

Tout d’abord dans nos cocktails amaro : Le Black Manhattan ! Cette boisson élégante remplace le vermouth sucré par un amaro italien. C’est fort et arrosé, comme tout bon Manhattan, mais avec des notes de caramel et de chocolat en finale. Celui-ci est unique en son genre, en particulier pour le barman à domicile astucieux qui est ravi de l’excuse pour acheter une liqueur de spécialité.

Amaro dans ce cocktail : L'Amaro Averna est un amaro italien fabriqué en Sicile, en Italie, depuis 1868. Il est brun foncé et sa saveur est épicée et herbacée, avec des notes de caramel et de miel.

Amaro Spritz

Vous recherchez un cocktail amaro rafraîchissant et pétillant, léger et insouciant ? Rencontrez l'Amaro Spritz ! Le spritz classique fonctionne avec n'importe quel bitter italien : suivez simplement le ratio de spritz classique de 3-2-1. Avec un amaro préféré (Meletti), il est brun doré et a un goût presque semblable à celui du cola, avec des notes caramélisées.

Amaro dans ce cocktail : L'Amaro Meletti est un amaro sucré et brun foncé. Il est riche et caramélisé, complexe et équilibré, avec des saveurs allant du safran à l’anis. Ou faites-en un Cynar Spritz avec un autre amaro savoureux, Tôt !

Avion en papier

Si vous êtes un grand buveur de cocktails amaro, voici une boisson incontournable : le Paper Plane ! Une brillante étude d'équilibre et de contraste, à la fois amère, douce et piquante, et une synergie magique entre le bourbon et l'amaro. Vous pourriez penser que c'était un cocktail classique l, mais les barmans des années 1920 mélangeaient-ils du bourbon du Kentucky avec des bitters italiens ? Non, celui-ci est un véritable classique moderne… et l'un des meilleurs cocktails que vous aurez.

Amaro dans ce cocktail : Nonino Quintessentia Amaro a des notes de caramel, de vanille, de piment de la Jamaïque et d'orange amère. C'est le type d'amaro utilisé à l'origine pour l'avion en papier, mais vous pouvez également utiliser du Meletti.

Brooklyn

Voici une autre version unique du cocktail amaro sur le Manhattan : le cocktail Brooklyn ! Le Brooklyn est également avant-gardiste, avec quelques touches spéciales pour ajouter des nuances. La liqueur de marasquin et le vermouth sec ajoutent de l'intrigue et complètent la saveur de cette boisson sophistiquée. Celui-ci est parfait pour impressionner vos amis lors d’un dîner ou d’un cocktail.

Amaro dans ce cocktail : L'Amaro Tosolini est un riche amaro brun moyen, doux et herbacé, avec une finale épicée d'agrumes.

Début Negroni

Cette version intrigante du classique comprend du Cynar, un amaro italien avec des notes de caramel, de toffee et une finale amère aux herbes. Cela donne un Negroni amer et moelleux, encore plus intéressant à boire, à notre avis !

Amaro dans ce cocktail : Cynar est un amaro à base de 13 herbes et épices, dont des feuilles d'artichaut. Son goût est doux-amer, avec des notes de caramel, de toffee et de cannelle.

Giuseppe amer

Vous aimez un bon Manhattan ? Voici une variante sophistiquée utilisant une nouvelle tendance amaro . Essayez le Bitter Giuseppe, essentiellement un Cynar Manhattan ! Ce classique moderne contient du Cynar, une liqueur italienne populaire à la saveur douce-amère. Son utilisation dans un Manhattan donne une tournure intrigante au classique, avec des notes d'herbes amères, de caramel et de caramel.

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Amaro dans ce cocktail : Tôt

Cocktail Fernet Aigre

Voici un cocktail amaro raffiné pour épater tous vos amis : le Fernet Sour ! C’est l’un des cocktails les plus délicieux que nous ayons jamais mangé. Il est également connu sous le nom d'Industry Sour, avec du Fernet-Branca amer et herbacé, de la Chartreuse verte géniale et du jus de citron vert. Il y a tellement de nuances dans la saveur que vous pouvez à peine la décrire : à la fois douce, aigre, amère et rafraîchissante.

Amaro dans ce cocktail : Fernet Branca, une liqueur intensément amère et herbacée. Il a une teneur en alcool plus élevée que la plupart des amaros : 40 à 45 % d’alcool. (Dites-le Fair-net brahn-ka.)

Cocktail torontois

Voici un cocktail amaro bien arrosé avec du Fernet-Branca : essayez le Toronto ! Si vous aimez les boissons au whisky, ce cocktail est fait pour vous. Un tour sur le À l'ancienne , le Toronto propose du whisky et du Fernet-Branca. Il est sophistiqué, complexe et riche, équilibrant le côté terreux du whisky de seigle avec l'amertume subtile du Fernet-Branca.

Amaro dans ce cocktail : Fernet Branca

Hanky ​​Panky Cocktail

Voici un autre cocktail classique de Fernet Branca : le Hanky ​​Panky ! C'est comme un gin martini, équilibré entre des saveurs sucrées, amères et herbacées. Le Hanky ​​Panky a été inventé par une célèbre barmaid dans les années 1920, Ada Coleman, connue sous le nom de Coley.

Amaro dans ce cocktail : Fernet Branca

Négroni classique

Voici le cocktail amaro le plus populaire de tous : le Negroni ! Campari est techniquement un amaro italien. Ce cocktail classique remonte aux années 1920 et est à la fois rafraîchissant, amer et complexe. Le rouge vif du Campari constitue une superbe déclaration de boisson au ton bijou. Il est facile à préparer et à mémoriser car il utilise 1 once de chacun de ses trois composants.

Amaro dans ce cocktail : Campari est l'amaro italien le plus populaire, à l'extrémité amère du spectre. Il est de couleur rouge vif et a un goût épicé, citronné et intensément amer.

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Oiseau de la jungle

Voici un cocktail amaro moderne : le Jungle Bird ! C'est l'un des rares cocktails au rhum pour associer des saveurs tropicales à un amaro italien, Campari. Campari équilibre parfaitement la boisson et donne à la finale une complexité intrigante. En fait, c’est devenu un favori ici… et cela veut dire quelque chose, compte tenu de notre vaste bibliothèque de cocktails. Il atteint toutes les bonnes notes : sucrées, acidulées, fruitées et amères.

Amaro dans ce cocktail : Campari

Boulevardier

Le Boulevardier est un cocktail classique inventé dans les années 1920, une variation sur le Négroni qui échange le gin contre le whisky. On pense qu’il a été inventé au Harry’s New York Bar à Paris et doit son nom à un écrivain américain (Erskine Gwynne) qui a fondé un magazine mensuel à Paris appelé le Boulevardier.

Amaro dans ce cocktail : Campari

Américain

Le cocktail Americano est un classique Cocktail italien , mettant en vedette à parts égales du Campari et du vermouth avec eau gazeuse . Il remonte aux années 1860, inventé dans un bar appelé Caffe Campari à Milan, en Italie. Le concept de ce classique fonctionne avec d'autres types d'amari, alors n'hésitez pas à jouer et à vous approprier cette boisson.

Amaro dans ce cocktail : Campari

pizza néopolitaine

Aperol Spritz

Pétillant, citronné, herbacé, subtilement amer et légèrement sucré… c’est le mélange pétillant le plus classique de tous. Rencontrez le spritz Aperol ! Cette boisson est réputée dans le monde entier et a atteint son apogée dans les années 2000. Mais saviez-vous qu’il s’agit en fait d’un cocktail classique des années 1950 ? Ce Cocktail italien séduit les cœurs et les esprits depuis des années. Goûtez-en un préparé de la bonne manière : ça vaut vraiment le coup.

Amaro dans ce cocktail : Aperol, un autre amaro italien populaire à l'extrémité sucrée du spectre. Il est orange vif et légèrement sucré, amer et équilibré, avec une finale d'herbes et d'orange.

Nu et célèbre

Enfin dans nos cocktails amaro, un cocktail Aperol moderne et frais : Naked and Famous ! C'est aussi impressionnant que son nom… dès la première gorgée ! Il ne contient que quatre ingrédients mais magnifiquement équilibré, l’harmonie parfaite de fumé, d’agrumes, d’amer et de sucré. Ce cocktail moderne a été créé en 2011, mais il contient des clins d'œil au passé faisant allusion à un cocktail historique que nous connaissons et aimons. Celui-ci est vraiment remarquable.

Amaro dans ce cocktail : Apérol

Plus de recettes de cocktails

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Questions fréquemment posées

L'Amaro (pluriel : amari) est une liqueur italienne aux herbes connue pour sa saveur douce-amère. Il est généralement apprécié comme digestif après le dîner, mais peut également être utilisé dans une variété de cocktails. Les Amari sont fabriqués en infusant un alcool neutre avec un mélange d'herbes, de racines, d'épices et d'autres plantes, puis sucrés avec du sucre et vieillis.

Il existe d’innombrables marques et variétés d’amaro, chacune avec son profil aromatique et ses caractéristiques uniques. Voici quelques exemples populaires :

Apéril : Un amaro orange vif, peu alcoolisé, avec une saveur d'agrumes légèrement amère.

Campari : Un amaro rouge profond et amer avec des notes d'écorce d'orange, d'herbes et d'épices.

Tôt: Un amaro à base d'artichaut au goût végétal et doux-amer.

Fernet-Brança : Un amaro sombre et intensément amer avec un mélange complexe d'herbes et d'épices.

Monténégro: Un amaro plus doux et plus accessible avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices.

De nombreux amari ont de forts liens régionaux en Italie. L'Amaro Siciliano est un style d'amaro de Sicile, comportant souvent des saveurs d'agrumes et d'herbes locales. L'Amaro delle Sirene est originaire de la côte amalfitaine et présente des saveurs comme le citron et les herbes trouvées dans cette région.

15 cocktails Amaro à essayer

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Utilisez le ratio de spritz classique de 3-2-1 pour préparer un cocktail pétillant Amaro spritz ! Il fonctionne avec n'importe quel bitter italien : essayez le Meletti sombre et sucré pour ses notes de caramel.

Ingrédients

• 2 onces* amaro (comme Meletti ou Cynar), réfrigéré
• 3 oncesProsecco ou autre vin mousseux, réfrigéré
• 1 once eau gazeuse
• Glace (essayez glace claire !)
• Pour la garniture : quartier de citron

Instructions

1. Ajoutez l'amaro dans un verre rempli de glace et remuez. Garnir avec le vin mousseux et eau gazeuse .
2. Pressez le quartier de citron et remuez doucement, puis servez. Servir avec une paille pour minimiser la dilution.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien